Cuprins
Cuprins
Flavonoidele sunt compuși uimitor de benefici din plante care promovează sănătatea umană. Și dintre acești compuși, quercetina prezintă cele mai puternice efecte, în special în lupta împotriva îmbătrânirii și inflamației.
Flavonoidele sunt pigmenți vegetali responsabili în primul rând pentru culorile multor fructe, flori și alte alimente. Există peste 8.000 de tipuri de flavonoide identificate.
Moleculele flavonoide sunt factorii cheie responsabili pentru beneficiile pentru sănătate ale fructelor de pădure, ceaiului verde , extractelor din plante precum Gingko și semințe de struguri și superalimente precum ciocolata neagră, acai , fructe de goji .
De când am început să studiez nutriția umană la sfârșitul anilor 1970, am fost fascinat de acești compuși pentru beneficiile lor pentru sănătate. Și în ultima vreme, știința acestor compuși a explodat cu cercetări, în special asupra quercetinei.
Flavonoidele au fost numite „modificatori ai răspunsului biologic al naturii”. Acest termen înseamnă că flavonoidele pot modifica răspunsul nostru biologic la perturbatori, inclusiv inflamații, viruși și alergeni. Și quercetina este „alfa prima” a tuturor flavonoidelor, deoarece s-a constatat că exercită o gamă largă de acțiuni benefice asupra expresiei și funcției genelor umane.
Sunt mândru că în 1985, împreună cu Terry Lemerond, am ajutat la introducerea quercetinei în industria alimentară sănătoasă ca supliment alimentar. De asemenea, am făcut același lucru pentru curcumină chiar în același an. Atât quercetina, cât și curcumina au devenit produse naturale bine-cunoscute. Acestea împărtășesc unele asemănări, dar au mai multe diferențe în modul în care lucrează pentru a promova sănătatea. Potențialul lor de piață, adică suma vânzărilor pentru fiecare ingredient, ar trebui să fie aproximativ aceeași, dar popularitatea curcuminei a depășit-o cu mult pe cea a quercetinei. Dar asta s-ar putea schimba și voi explica de ce.
În ultimii 40 de ani, au existat peste 12.000 de investigații științifice cu privire la beneficiile curcuminei pentru sănătate, reflectând interesul comunității științifice de a înțelege modalitățile unice în care curcumina ar putea promova funcționarea sănătoasă. Majoritatea studiilor asupra curcuminei (și quercetinei) au fost „preclinice”, ceea ce înseamnă că cercetarea s-a concentrat pe mecanismele de acțiune și utilizările potențiale. Cercetarea preclinică stabilește scena pentru studiile clinice umane. Au existat aproximativ 300 de studii clinice umane cu curcumină.
Când cercetătorii au început să studieze curcumina la om, au descoperit că nu a fost absorbită foarte bine sau, cu alte cuvinte, avea o biodisponibilitate scăzută. Deoarece absorbția este un factor semnificativ în producerea de beneficii pentru sănătate, pulberea obișnuită de curcumină nu a prezentat aceleași efecte observate în studiile preclinice.
Când am introdus pentru prima dată quercetina și curcumina pe piața suplimentelor alimentare în 1985, știam că biodisponibilitatea va fi o problemă, așa că am combinat-o cu enzima bromelaină (din ananas). Bromelaina exercită multe beneficii pentru sănătate, dar am combinat-o cu aceste molecule slab absorbite, deoarece au existat dovezi substanțiale că bromelaina a îmbunătățit absorbția și concentrațiile tisulare ale moleculelor slab absorbite în mod similar.
Curcumina a crescut încet în popularitate din 1985 până în 2007, până când cercetătorii au început să studieze beneficiile clinice ale formelor mai bine absorbite de curcumină. Acesta este momentul în care creșterea exponențială a avut loc în vânzările de produse curcumină. Rezultatele studiilor clinice pe aceste forme îmbunătățite, cum ar fi Meriva® și Theracurmin®, au fost semnificativ mai bune decât pulberea obișnuită de curcumină datorită absorbției/biodisponibilității lor mai mari. Această cercetare a fost catalizatorul pentru creșterea gradului de conștientizare și popularitate a curcuminei pentru obiectivele generale de sănătate, cum ar fi îmbunătățirea funcției creierului și articulațiilor, scoruri mai bune ale dispoziției și reducerea inflamației.1-4
Aceleași rezultate se întâmplă în cele din urmă pentru quercetin. Ca și curcumina, au existat numeroase studii preclinice cu quercetină - peste 6.000 sau puțin mai mult de jumătate din numărul curcuminei. Și numărul de studii clinice umane cu quercetină (aproximativ 150) este, de asemenea, aproape jumătate din numărul curcuminei.
