Uleiul MCT: baza supremă a dietei Keto

Când urmați dieta ketogenică (keto), scopul este de a vă crește considerabil aportul de grăsimi, reducând în același timp foarte mult numărul de carbohidrați pe care îi consumați. Acest lucru permite corpului tău să transforme grăsimile din dieta ta în corpuri cetonice, care sunt apoi folosite ca sursă de „combustibil” pentru a vă oferi energia de care aveți nevoie. 

Având în vedere că este o grăsime pură, suplimentarea cu un ulei MCT de înaltă calitate este o modalitate convenabilă de a crește aportul de grăsimi și de a vă ajuta să rămâneți în cetoză.     De fapt, uleiul MCT este adesea denumit „grăsimea ketogenică finală”.

Deoarece organismul folosește aceste grăsimi foarte eficient pentru a produce cetone, adăugarea uleiului MCT la dieta dvs. keto se poate traduce în beneficii mai mari, cum ar fi ajutorul la controlul apetitului și gestionarea greutății și mai puține efecte secundare ale „gripei ceto”.  

‌‌Ce este uleiul MCT?

„MCT” din uleiul MCT reprezintă trigliceridele cu lanț mediu, care sunt acizi grași saturați. 

MCT-urile, numite uneori și „MCFA” pentru acizii grași cu lanț mediu, se găsesc în mod natural în alimentele care conțin grăsimi, inclusiv ulei de nucă de cocos și produse lactate cu conținut integral de grăsimi: cu toate acestea, uleiul MCT este cea mai concentrată sursă a acestor grăsimi speciale.    

‌‌Ce este dieta Keto? 

Dieta keto este diferită de aproape orice altă dietă, deoarece necesită să mănânci o mulțime de grăsimi. A fi în cetoză (când corpul tău produce niveluri ridicate de cetone pentru a te energiza, în loc să folosești carbohidrați) este asociat cu beneficii, inclusiv susținerea nivelurilor sănătoase de energie, gestionarea apetitului și ajutarea la gestionarea greutății: totuși, pentru a profita de aceste beneficii, trebuie să rămâi la aportul corect de macronutrienți.  

Deși nu este 100% necesar să folosiți ulei MCT pentru a crește aportul de acizi grași, este cu siguranță o modalitate populară și ușoară de a face acest lucru. Este, de asemenea, o sursă de grăsime ușor de digerat și ușor de utilizat în băuturi și alte lichide, deoarece nu are prea mult gust.

‌‌Cum funcționează exact MCT-urile pentru a susține cetoza? 

Datorită structurii lor chimice, se crede că MCT-urile sunt mai ușor convertite în cetone, deoarece organismul trebuie să facă mai puțină muncă rupându-și legăturile de carbon în comparație cu alte tipuri de grăsimi, cum ar fi trigliceridele cu lanț lung.  

În timp ce urmați dieta ketogenică, beneficiile consumului de ulei MCT pot include:

• Susținerea capacității dvs. de a produce cetone și de a intra mai ușor în cetoză. Odată ajuns în cetoză, uleiul MCT vă poate ajuta, de asemenea, să vă mențineți acolo.
• Ajută la gestionarea sănătoasă a greutății. Uleiul MCT și alte grăsimi ajută la atenuarea foamei și ajută la controlul caloriilor atunci când urmați dieta keto.
• Sprijinirea nivelurilor de energie pentru sănătate. Consumul de grăsimi suficiente este important în timpul tratamentului cu ceto, deoarece acest lucru are ca rezultat producția de cetone care este utilizată pentru combustibil, contribuind la scăderea oboselii.
• Susținerea unui metabolism sănătos, ajutând la menținerea ratei metabolice ridicate. Consumul de grăsimi semnalează creierului că corpul tău primește energie adecvată, susținând astfel sănătatea tiroidei și arderea generală a caloriilor.
• Ajută la creșterea rezistenței și performanței la exerciții fizice.
• Sprijinirea funcționării cognitive și a sănătății mintale (concentrare sporită, rezistență mentală și concentrare).
• Ajutarea celor care au post intermitent. Cetonele ajută la gestionarea foametei și a poftelor, făcând mai ușor să prelungiți cât timp puteți posti confortabil.

‌‌Cele mai bune tipuri de ulei MCT

Uleiul MCT pur este de obicei extras din nuci de cocos sau fructe de palmier. Nu puteți obține MCT-uri pure din nicio altă sursă de hrană, așa că luarea acestuia sub formă de ulei este cea mai bună opțiune.

