Beneficiile pentru sănătatea colostrului: imunitate la sănătatea intestinului și nu numai

Postat inițial în iunie 2018/ Actualizat octombrie 2023

Ce este colostrul?

Colostrul este fluidul gros produs de sânii oamenilor și altor mamifere în zilele înainte de începerea producției de lapte. Este prima hrană a mamiferelor. Colostrul oferă mamiferelor nou-născute anticorpi mari pentru a lupta împotriva infecțiilor și a nutrienților critici, cum ar fi proteinele, carbohidrații, grăsimile, vitaminele și mineralele. 

Colostrul bovin este un supliment alimentar de la vaci disponibil sub formă de pulbere, capsule sau tablete. 

În ultimele trei decenii, a existat o explozie virtuală de cercetări privind beneficiile pentru sănătate oferite de colostrul bovin. Iată doar câteva dintre acțiunile cheie ale colostrului bovin susținute de cercetarea științifică:¹

• Susținerea funcției imune
• Proprietăți antimicrobiene
• Promovarea florei intestinale sănătoase și a mucoasei intestinale
• Efecte antioxidante

Beneficiile pentru sănătatea colostrului

Suport imunitar

Una dintre componentele cheie ale colostrului  este lactoferina, o proteină care leagă fierul cu proprietăți antimicrobiene și de susținere imună.2 Suplimentele de colostru bovin pot varia în concentrația de lactoferină de la 0,5 la 20%. Produsele de colostru bovin standardizate pentru a furniza 20% lactoferină sunt, în general, considerate produse de cea mai înaltă calitate pentru susținerea imunității. Lactoferina este, de asemenea, disponibilă ca supliment alimentar din lapte filtrat. 

Lactoferina exercită acțiune antimicrobiană împotriva unei liste lungi de microorganisme. Cu toate acestea, mai important decât uciderea organismelor este descoperirea recentă că lactoferina previne atașarea microbilor la celulele umane. Această acțiune este o apărare nespecifică împotriva infecției. De exemplu, lactoferina inhibă virusurile și alți microbi să intre în celule prin blocarea capacității lor de a se lega de receptorii celulari de pe suprafața celulelor gazdă. Lactoferina a demonstrat, de asemenea, capacitatea de a suprima replicarea virusului după ce o celulă a fost infectată.² 

Au existat 16 studii clinice controlate în care lactoferina bovină a fost evaluată în infecțiile tractului respirator superior (URT). Nouă dintre aceste studii au fost grupate într-o meta-analiză pentru a mări semnificația statistică a efectului lactoferinei în RTI.³ Aceste nouă studii au reprezentat studiile clinice de cea mai înaltă calitate disponibile. Metaanaliza a relevat șanse semnificativ reduse de a dezvolta infecții respiratorii folosind lactoferină bovină comparativ cu grupul de control. În general, raportul de risc relativ a fost o reducere cu 43% a riscului de a dezvolta o răceală.

Colostrul bovin a ajutat, de asemenea, la prevenirea URTI. Într-un studiu dublu-orb la copii preșcolari sănătoși, colostrul bovin (primele 15 zile 500 mg de două ori pe zi și apoi 500 mg zilnic timp de 30 de zile) a redus simptomele URTI cu 37% în timpul studiului de 21 de săptămâni.⁴ Perioada de suplimentare a fost de șase săptămâni, dar efectele au persistat timp de 15 săptămâni. Suplimentarea cu colostru la copiii preșcolari a fost considerată ca fiind bine tolerată și sigură. Suplimentarea cu colostru bovin a fost, de asemenea, confirmată că protejează împotriva URTI la adulți.⁵ 

În plus față de lactoferină, colostrul bovin oferă compuși bioactivi suplimentari pentru a susține sistemul imunitar, cum ar fi anticorpi naturali, cum ar fi imunoglobulinele G1 și G2 (IgG1, IgG2), precum și peptide bogate în prolină (PRP). Colostrul bovin conține, de asemenea, versiuni bovine ale multor factori de creștere umani, inclusiv factorul de creștere asemănător insulinei, factorul de creștere transformator, factorul de creștere epitelial și chiar hormonul de creștere, capabil să promoveze creșterea musculară. 

Colostrul bovin trebuie procesat la căldură scăzută pentru a păstra activitatea biologică a lactoferinei, precum și a imunoglobulinelor și a altor proteine.

Sănătate intestinală

Colostrul bovin este un puternic promotor de creștere al bacteriilor care promovează sănătatea (probiotice) cum ar fi speciile Bifidobacteria și Lactobacillus . Prin prevenirea creșterii bacteriilor dăunătoare, promovând în același timp creșterea bifidobacteriilor benefice, colostrul bovin ajută la dezvoltarea unei flore intestinale adecvate (microbiom). 

Colostrul bovin poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea funcției barierei intestinale sau a „intestinului cu scurgeri”. Într-un studiu dublu-orb, controlat cu placebo, suplimentarea cu 500 mg de colostru bovin sau placebo (zer) timp de 20 de zile a arătat că colostrul bovin a redus permeabilitatea intestinală și a îmbunătățit starea barierei intestinale.⁶

Nutriție sportivă

Deși unele studii au arătat că colostrul bovin poate ajuta la îmbunătățirea performanței fizice sau a compoziției corporale, dozele utilizate au fost destul de mari (de exemplu, 20 de grame pe zi). Echilibrul dovezilor disponibile care examinează o gamă de doze atât pe perioade scurte, cât și pe termen lung nu susține un efect în promovarea performanței fizice îmbunătățite. 