De asemenea, la fel ca curcumina, studiile la om cu quercetină obișnuită nu au fost la fel de pozitive ca studiile preclinice. Dar studiile clinice recente cu forme de quercetină îmbunătățite pentru absorbție și rezultatele pe care oamenii le obțin cu aceste forme în produsele disponibile pe piață au creat un buzz pozitiv semnificativ despre quercetină. Se așteaptă ca quercetinul să crească până la 1,6 miliarde de dolari în vânzări anuale până în 2024. Deci, să trecem mai departe pentru a discuta ce poate face quercetina și cum să profităm la maximum de acest dar valoros din natură.
Să începem de la început. Flavonoidele și vitamina C au fost descoperite de Albert Szent-Györgyi (1893-1986), care a primit Premiul Nobel în 1937 pentru descoperirile sale.
Szent-Györgyi a descoperit flavonoidele în timp ce a izolat vitamina C din lămâi. Un prieten cu gingii sângerânde a oprit sângerarea luând un preparat brut de vitamina C izolat din lămâi. Când problema a reapărut, Szent-Györgyi i-a dat prietenului său o formă mai pură de vitamina C. Se aștepta să obțină un rezultat și mai impresionant, dar surprinzător, forma mai rafinată de vitamina C nu a funcționat. Szent-Györgyi a izolat apoi fracția flavonoidă din preparatul original de vitamina C brută, a dat-o prietenului său și a observat vindecarea completă.
Extractul flavonoid a fost mai eficient în tratarea unuia dintre semnele semnificative ale deficitului de vitamina C (sângerarea gingiilor) decât vitamina C. Cu alte cuvinte, flavonoidele, nu substanța activă presupusă (vitamina C), au fost compușii activi efectivi din lămâi. Szent-Györgyi și-a numit descoperirea „vitamina P” datorită capacității sale de a reduce permeabilitatea vasculară, una dintre caracteristicile distinctive ale scorbutului (deficit sever de vitamina C).
Szent-Györgyi a continuat să arate că simptomele clinice ale scorbutului sunt rezultatul unei deficiențe combinate de vitamina C și vitamina P (flavonoide). Cu toate acestea, deoarece flavonoidele nu au putut îndeplini toate cerințele de vitamina D, denumirea ca vitamina P a fost abandonată. Deși flavonoidele nu sunt considerate nutrienți „esențiali” precum vitaminele, importanța lor pentru sănătatea umană este egală cu vitaminele și mineralele esențiale.
Pe lângă faptul că ajută vitamina C să-și facă treaba, quercetina crește nivelurile intracelulare de vitamina C. De asemenea, are multe efecte benefice asupra permeabilității capilare și a fluxului sanguin, în primul rând prin întărirea celulelor care compun capilarele (celulele endoteliale) și susținerea structurilor de colagen. Colagenul, cea mai abundentă proteină a corpului, este responsabil pentru menținerea integrității țesutului conjunctiv care ține țesuturile împreună prin formarea „substanței măcinate” și a integrității tendoanelor, ligamentelor și cartilajului.
Quercetina este foarte importantă în susținerea plămânilor. Țesutul pulmonar este compus numai din celule de căptușeală pulmonară (celule epiteliale), vase mici de sânge constând din celule endoteliale și țesut conjunctiv bogat în colagen. Structura, funcția și integritatea țesutului pulmonar depind în mod vital de vitamina C și flavonoide, cum ar fi quercetina. Flavonoidele în general și quercetina în mod specific afectează colagenul în mai multe moduri, prin:
Aceste beneficii asupra colagenului și capilarelor fac ca quercetina și alte flavonoide să fie deosebit de importante în susținerea practic a fiecărui țesut corporal, nu doar a plămânilor.
