Cuprins
Cuprins
Digestia necesită multă energie. Când corpul tău nu produce suficiente enzime, chiar și cele mai sănătoase mese te pot lăsa să te simți umflat, gazos sau lent. Enzimele digestive sunt esențiale pentru susținerea digestiei. Sunt proteine produse și eliberate de sistemul gastrointestinal care descompun alimentele în bucăți foarte mici, scurte pentru absorbția nutrienților. Există trei enzime digestive primare pentru a descompune macronutrienții - grăsimi, proteine și carbohidrați - pe care îi consumăm zilnic:
În timp ce organismul produce enzime digestive pe cont propriu, odată cu vârsta, producția multor enzime pancreatice scade 1 și acest lucru poate agrava disconfortul digestiv ocazional. Dincolo de ceea ce organismul nostru poate produce, este important să includem anumite alimente care sunt bogate în mod natural în enzime pentru sprijin suplimentar. Fructele tropicale precum ananasul, papaya2 și alimentele fermentate3 precum chefirul și kimchi sunt surse naturale bune de enzime. Fructele tropicale precum ananasul și papaya, împreună cu alimentele fermentate precum kefirul și kimchi, sunt surse naturale excelente de enzime digestive. Rețineți că căldura ridicată distruge aceste enzime, astfel încât consumul acestor alimente crude este esențial pentru a le păstra beneficiile digestive.
Este posibil să fi auzit că digestia începe în gură, nu în stomac. Dar te-ai întrebat vreodată cum? Ei bine, asta se datorează enzimelor digestive, în special enzimei amilază, care este produsă și secretată în gură ca răspuns chiar și la vederea sau mirosul alimentelor. În stomac, acidul clorhidric (și unele enzime) sunt factorii care descompun în continuare bucăți mari de alimente pe care mestecarea nu le-a descompus, motiv pentru care este atât de important să mestecați bine! Apoi, pe măsură ce alimentele trec în intestinul subțire, proteaza și lipaza susțin în continuare procesul de digestie prin descompunerea lucrurilor în bucăți minuscule care pot fi absorbite în corpul nostru. Să descompunem pe scurt rolul fiecărei enzime în digestie:
Conține un grup de proteaze numite bromelaină. Descompune proteinele. Excelent pentru mese grele, pe bază de carne. Fapt amuzant: ananasul este o marinată excelentă pentru carne pentru a ajuta la înmuierea lor.
Conține papaină, o proteină care ajută la descompunerea proteinelor. Este important să alegeți o papaya coaptă și să vă asigurați că rămâne necotită pentru a obține beneficiile complete.
Conține amilază, care ajută la descompunerea carbohidraților. Pe măsură ce mango-ul devine mai copt, enzimele devin mai active. Această enzimă descompune amidonul intern din mango în sine pentru a-l face mai dulce. De aceea este important să mâncați un mango copt pentru a vă asigura că obțineți beneficiile maxime.
Mierea brută conține amilază, protează, diastază și invertază. Aceste enzime susțin descompunerea carbohidraților și a proteinelor. Este important să consumați miere crudă. Mierea pasteurizată nu are enzime.
Descompuneți carbohidrații complexi în zaharuri ușor absorbite.
Deoarece avocado este bogat în mod natural în grăsimi sănătoase, ele sunt, de asemenea, o sursă naturală de lipază pentru a ajuta la descompunerea grăsimilor.
O băutură din lapte fermentat ambalată cu lipază, protează și lactază. Acestea ajută la descompunerea nutrienților găsiți în lactate, inclusiv grăsimi, proteine și carbohidrați.
Procesul natural de fermentare care creează varză murată din varză are ca rezultat, de asemenea, crearea de enzime pentru a sprijini descompunerea grăsimilor, proteinelor și carbohidraților.
Similar cu varza murată, procesul natural de fermentare a creării kimchi are ca rezultat, de asemenea, crearea de enzime pentru a sprijini descompunerea grăsimilor, proteinelor și carbohidraților.
Similar atât cu varza murată, cât și cu kimchi. Fermentarea boabelor de soia are ca rezultat crearea de enzime pentru a sprijini descompunerea grăsimilor, proteinelor și carbohidraților.
Conține o protează care ajută la digerarea proteinelor dure. La fel ca ananasul, îl puteți folosi și pentru a înmuia carnea.
Conține o proteină care digeră proteinele și ajută la deplasarea mai rapidă a alimentelor prin stomac.
Pentru a obține beneficiile enzimelor digestive naturale din alimente, este important să consumați alimentele crude. Enzimele sunt proteine și, ca toate proteinele, funcția lor depinde de forma lor. Gândește-te la ele ca la o cheie. Când cheia are forma potrivită, poate debloca ușa și face exact ceea ce trebuie să facă. Dacă îl încălziți și îndoiți metalul, totuși, acesta se deformează și nu mai poate funcționa încuietoarea - metalul este încă acolo, dar nu va mai funcționa. Enzimele funcționează în mod similar. Au o structură specifică necesară pentru a-și face treaba și, atunci când căldura dăunează acelei structuri, încetează să funcționeze. În termeni științifici, aceasta se numește denaturare.
Este ideal să mănânci alimente precum ananas crud, avocado, banane, kimchi, miso etc., cu fiecare masă pentru a sprijini digestia? Da, absolut! Dar viața se întâmplă și asta nu este realist pentru o persoană obișnuită. Îmbătrânirea naturală, stresul, dieta și modificările dietetice sau dificultățile de digerare a anumitor mese grele pot afecta producția de enzime. Acesta este exact locul în care un supliment poate intra în joc pentru a sprijini digestia.
Suplimentele enzimatice digestive cu spectru larg - care conțin un amestec de lipază, amilază, proteaze și multe altele - oferă o modalitate convenabilă de a sprijini digestia. Aceste suplimente pot fi luate cu cea mai mare sau cea mai grea masă a zilei, înainte de a consuma un aliment care nu este de acord cu tine sau cu fiecare masă pentru a sprijini digestia.
Enzimele sunt esențiale pentru descompunerea alimentelor în molecule mai mici pentru digestie și absorbția nutrienților. În timp ce unii oameni pot produce toate enzimele de care au nevoie în mod natural, alții au nevoie de sprijin suplimentar din alimente crude sau suplimente. Este important să rețineți că suplimentele sunt menite să fie doar asta: un supliment la dieta dvs. și nu un înlocuitor pentru obiceiurile alimentare sănătoase. Este întotdeauna ideal să mestecați bine mâncarea înainte de a înghiți pentru a sprijini digestia și a încorpora alimente crude și fermentate în dieta zilnică pentru un sprijin digestiv maxim.
Referințe:
DISCLAIMER: Aceste afirmații nu au fost evaluate de Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA). Aceste produse nu sunt destinate diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii bolilor.
