Cuprins
Cuprins
Un OMG este un organism modificat genetic, adică o plantă, animal, microorganism sau alt organism.
Termenul OMG este înlocuit pe piață cu termenul „bioinginerie”, deoarece în Statele Unite, începând cu 2022, produsele alimentare cu amănuntul care conțin sau produse cu ajutorul OMG-urilor au fost obligate să fie etichetate bioinginerești în cuvinte, un simbol sau legături care transmit informațiile.
OMG este încă cel mai familiar termen de pe piața mondială și va fi folosit în acest articol. Un OMG a avut structura genetică modificată folosind ingineria genetică într-un mod care nu apare în mod natural. Alimentele OMG sunt produse din sau cu ajutorul unui OMG.
Un produs non-OMG este produs fără modificări genetice.
În timp ce manipularea geneticii alimentelor nu este nouă, creșterea tradițională a culturilor și a animalelor a fost practicată încă de la domesticirea timpurie a culturilor și a animalelor. Cu toate acestea, metodele tradiționale de reproducere și încrucișare folosesc reproducerea naturală pentru a transfera trăsăturile dorite descendenților. Tehnicile naturale de reproducere sunt de obicei mai lente, având în vedere natura anotimpurilor de creștere a culturilor și a timpilor de generare a animalelor.
Cu tehnicile moderne de inginerie genetică, schimbările se pot întâmpla practic imediat și există opțiuni de manipulare mult mai mari, inclusiv mutarea genelor în interiorul sau între specii. Mișcarea genelor între specii este cea mai importantă preocupare.
Procesul implică următoarele.
Modificarea făcută unei plante de cultură se poate referi fie la un factor al plantei, care influențează caracteristicile sale alimentare. De exemplu, unul dintre primele alimente OMG a fost roșia FlavrSavr, dezvoltată de Celgene. Când roșiile naturale se coacă, o genă este declanșată pentru a produce o substanță chimică care face ca fructele să devină moi și, în cele din urmă, să putrezească. Prin modificarea acestei gene, roșia FlavrSavr are o durată de valabilitate mai lungă și fructe mai ferme.
OMG-urile sunt produse pentru a promova rezistența la boli, creșterea rapidă sau mai mare, rezistența la daune sau pentru a îmbunătăți calitatea nutrițională. Cu toate acestea, marele argument pentru ingineria genetică a alimentelor este că, în timp ce populația mondială continuă să se extindă, terenul disponibil pentru producția de alimente este finit.
Prin urmare, producția de alimente trebuie crescută dacă populația lumii crește. Deci, susținătorii alimentelor OMG susțin că, fără utilizarea lor, nu va fi suficient de bun pentru a satisface cerințele viitoarelor populații.
Acest argument are o anumită validitate, dar tehnicile actuale nu pot extinde semnificativ producția, iar realitatea este că principalul motiv pentru alimentele OMG este de a genera profituri pentru marile corporații care caută profituri mai mari.
Susținătorii susțin, de asemenea, că dezvoltarea culturilor cu rezistență sporită la buruieni, dăunători sau boli va duce la o reducere a utilizării substanțelor chimice pesticide. Realitatea este că fermierii care cultivă culturi OMG folosesc mai multe pesticide și erbicide, nu mai puțin. De exemplu, Monsanto a creat semințe de soia, porumb și bumbac Roundup-Ready (RR), astfel încât fermierii să continue să cumpere Roundup, cel mai bine vândut erbicid chimic al companiei.
Cu toate acestea, datele, cum ar fi o evaluare a peste 8.000 de studii universitare pe teren, au arătat că fermierii care plantează semințe de soia RR folosesc de două până la cinci ori mai mult erbicid decât metodele tradiționale de combatere a buruienilor. Există, de asemenea, îngrijorarea că utilizarea mai mare a pesticidelor prin cultivarea culturilor OMG ar putea duce la insectele care dezvoltă o super rezistență care necesită niveluri și mai mari de pesticide sau producerea de „superbug-uri” rezistente.
Unele preocupări împotriva OMG-urilor sunt că perturbarea unui organism natural pentru a crea un OMG ar putea avea efecte dezastruoase asupra naturii, mediului sau sănătății umane. Și acum, trebuie să existe mai multe date științifice cu privire la siguranța pe termen lung a alimentelor OMG, chiar dacă acestea sunt disponibile pe scară largă.
Una dintre cele mai mari preocupări este că alimentele modificate genetic pot provoca consecințe neașteptate asupra sănătății, care pot dura ani pentru a se dezvolta. S-a demonstrat deja că genele provenite din plante modificate genetic sunt capabile să scape în mediu și să contamineze culturile naturale. Porumbul este cel mai bun exemplu al acestei probleme, deoarece o singură plantă de porumb OMG poate produce mai mult de două milioane de boabe de polen care pot fi transportate de vânt la mai mult de o jumătate de milă distanță pentru a contamina speciile naturale ale culturii pentru a crea toate speciile de porumb care cresc în apropiere să devină o versiune OMG.
Există, de asemenea, posibilitatea ca manipularea materialului genetic să modifice expresia proteinelor și antigenelor din alimente - o situație care ar putea duce la reacții alergice sau alte probleme.
În primul rând, nu toate culturile au fost bioinginerești (deocamdată). Dar în Statele Unite, majoritatea versiunilor OMG care au fost produse au devenit forma dominantă pe piață. Iată cota de piață a versiunilor OMG:
Multe dintre aceste culturi OMG sunt folosite pentru a face ingrediente comune în alimentele preparate, cum ar fi amidonul de porumb, siropul de porumb, uleiul de porumb, zahărul din sfecla de zahăr, uleiul de canola și uleiul de soia. Și rețineți că mai mult de 95% din animalele utilizate pentru carne și lactate din Statele Unite sunt hrănite cu culturi OMG.
Cea mai bine recunoscută organizație de certificare non-OMG este Proiectul Non-GMO. Produsele care poartă simbolul fluture al acestei organizații au fost mult timp o caracteristică a magazinelor de produse alimentare de sănătate și devin acum din ce în ce mai populare în magazinele de vânzare cu amănuntul mai obișnuite.
Produsele variind de la suplimente alimentare, produse lactate și alternativele lor pe bază de plante, alimente pentru copii și o gamă largă de produse alimentare sunt exemple ale unui număr tot mai mare de produse certificate non-OMG de pe piață.
Referințe:
Declarație de declinare a responsabilității:Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic.
Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic, un tratament sau o recomandare medicală. Mai mult. Conținutul blogului este furnizat exclusiv în scop informativ. Consultați un medic sau un alt profesionist din domeniul sănătății în privința unui diagnostic sau a opțiunilor de tratament medical ori în legătură cu starea de sănătate. Informațiile puse la dispoziție în acest blog nu înlocuiesc sfatul unui profesionist din domeniul sănătății. Afirmațiile referitoare la produse specifice pe acest blog nu sunt aprobate în vederea diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii unei boli.