Deși quercetina a arătat unele efecte antioxidante directe în studiile preclinice, este puțin probabil ca aceasta să se întâmple într-un mod semnificativ în interiorul corpului uman.5,6 Un alt mecanism este responsabil pentru impactul său puternic în protejarea celulelor de daunele oxidative. Odată absorbită în organism și celule individuale, quercetina activează un compus celular cunoscut sub numele de Nrf2. Acest compus, la rândul său, orchestrează o rețea complexă de reglare care influențează metabolismul, inflamația, producția de energie în celule și răspunsurile imune.
Interesant este că Nrf2 a fost descris ca „gardianul duratei de viață”, deoarece protejează celula împotriva deteriorării, îmbătrânirii și defecțiunilor. Quercetin crește Nrf2 și îl ajută să-și facă treaba în promovarea sănătății celulare, inclusiv capacitatea de a crește mecanismele antioxidante.
În esență, quercetina ajută celulele să funcționeze mai bine și exercită multe efecte benefice, inclusiv capacitatea de a păstra și restabili funcția mitocondriilor (compartimentul producător de energie al celulelor).7 Prin creșterea producției de energie, celula poate funcționa mai optim și se poate regla corect.
Prin îmbunătățirea funcției mitocondriale, quercetina poate aborda unul dintre factorii critici asociați procesului de îmbătrânire - scăderea funcției mitocondriale. În creier, funcția mitocondrială este ca un comutator dimmer. Când mitocondriile produc suficientă energie, creierul nostru este complet luminos, dar dacă funcția mitocondrială este insuficientă, acesta oprește comutatorul mai mic, făcându-ne uitați și „cețoși”.
Efectele quercetineiasupra funcției mitocondriale sunt responsabile pentru rezultatele pozitive observate în mai multe studii privind îmbunătățirea performanței mentale/fizice la sportivi.8 Cu toate acestea, impactul general al pulberii regulate de quercetină asupra performanței atletice nu a fost atât de semnificativ.9 În schimb, s-au observat rezultate mai semnificative cu o formă de quercetină care prezintă o absorbție îmbunătățită. Mai exact, într-un studiu efectuat pe triatleti, Quercetin Phytosome® la o doză de 250 mg de două ori pe zi, furnizând o doză zilnică totală de 200 mg de quercetină, sa demonstrat că îmbunătățește timpul de performanță și reduce durerile musculare post-exercițiu, crampele și timpul de recuperare.10 Aceste beneficii au fost atribuite capacității quercetinei de a reduce semnificativ stresul oxidativ și de a preveni ruperea celulelor roșii din sânge (hemoliză). Timpul de performanță după 14 zile de Quercetin Phytosome® a scăzut cu 10,6% comparativ cu 2,4% în grupul de control.
Înainte de concentrarea recentă pe îmbunătățirea sănătății imune, cea mai populară utilizare a quercetinei a susținut mecanismele antialergice. Cercetări considerabile arată că quercetina inhibă atât fabricarea, cât și eliberarea histaminei și a altor mediatori chimici ai alergiilor eliberate de celulele albe din sânge cunoscute sub numele de mastocite și bazofile.
Celulele mastocite sunt distribuite pe scară largă în întregul corp uman, dar există în concentrații mai mari chiar sub celulele care căptușesc tractul respirator, tractul gastro-intestinal și pielea. Bazofilele circulă în sânge.
Studiile preclinice cu quercetină îmbunătățesc structura și funcția mastocitelor și bazofilelor, astfel încât acestea nu sunt atât de reactive la stimuli. Quercetina blochează, de asemenea, fabricarea excesivă a histaminei și a altor mediatori chimici.11
Quercetina și o formă modificată, EMIQ (izoqueritrină modificată enzimatic), au efecte benefice în sprijinirea persoanelor cu reacții alergice sezoniere.11,12 Cu toate acestea, încă o dată, aceste beneficii palide în comparație cu utilizarea Quercetin Phytosome®, o formă îmbunătățită de quercetină cu biodisponibilitate îmbunătățită.
