Diferite tipuri de ulei de gătit

Uleiul de gătit potrivit poate face diferența.

Când vine vorba de uleiurile de gătit, există o mulțime de opțiuni; gătitul cu uleiul potrivit poate face diferența în gust, textură și sănătate.  Uleiul de măsline a fost utilizat pe scară largă în dieta mediteraneană, iar uleiurile vegetale și de canola sunt comune în gospodăriile americane.

Iată câteva alte tipuri de uleiuri care pot fi folosite pentru gătit:

Nucă de cocos - Uleiul de cocos virgin este bogat în grăsimi saturate și trebuie utilizat în porții moderate. Are componenta acid lauric, care crește atât nivelul de colesterol bun, cât și cel rău.

Sămânță de struguri - Uleiul de struguri este bogat în Omega-6. De asemenea, ar trebui să fie refrigerat.

Susan - Uleiul de susan trebuie refrigerat și are, de asemenea, o aromă bogată de nuci.

Floarea-soarelui - Uleiul de floarea-soarelui are un gust blând și un punct de fum ridicat, făcându-l excelent pentru gătirea multor feluri de mâncare și absorbția grăsimilor polinesaturate și a acizilor grași Omega-6.

Nuc - Uleiul de nuc este cunoscut a fi o sursă bună de Omega-3. Trebuie păstrat la frigider pentru a nu deveni rânced.

Folosind mai puțin ulei și arderea în tigaie, mai degrabă decât prăjirea adâncă, îmbunătățește aroma și beneficiile pentru sănătate. Grăsimile nesaturate sunt recomandate în combinație cu legume, fructe, leguminoase, cereale integrale, semințe și nuci.

Uleiurile trebuie depozitate într-un loc răcoros și uscat. Se recomandă ca numai două uleiuri să fie utilizate în același timp, deoarece timpul rămas de ulei ar putea pierde gustul, precum și calitatea. Dacă uleiul începe să aibă un gust amar, acesta trebuie înlocuit.