6 Beneficii pentru sănătate ale bromelainei + surse alimentare, forme și efecte secundare

65.401 Vizualizări

Dr. Michael Murray, N.D. Postat la 20 aprilie 2022

Ce este bromelaina?

Bromelaina este un grup de enzime care conțin sulf obținute din planta de ananas. Suplimentele de bromelaină sunt produse din tulpina plantei de ananas, care diferă de bromelaina derivată din fruct.¹

Cercetările și beneficiile bromelainei se referă aproape exclusiv la bromelaina derivată din tulpină, introdusă ca supliment alimentar în 1957. De atunci, mai mult de 300 de lucrări științifice despre efectele sale benefice au apărut în literatura medicală.

Pentru ce se utilizează bromelaina?

În timp ce bromelaina poate fi utilă ca ajutor digestiv, a fost utilizată în primul rând pentru a ajuta la recuperarea după leziuni, entorse, încordări, artrită, intervenții chirurgicale și alte traume fizice. Bromelaina este, de asemenea, utilă în susținerea recuperării organismului de la inflamație, un efect bine documentat în diferite modele experimentale și studii clinice.²

Bromelaina acționează în principal prin stimularea producției de plasmină, un compus care blochează formarea compușilor pro-inflamatori și descompune fibrina - o substanță care promovează umflarea, inflamația și formarea cicatricilor.³ Printr-un mecanism separat, s-a demonstrat că bromelaina reduce producția de compuși cunoscuți sub numele de kinine.⁴ Acești compuși provoacă multă inflamație, umflare și durere după leziuni traumatice (cum ar fi leziunile sportive).

Bromelaină și leziuni sportive

Studiile clinice au arătat că bromelaina este eficientă într-o varietate de leziuni legate de sport. Unul dintre cele mai interesante studii a fost un studiu din 1960 care a implicat boxeri.⁵ Grupul care a primit bromelaina a experimentat o rezolvare mai rapidă a leziunilor faciale. Cincizeci și opt din șaptezeci și patru de boxeri care au primit bromelaină au raportat că toate semnele de vânătăi s-au eliminat complet în termen de patru zile. Din restul de șaisprezece, eliberarea completă a durat 8 până la 10 zile. În schimb, dintre cele șaptezeci și două de controale, doar zece au prezentat vânătăi eliminate complet la sfârșitul a 4 zile, restul durând 7 până la 14 zile.

Bromelaina și recuperarea din chirurgie

Capacitatea bromelainei de a reduce umflarea, vânătăile, timpul de vindecare și durerea în urma procedurilor chirurgicale a fost demonstrată în numeroase studii clinice. Bromelaina s-a dovedit a fi deosebit de utilă în recuperarea după intervențiile chirurgicale dentare, cum ar fi extracția dinților înțelepciunii.⁶ În ultimul studiu, bromelaina a fost comparată cu terapia medicamentoasă standard (aceclofenac) după îndepărtarea unui dinte de înțelepciune afectat.⁷ Variabilele principale ale rezultatului au fost durerea, umflarea și trismul (blocaj) evaluate în zilele postoperatorii 2 și 7. Bromelaina a depășit aceclofenacul în reducerea severității umflăturii și a trismului și a demonstrat o ameliorare similară a durerii. Cercetătorii au concluzionat: „Prezentul studiu a arătat că eficacitatea bromelainei a fost comparabilă cu cea a aceclofenacului în reducerea complicațiilor inflamatorii după îndepărtarea chirurgicală a celui de-al treilea molar mandibular afectat”.

Bromelaina și sănătatea articulațiilor

Bromelaina exercită mai multe efecte benefice în susținerea sănătății articulațiilor, în special în osteoartrita (OA), o tulburare degenerativă a articulațiilor cauzată de descompunerea cartilajului și a altor compuși articulari. Bromelaina ajută la susținerea articulațiilor sănătoase prin protejarea sănătății cartilajului prin scăderea stresului oxidativ și prin expresia genetică a compușilor care declanșează inflamația și durerea.⁸ Studiile clinice cu bromelaină și alte enzime proteolitice au arătat îmbunătățirea funcției articulare, a intervalului de mișcare și a disconfortului redus.⁹

Bromelaina și tractul respirator

Bromelaina exercită mai multe efecte care beneficiază de sănătatea tractului respirator. De exemplu, bromelaina reduce vâscozitatea secrețiilor tractului respirator (grosime și lipiciune). Acest lucru ajută la îmbunătățirea capacității și funcției pulmonare și suprimă tusea și iritarea bronșică. De asemenea, ajută la congestia nazală și sinusală.^10-12

Bromelaina și funcția imună

Bromelaina exercită efecte foarte complexe asupra funcției imune.² În timp ce un sistem imunitar suprastimulat poate provoca inflamații și daune, un sistem imunitar subactiv poate crește riscul de infecție.