Un studiu realizat în Italia a arătat că atunci când subiecților sănătoși li s-a administrat Quercetin Phytosome®, acesta a blocat eliberarea de histamină în testul de provocare a histaminei. Acest lucru i-a determinat pe cercetători să studieze Quercetin Phytosome® la 58 de subiecți de testare care suferă de alergii ale tractului nazal și respirator. Toți subiecții au continuat tratamentul medical standard și au luat fie 500 mg, 250 mg, fie nu au luat Quercetin Phytosome®. Rezultatele au arătat clar că Quercetin Phytosome® a ajutat la îmbunătățirea funcției respiratorii, a iritației nazale și a stării antioxidante din sânge. De asemenea, a dus la scăderea utilizării inhalatoarelor, picăturilor nazale și a altor medicamente.13
Există multă emoție actuală cu privire la activitatea antivirală a quercetinei în blocarea intrării virusului în celulele umane sau inhibarea capacității virusului de a se reproduce. Blocarea intrării celulare este la fel de crucială ca inhibarea replicării, deoarece intrarea virală este un pas necesar către infecția virală. Quercetina pare să exceleze în acest aspect împotriva virusurilor tractului respirator. Prin blocarea intrării, quercetina blochează infecția.14
Quercetina îmbunătățește, de asemenea, efectele antivirale ale ionicului zinc. Când zincul nu este legat de alte molecule într-o stare ionică liberă, acesta exercită o acțiune semnificativă în blocarea replicării virușilor. Face acest lucru prin inhibarea unei enzime produse de virusul cunoscut sub numele de replicază. Această enzimă este ceea ce un virus folosește pentru a se reproduce în celulele umane. Quercetina acționează ca un ionofor de zinc. Creează un canal în peretele celular care permite zincului ionic liber să intre în celula infectată și să blocheze replicarea virală.15
În ceea ce privește efectele antivirale directe, quercetina inhibă mai multe enzime pe care un virus trebuie să le reproducă. Administrarea concomitentă cu vitamina C produce rezultate mai bune și, în unele cazuri, este vitală pentru efectele antivirale ale quercetinei.16 Vitamina C este, de asemenea, capabilă să regenereze quercetina activă în organism. Ori de câte ori un antioxidant își îndeplinește funcția de neutralizare a unui radical liber, acesta este schimbat într-o formă inactivă. În cazul quercetinei, vitamina C o poate recicla înapoi în forma sa activă. Prin urmare, nivelurile de vitamina C din dietă și suplimente trebuie să fie adecvate.
Quercetina (și vitamina C) sporesc, de asemenea, producția de interferon. Dacă vă amintiți, interferonul este agentul antiviral al organismului eliberat de celulele albe din sânge (WBC) pentru a lupta împotriva infecțiilor virale. Quercetina îmbunătățește alte efecte ale WBC, inclusiv capacitatea sporită de a se deplasa în zonele de infecție, de a ucide organismele infectante și de a crește numărul de leucocite atunci când este necesar.
Francesco Di Pierro, MD, Ph.D., un expert mondial în imunologie și microbiologie, a efectuat două studii clinice cu o formă îmbunătățită de quercetină (Quercetin Phytosome®) în stadiile incipiente ale infecției virale acute ale tractului respirator.17,18
În primul studiu, 152 de persoane cu simptome ușoare până la moderate ale unei infecții respiratorii superioare au fost tratate numai cu îngrijire standard sau cu îngrijire standard plus 500 mg de Quercetin Phytosome® (furnizând 200 mg de quercetină) de două ori pe zi timp de 30 de zile. Rezultatele au fost extrem de pozitive. În timp ce 28,9% dintre persoanele din grupul de îngrijire standard au trebuit să fie spitalizate, doar 9,2% din grupul de quercetină au necesitat spitalizare. Această diferență înseamnă că quercetina a redus rata de spitalizare cu 68%. Și când subiecții care au luat quercetina au trebuit să fie spitalizați, șederea a fost mult mai scurtă. În grupul cu îngrijire standard, șederea medie a fost de 6,77 zile față de doar 1,57 zile în grupul cu quercetină. În plus, în timp ce 10,5% din grupul de îngrijire standard a progresat într-o afecțiune foarte severă care a necesitat internarea în UTI și trei dintre ei au murit, nimeni pe quercetină nu a trebuit să meargă la UCI și niciunul dintre ei nu a murit.