Uleiurile MCT pot diferi puțin în funcție de tipurile specifice de MCT pe care le conțin. Există patru tipuri diferite de MCT care pot fi găsite în uleiul MCT: acizi caprioc, caprilic, capric și lauric. Acidul caprilic (C8) și acidul capric (C10), care sunt considerate în mare parte cele mai bune tipuri pentru promovarea producției de cetone datorită structurii lor chimice specifice, așa că căutați-le atunci când alegeți un ulei.

Când selectați un produs petrolier keto MCT, este ideal să alegeți unul care este fabricat organic, fără OMG și pur (fără umpluturi). 

‌‌Cum se utilizează uleiul MCT în timpul dietei Keto

Lucrul grozav despre utilizarea uleiului MCT pentru a vă ajuta să ajungeți în cetoză este că este foarte simplu de adăugat la dieta dvs.     Are un gust și miros neutru, în mare parte neobservat și, de obicei, o textură cremoasă (mai ales atunci când este amestecată).

• Încercați să adăugați ulei MCT în lichide, cum ar fi cafea, smoothie-uri sau shake-uri. Nu ar trebui să schimbe prea mult aroma decât dacă utilizați în mod intenționat ulei aromat.
• Poate fi adăugat și la ceai, pansamente pentru salată, marinate sau, dacă doriți, folosit la gătit.
• Scoateți-l imediat de pe lingură pentru o ridicare rapidă. Puteți face acest lucru în orice moment al zilei care vă este convenabil, inclusiv primul lucru dimineața sau înainte sau după antrenament.
• Multora le place să ia MCT înainte de masă pentru a ajuta la atenuarea foamei.  
• O altă opțiune este utilizarea MCT-urilor pentru sprijin în perioadele de post.
• Amestecarea este recomandată în special dacă utilizați ulei MCT „neemulsionat” pentru a îmbunătăți textura. Uleiul MCT emulsionat se amestecă mai ușor la orice temperatură și în băuturi precum cafeaua.

‌‌Câtă cantitate de ulei MCT ar trebui să consumi? 

Începeți cu o cantitate mică, cum ar fi una sau două lingurițe pe zi. Acest lucru oferă corpului tău timp să se adapteze la aportul mai mare de MCT. Apoi creșteți treptat cantitatea zilnică pe parcursul unei săptămâni sau cam așa ceva la o lingură sau potențial două sau trei dacă răspundeți bine și MCT-urile vă ajută să rămâneți în cetoză.

‌‌Poţi găti cu ulei Mcts? 

Uleiul MCT este de obicei tratat mai mult ca un supliment decât uleiul de gătit. Majoritatea oamenilor aleg să gătească cu ulei de nucă de cocos, unt sau alte grăsimi și pur și simplu să ia ulei MCT pe cale orală sau să-l adauge în lichide, cum ar fi cafeaua. Un motiv este că uleiul MCT poate fi scump, plus că veți dori să monitorizați cât de mult consumați. 

Acestea fiind spuse, uleiul MCT este capabil să reziste la căldură scăzută până la medie, așa că, dacă doriți, puteți folosi atât ulei de nucă de cocos, cât și ulei MCT atunci când gătiți carne pe plită, sotați, faceți cartofi prăjiți etc. fără ca grăsimile să devină rancide sau să se oxideze prea ușor. Uleiul MCT are un punct de fum de 320° F, puțin mai mic decât uleiul de cocos, care are un punct de fum de 350° F. Aceasta înseamnă că cel mai bine este să omiteți uleiul MCT atunci când prăjiți, coaceți sau grătați.

‌‌Puteți obține MCT-uri din uleiul de cocos în schimb?

În timp ce nuca de cocos conține în mod natural MCT, uleiul MCT conține proporții diferite din aceste grăsimi.     Uleiul de nucă de cocos este deosebit de bogat în acid lauric, care necesită puțin mai multă muncă pentru a se descompune decât alte MCT. Aceasta înseamnă că uleiul de nucă de cocos este, în general, mai puțin eficient pentru a fi utilizat pentru producția de cetone, cu toate acestea, este încă recomandat în general în timpul dietei ceto.

Pe lângă uleiul de nucă de cocos și uleiul MCT, MCT-urile pot fi găsite și în cantități mai mici în alimentele care conțin grăsimi saturate, inclusiv unt hrănit cu iarbă, brânzeturi, ulei de palmier, lapte integral și iaurt plin de grăsimi.

Rețineți că, în timp ce uleiul MCT vă poate ajuta să obțineți rezultate în timpul tratamentului keto și să păstrați efectele secundare la distanță, este totuși important să vă concentrați pe consumul unei diete curate, bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a vă susține metabolismul și sănătatea generală.