Efectul bromelainei asupra funcției imune este legat de impactul direct asupra globulelor albe din sânge. Totuși, nivelurile mai profunde de control asupra căilor de semnalizare moleculară și expresia genelor implicate în răspunsul imun sunt probabil mai critice în efectele sale de reglare. Bromelaina promovează buna funcționare a sistemului imunitar și conservarea homeostaziei (echilibrului). În funcție de mediul celulei și de starea generală a funcției, bromelaina poate provoca atât o creștere, cât și o scădere a activității/expresiei acelorași molecule implicate în răspunsul imun.

Unul dintre efectele bromelainei pentru a ajuta la combaterea unui sistem imunitar hiperactiv este scăderea migrării globulelor albe din sânge (WBC) către zonele de inflamație. Adăugarea mai multor leucocite într-o zonă inflamată este ca și cum ai arunca gaz pe foc. Bromelaina ajută la prevenirea agravării zonei inflamate și umflate.¹³

În ceea ce privește activarea capacității sistemului imunitar de a lupta împotriva infecțiilor, bromelaina îmbunătățește direct funcția WBC și „primă” leucocitele pentru a răspunde la moleculele de semnalizare precum interferonul - compusul antiviral înnăscut al organismului.^14,15 bromelaina îmbunătățește atât sistemul imunitar înnăscut (nespecific), cât și răspunsul imun adaptativ (specific) și funcția globulelor albe din sânge.

Bromelaina în vene varicoase și inflamația venelor

S-a demonstrat că bromelaina exercită un efect favorabil atunci când o venă este inflamată. Mai exact, s-a demonstrat că bromelaina reduce disconfortul, umflarea, roșeața, sensibilitatea, temperatura ridicată a pielii și dizabilitatea atunci când este utilizată la 500 până la 750 mg zilnic.

Bromelaina poate ajuta, de asemenea, la imbunatatirea aparitiei venelor varicoase. Persoanele cu vene varicoase au o capacitate scăzută de a descompune fibrina, o proteină asemănătoare cicatricilor. Când fibrina este depusă în țesutul din apropierea venelor varicoase, pielea devine apoi dură și „cocoloasă”. Bromelaina ajută această situație, deoarece pereții venelor sunt o sursă esențială de activator de plasminogen, care promovează descompunerea fibrinei. Bromelaina acționează similar cu activatorul plasminogen pentru a provoca descompunerea fibrinei.¹⁶ Prin urmare, bromelaina poate ajuta la prevenirea dezvoltării pielii dure și noduloase găsită în jurul venelor varicoase.

Forme disponibile de bromelaină

Bromelaina este disponibilă în principal sub formă de tablete și capsule. Activitatea bromelainei este exprimată într-o varietate de unități enzimatice. Codexul de chimie alimentară (FCC) recunoaște oficial utilizarea unităților de coagulare a laptelui (MCU). Unitatea de digerare a gelatinei (GDU) este o altă unitate enzimatică acceptabilă și egală ca valoare numerică cu unitatea de coagulare a laptelui.

Diferite grade de bromelaină sunt disponibile pe baza MCU sau GDU. Gama recomandată de MCU sau GDU este de 1.200 până la 1.800, iar intervalul de dozare este de 250 până la 750 mg zilnic.

Când este utilizat ca ajutor digestiv, bromelaina trebuie administrată chiar înainte de masă (nu mai mult de treizeci de minute înainte de a mânca). Când este utilizat pentru efecte sistemice, bromelaina trebuie administrată între mese pe stomacul gol (aproximativ 1-1/2 ore înainte sau după masă). Potența preparatului va dicta doza.

Efecte secundare

Dacă sunteți alergic la ananas, nu utilizați bromelaină.