Într-un al doilea studiu, 42 de persoane cu simptome ușoare până la moderate ale unei infecții respiratorii superioare au fost tratate numai cu îngrijire standard sau cu îngrijire standard plus 500 mg de Quercetin Phytosome® (furnizând 200 mg de quercetină) de trei ori pe zi în prima săptămână și de două ori pe zi pentru a doua. După o săptămână, două persoane din grupul de îngrijire standard au avut rezultate negative, iar patru au avut simptome parțial îmbunătățite. În grupul de quercetină, 16 au fost testați negativ, iar 12 au avut toate simptomele parțial îmbunătățite.
Ca și curcumina, studiile arată unele beneficii cu pulberea obișnuită quercetin . Dar rezultatele studiilor clinice cu Quercetin Phytosome® indică faptul că formele mai bine absorbite produc niveluri sanguine mai consistente și mai mari. Și asta se traduce prin rezultate superioare. Rezultatele studiilor care utilizează forme îmbunătățite de quercetină au alimentat vânzările de quercetină pe piață.
Două opțiuni sunt disponibile pe piață.
Studiile clinice au fost efectuate cu Quercetin Phytosome®. Cu toate acestea, un studiu detaliat de absorbție a arătat că 500 mg de quercetină sub formă de Quercetin LipoMicel MatrixTM produce o absorbție totală egală. Cu toate acestea, niveluri de vârf mai mari decât 500 mg de quercetină ca Quercetin Phytosome®. 19 Când formele prezintă aceleași niveluri sanguine, ele sunt denumite „bioechivalente”.
În ceea ce privește ceea ce se traduce 500 mg de quercetină din aceste două forme îmbunătățite în ceea ce privește pulberea obișnuită de quercetin, este cel puțin un factor de avantaj de absorbție de 10 ori pentru Quercetin Phytosome® și Quercetin LipoMicel Matrix TM.19,20 Deci, 500 mg de quercetină reală se traduce în aproximativ 5.000 mg de pulbere de quercetin pentru oricare dintre formele îmbunătățite.
În ceea ce privește modul în care Quercetin Phytosome® și Quercetin Lipomicel MatrixTM se compară practic, trebuie utilizate unele matematice pentru a calcula doza (și costul) între cele două forme, deoarece conținutul real de quercetină este de 40% din cantitatea totală de Quercetin Phytosome®. În același timp, este exprimat ca conținut real de quercetină cu Quercetin LipoMicel Matrix TM. Pentru a pune această diferență în context, o capsulă de 250 mg de Quercetin Phytosome® furnizează 100 mg de quercetină. În schimb, Quercetin LipoMicel MatrixTM conține 250 mg de quercetină pe capsulă.
Studiile cu Quercetin Phytosome® în timpul unei infecții virale acute au utilizat o doză de 500 mg (furnizând 200 mg quercetină) de două până la trei ori pe zi. Pentru a traduce această doză în forma Quercetin Lipomicel MatrixTM, deoarece fiecare capsulă conține 250 mg quercetină, doza ar fi o capsulă de 250 mg de două până la trei ori pe zi. Din nou, 500 mg de quercetină din oricare dintre formele avansate ar fi egale cu cel puțin 5.000 mg de pulbere obișnuită de quercetină.
Referințe:
Declarație de declinare a responsabilității:Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic.
Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic, un tratament sau o recomandare medicală. Mai mult. Conținutul blogului este furnizat exclusiv în scop informativ. Consultați un medic sau un alt profesionist din domeniul sănătății în privința unui diagnostic sau a opțiunilor de tratament medical ori în legătură cu starea de sănătate. Informațiile puse la dispoziție în acest blog nu înlocuiesc sfatul unui profesionist din domeniul sănătății. Afirmațiile referitoare la produse specifice pe acest blog nu sunt aprobate în vederea diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii unei boli.