Cu toate acestea, în Statele Unite, NCAA (Asociația Națională de Atletism Colegiat) nu permite sportivilor colegiali să consume colostru, iar Agenția Mondială Anti-Doping recomandă împotriva acestui lucru în cazul celor care concurează la nivel de elită. 7  

Există dovezi puternice pentru colostrul bovin care împiedică creșterea permeabilității intestinale și deteriorarea oxidativă asociată cu antrenamentul fizic intens.^8,9 De exemplu, suplimentarea cu colostru bovin la femelele bine antrenate a redus efectele nocive ale radicalilor liberi și ale stresului oxidativ din exercițiile fizice intense. Acest efect antioxidant a redus răspunsul inflamator la exerciții intense și a îmbunătățit metabolismul fierului. Un studiu efectuat la subiecți mai în vârstă a confirmat, de asemenea, acțiunile antioxidante și antiinflamatorii ale colostrului bovin.¹⁰ 

Cum să utilizați suplimentele de colostru în dieta dvs.

Mulți experți în sănătate preferă colostrul bovin ca sursă de lactoferină față de produsul foarte purificat, deoarece conține componente bioactive suplimentare, inclusiv IgG și peptide bogate în prolină.     Când utilizați colostru bovin, verificați conținutul de lactoferină și dozați în consecință. De exemplu, pentru un colostru bovin cu un conținut de lactoferină de 20%, doza ar corespunde la 500 până la 1.000 mg de colostru bovin de una până la trei ori pe zi. 

Una dintre cele mai convenabile modalități de a include colostrul bovin în dieta dvs. este utilizarea unei pulberi pentru cum ar fi California Gold Nutrition Colostrum. 

Iată câteva modalități populare de a-l adăuga la mese și gustări:

• Amestecați-l într-un lichid la alegere, cum ar fi lapte, ciocolată caldăsau cafea. Când folosiți lapte, îl puteți turna peste granola sau cereale.
• Amestecați-l în salată cremoasă pansamente, maioneză sau unt de nuci.
• Adăugați la smoothie-uri.
• Puneți una până la două linguri în amestec de vafe sau clătite.

Referințe:

1. Ghosh S, Iacucci M. Diverse efecte imune ale colostrului bovin și beneficii în sănătatea și bolile umane. Nutrienți. 2021; 13 (11) :3798.
2. Kell DB, Heyden EL, Pretorius E. Biologia lactoferinei, o proteină care leagă fierul care poate ajuta la apărarea împotriva virușilor și bacteriilor. Immunol frontal. 2020; 11:1221.
3. Ali AS, Hasan SS, Kow CS, Negustor HA. Lactoferina reduce riscul de infecții ale tractului respirator: o meta-analiză a studiilor controlate randomizate. Clin Nutr ESPEN. 2021; 45:26-32. doi: 10.1016/j.clnesp.2021.08.019
4. Hałasa M, Skonieczna-Żydecka K, Machaliński B și colab. Șase săptămâni de suplimentare cu colostru bovin reduc în mod eficient frecvența și gravitatea simptomelor URTIS timp de până la 20 de săptămâni la copiii preșcolari. Nutrienți. 2023 18 august; 15 (16): 3626. doi: 10.3390/nu15163626. PMID: 37630816; PMCID: PMC10459079.
5. Baśkiewicz-Hałasa M, Stachowska E, Grochans E, Maciejewska-Markiewicz D, Bühner L, Skonieczna-Żydecka K, Hałasa M. Suplimentarea cu colostru bovin cu doză moderată în prevenirea infecțiilor tractului respirator superior la studenții universitari de medicină: un studiu randomizat, triplu orb, controlat cu placebo. Nutrienți. 2023 aprilie 16; 15 (8): 1925.
6. Hałasa M, Maciejewska D, Baśkiewicz-Hałasa M, Machaliński B, Safranow K, Stachowska E. Suplimentarea orală cu colostru bovin scade permeabilitatea intestinală și concentrațiile de scaun de zonulină la sportivi. Nutrienți. 2017 aprilie 8; 9 (4): 370.
7. Davison G. Utilizarea colostrului bovin în sport și exerciții fizice. Nutrienți. 2021 24 mai; 13 (6) :1789
8. Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, Ostapiuk-Karolczuk J, Domagalska M, Cichoń J, Skarpańska-Stejnborn A. O revizuire sistematică a influenței suplimentării colostrului bovin asupra sindromului intestinului scurs la sportivi: biomarkeri diagnostici și direcții viitoare. Nutrienți. 2022 iunie 17; 14 (12) :2512
9. Cieślicka M, Ostapiuk-Karolczuk J, Buttar HS, Dziewiecka H, Kasperska A, Skarpańska-Stejnborn A. Efectele suplimentării pe termen lung a colostrului bovin asupra homeostaziei fierului, stresului oxidativ și inflamației la sportivele de sex feminin: un studiu clinic controlat cu placebo. Nutrienți. 2022 30 decembrie; 15 (1) :186.
10. Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. Efectele suplimentării cu lapte de colostru de 12 săptămâni asupra nivelurilor de expresie ale mediatorilor pro-inflamatori și modificărilor metabolice în rândul adulților în vârstă: constatări din biomarkeri și analiza metabolomică nețintită. Nutrienți. 2023 iulie 18; 15 (14): 3184.