În general, bromelaina este foarte bine tolerată. Bromelaina este practic netoxică. Studiile pe animale arată că dozele de până la 10 grame pe kilogram de greutate corporală nu au fost asociate cu decese.

Cuprul și fierul dezactivează bromelaina în timp ce magneziul și cisteina (un aminoacid care conține sulf) activează bromelaina. Dacă utilizați bromelaina altfel decât ca ajutor digestiv, se recomandă ca aceasta să fie îndepărtată din alimente.

Referințe:

Rowan AD, Buttle DJ, Barrett AJ. Proteinazele de cisteină ale plantei de ananas. Biochimie J 1990; 266:869-875.
Hikisz P, Bernasinska-Slomczewska J. Proprietăți benefice ale bromelainei. Nutrienți. 2021; 13 (12) :4313.
Azarkan M, Gonzalez MM, Esposito RC, Errasti ME. Mașini proteolitice Stem Bromelain: Studiul efectelor componentelor sale asupra fibrinei (ogen) și coagulării sângelui. Protein Pept Lett. 2020; 27 (11): 1159-1170.
Lotz-Winter H. Cu privire la farmacologia bromelainei: o actualizare cu privire specială la studiile pe animale privind efectele dependente de doză. Planta Med. 1990; 56 (3): 249-253.
Blonstein JL. Controlul umflăturii în leziunile de box. Practicant 1969; 203:206
de Souza GM, Fernandes IA, Dos Santos CRR, Falci SGM. Este bromelaina eficientă în controlul parametrilor inflamatori ai durerii, edemului și trismului după intervenția chirurgicală molară a treia inferioară? O revizuire sistematică și meta-analiză. Phytother Res. 2019; 33:473-481.
Gupta AA, Kambala R, Bhola N, Jadhav A. Eficacitatea comparativă a bromelainei și aceclofenacului în limitarea sechelelor inflamatorii postoperatorii în îndepărtarea chirurgicală a celui de-al treilea molar afectat inferior: un studiu clinic randomizat controlat, triplu-orb. J Dent Anesth Pain Med. 2022; 22 (1): 29-37.
Pothacharoen P, Chaiwongsa R, Chanmee T și colab. Extractul de bromelaină exercită efecte antiartritice prin condroprotecție și suprimarea semnalizării NF-κB și MAPK induse de TNF-α. Plante (Basel). 2021; 10 (11): 2273.
Walker AF, Bundy R, Hicks SM, Middleton RW. Bromelaina reduce durerea acută ușoară a genunchiului și îmbunătățește bunăstarea într-un mod dependent de doză într-un studiu deschis asupra adulților altfel sănătoși. Fitomedicină. 2002; 9:681-686.
Rimoldi R, Ginsu F, Giura R. Utilizarea bromelainei în terapia pneumologică. Droguri Exp Clin Res 1978; 4:55-66.
Ryan R. O evaluare clinică dublu-orb a bromelainelor în tratamentul sinuzitei acute. Dureri de cap 1967; 7:13-17.
Braun JM, Schneider B, Beuth HJ. Utilizarea terapeutică, eficiența și siguranța enzimei proteolitice de ananas bromelaină-POS la copiii cu sinuzită acută în Germania. In vivo 2005; 19:417-421.
Fitzhugh DJ, Shan S, Dewhirst MW, Hale LP. Tratamentul cu bromelaină scade migrarea neutrofilelor către locurile de inflamație. Clin Immunol. 2008; 128:66-74.
Zavadova E, Desser L, Mohr T. Stimularea producției de specii reactive de oxigen reactive și citotoxicitate la neutrofilele umane in vitro și după administrarea orală a unui preparat polienzimatic. Rac Biother 1995; 10:147-152.
Hale LP, Haynes BF. Tratamentul cu bromelaină al celulelor T umane elimină moleculele de suprafață CD44, CD45RA, E2/MIC2, CD6, CD7, CD8 și Leu 8/LAM1 și îmbunătățește semnificativ activarea celulelor T mediate de CD2. J Immunol 1992; 149:3809-3816.
Ako H, Cheung AH, Matsuura PK. Izolarea unui activator al enzimei fibrinolizei din bromelaina comercială. Arch Int Pharmacodyn Ther 1981; 254:157-167.