7 amestecuri de condimente de vacanță

Cumpărarea amestecurilor de condimente și ierburi din magazine poate fi destul de costisitoare, deoarece se cumpără atât materiile prime, cât și produsul finit. În plus, produsele ambalate, prefabricate pot conține alți aditivi care pot fi dăunători sănătății umane, cum ar fi:

•  Dioxid de siliciu, despre care se crede că provoacă probleme legate de sânge
•  MSG (glutamat monosodic), care se pare că poate provoca moartea celulelor creierului
•  Amidon alimentar modificat, care provine adesea din porumb (o problemă cu OMG) sau grâu (o problemă cu gluten)
•  Maltodextrină, care poate provoca probleme gastro-intestinale

Vestea bună este că amestecurile de condimente și ierburi de casă sunt ușor de făcut și, dacă ingredientele sunt comandate în vrac, pot fi rentabile. Iată câteva idei despre cum să pregătiți șapte amestecuri de condimente pentru sărbători și ocazii speciale.

Sare condimentată de casă

Sarea condimentată de casă  poate fi utilă în orice rețetă care necesită sare condimentată și poate înlocui alte amestecuri comune de condimente. Poate fi modificat cu mai mult sau mai puțin din celelalte ingrediente, după cum se preferă. Este posibil să omiteți sarea de țelină, buruiana de mărar sau curry. Pe lângă faptul că este accesibil, unul dintre cele mai mari beneficii ale preparării amestecurilor de casă este versatilitatea.

Acest amestec de sare condimentat poate fi folosit pentru a spori aroma unui vas de tigaie altfel bland, tocană sau supă. Folosiți-l pentru a produce o aromă proaspătă în legumele rădăcinoase sau cartofii prăjiți.

Ingrediente

• 6 linguri sare
• 1⁄2 linguriță maghiran
• 1⁄2 linguriță cimbru frunze
• 1⁄2 linguriță praf de usturoi sau sare de usturoi
• 1⁄4 linguriță pudră de curry
• 1⁄2 linguriță sare de țelină
• 1/8 linguriță ceapă prafr

Instrucțiuni

Puneți toate ingredientele într-un blender mic, râșniță de cafea sau robot de bucătărie și procesați la viteză mică pentru a produce un amestec fin și bine amestecat. Depozitați amestecul într-un recipient etanș într-un loc uscat și răcoros.

Această sare condimentată poate fi utilizată în orice rețetă care necesită amestecuri condimentate sau ca sare de masă.

Condimente tradiționale italiene

Condimentele tradiționale italiene sunt printre cele mai populare amestecuri de condimente.     Este gustos și folosește unele dintre cele mai comune ierburi.

Ingrediente

• 1 linguriță busuioc uscat
• 1 lingură maghiran uscat
• 1 lingurita ceapa tocata uscata
• 1 linguriță oregano uscat
• 1⁄2 linguriță boia de ardei
• 1⁄2 linguriță piper
• 1⁄2 linguriță cimbru uscat
• 1⁄2 linguriță ardei roșu zdrobit
• 1⁄2 linguriță usturoi tocat

Instrucțiuni

Puneți toate ierburile într-un robot de bucătărie și amestecați timp de un minut sau până când ajung la consistența dorită. Păstrați condimentele într-un recipient sigilat. Poate fi conservat în siguranță timp de până la 12 săptămâni.

Acest amestec de condimente este ideal pentru o mare varietate de rețete italiene, cum ar fi lasagna de dovlecel, spaghete fără cereale , meatza, parmezan de vinete și parmezan de pui.  

Amestec de condimente pentru păsări de curte

Acest amestec de condimente pentru păsări de curte poate produce cea mai bună aromă în curcanul prăjit sau puiul. Începeți prin a pregăti o jumătate de lot din acest amestec de condimente și apoi ajustați-l pentru a se potrivi preferințelor.

Ingrediente

• 2 lingurițe pătrunjel uscat
• 2 linguri maghiran uscat
• 2 linguri cimbru uscat
• 1 lingură salvie uscată
• 1 vârf de praf de ceapăr
• 1 vârf de rozmarin

Instrucțiuni

Amestecați toate condimentele într-un robot de bucătărie, mașină de tocat cafea sau castron. Acestea ar trebui să fie măcinate cu mortar și pistil pentru a produce o consistență mai pudră. Condimentul trebuie păstrat într-un recipient etanș, cum ar fi o pungă de plastic sigilată, o sticlă de condimente sau un borcan de sticlă. Amestecul se poate păstra timp de unu până la trei ani pe baza vârstei celor mai vechi ingrediente. Pentru a-și prelungi durata de valabilitate, depozitați-l într-o zonă răcoroasă, uscată și întunecată.

Pentru a folosi acest amestec de condimente, acoperiți puiul sau curcanul cu ulei de măsline și presărați amestecul de condimente pentru păsări de curte peste pasăre până când există un strat mic care acoperă întreaga suprafață. Apoi gătiți după cum este necesar.

Amestec de condimente pentru plăcintă de dovleac de casă

Amestecul de condimente de plăcintă cu dovleac de casă este esențial pentru coacerea de iarnă și toamnă.     Acest amestec este potrivit pentru orice rețetă care folosește orice combinație a acestor condimente.

Ingrediente

• 1 linguriță scorțișoară
• 1⁄2 linguriță ghimbir măcinat
• 1⁄4 linguriță nucșoară măcinată
• 1⁄4 linguriță ienibahar

Instrucțiuni

Așezați toate aceste condimente într-o ceașcă sau castron mic și bateți sau amestecați pentru a le amesteca bine. Apoi transferați amestecul într-un borcan mic de condimente sau borcan de conserve. Păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat.

Deși plăcinta cu dovleac este cea mai obișnuită alegere, acest amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac poate fi folosit și în plăcinte cu cartofi dulci, ceai, cidru condimentat, cremă și diverse fursecuri și prăjituri. De asemenea, face un topping delicios pentru iaurt și înghețată.

Pudră de chili

Această rețetă simplă de casă pudră de chili poate fi ușor dublată.

Ingrediente

• 1 linguriță piper cayenne măcinat
• 1 linguriță dulce boia de ardei
• 1 linguriță frunze uscate oregano
• 2 lingurițe chimen măcinat
• 2 lingurițe praf de usturoi

Instrucțiuni

Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați bine. Măsurătorile de mai sus vor produce aproximativ 2 linguri. Pentru a produce o jumătate de cană, folosiți în schimb linguri. Transferați amestecul într-un recipient etanș sau borcan pentru utilizare ulterioară sau utilizați-l imediat într-o rețetă. Depozitați amestecul într-un loc răcoros și uscat. Acest amestec de chili poate dura până la șase luni după preparare.

Acest condiment simplu de chili este perfect pentru amestecurile de carne și burgeri și mâncăruri Tex-Mex. Deoarece potența condimentelor se deteriorează cu timpul, acest amestec trebuie utilizat cât mai curând posibil.

Condimente de fermă

Dressinul de fermăg este unul dintre sosurile preferate pentru salate din America. Este delicios atunci când este servit cu o varietate de alimente, de la pui prăjit la legume crude. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă în ceea ce privește cantitatea consumată, deoarece 2 linguri de pansament de fermă conțin aproximativ 150 de calorii. Pentru o alternativă mai sănătoasă, care este încă aromată, încercați această rețetă de condimente pentru fermă.

Ingrediente

• 1⁄2 cană pătrunjel uscat
• 1 linguriță praf de usturoi
• 4 linguri fulgi de ceapă
• 1 linguriță boia de ardei
• 1 linguriță ceapă pudră
• 1⁄2 linguriță piper Cayenne

Instrucțiuni

Adăugați toate ingredientele într-un castron și bateți câteva minute. Setarea pulsului pe un robot de bucătărie poate produce o consistență mai fină. Acest amestec trebuie păstrat într-un recipient sigilat în frigider timp de până la trei luni.

Condimentul de fermă este adesea folosit pe păsări de curte și diverse legume crude, cum ar fi morcovii, broccoli și țelina. De asemenea, poate adăuga o infuzie de aromă la:

•  Cartofi copți
•  Piei de cartofi
•  Nuggeturi sau peşte de pui
•  Sandvișuri cu pui de bivol
•  Piept de pui la grătar
•  Pizza
•  Cartofi prăjiți
•  Burgeri
•  Macaroane și brânză
•  Tate tots
•  Flutos
•  Salată de cartofi
•  Piure de cartofi
•  Sandvișuri cu brânză la grătar
•  Ardei jalapeno umpluti cu branza

Amestec de condimente Taco

Acest amestec de condimente taco de casă nu conține sare, dar se poate adăuga sare după cum este necesar. Acest amestec durează aproximativ cinci minute pentru a se prepara și poate fi depozitat în cămară. Folosiți aproximativ 2 linguri în orice rețetă care necesită condimente de taco. Cantitatea de ardei iute, piper cayenne sau fulgi de ardei roșu zdrobit poate fi ajustată pentru a face rețeta mai mult sau mai puțin picantă.

Ingrediente

• 1⁄4 linguriță de ardei iute ardei iute, piper cayennesau fulgi de ardei roșu zdrobiți
• 1 linguriță praf de usturoi
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță amidon de porumb
• 2 lingurițe pudră de chili

Instrucțiuni

Puneți toate ingredientele într-o ceașcă sau castron și amestecați-le până când amestecul atinge consistența dorită. Condimentul trebuie depozitat într-un recipient etanș.

Acest condiment de taco de casă poate fi folosit pentru a condimenta caserole, dip-uri, burgeri, pâine de carne, supă și sos de roșii. Poate fi adăugat și la carnea de vită mărunțită sau la carnea de porc pentru sandvișuri gustoase, tacos și burritos.

Amestecurile de condimente de casă sunt sănătoase, deoarece nu conțin aditivi. De asemenea, sunt convenabile, deoarece ingredientele pot fi modificate pentru a se potrivi preferințelor particulare ale cuiva. Un alt plus este că este convenabil și rentabil să cumpărați ingredientele în vrac.