Aminos de nucă de cocos vs. Sos de soia

Sosul de soia este unul dintre cele mai vechi condimente din jur, dar este cel mai sănătos? Aminosul din nucă de cocos ar putea fi o opțiune sănătoasă pentru sosul de soia, în special pentru cei care mențin o dietă fără soia.

Sosul de soia este făcut din apă, soia fermentată și boabe prăjite. În timpul procesului de fermentare, se adaugă culturi bacteriene și fungice. Sosul de soia poate veni și în câteva variante: japonez (shoyu), chinezesc și cu conținut scăzut de sodiu.

Aminosul de nucă de cocos este o alternativă la sosul de soia

La fel ca sosul de soia, aminoacizi de nucă de cocos sunt fermentați. Diferența este că acest sos nu conține gluten, soia și produse de origine animală. Este derivat din seva din flori de nucă de cocos. Alte ingrediente includ 17 aminoacizi și sare de mare. Culoarea și consistența sunt aceleași cu sosul de soia.

Diferențele dintre sosul de soia și aminoii de nucă de cocos

Aminosul de nucă de cocos are un gust mai dulce decât sosul de soia . Acest lucru îl face opțional pentru marinate, pansamente și rețete de prăjit. Adăugați câteva picături de sos la floricele pentru o aromă mai dulce.

Sosul de soia este foarte bogat în sodiu. Prin urmare, cei cu sensibilități legate de sodiu ar putea dori să evite acest condiment. Sosul japonez de soia este ideal pentru scufundarea sosurilor și rețetelor de marinată. Sosul de soia chinezesc este bun pentru sosuri și condimente ușoare.

Sos de soia vs. Coconut Aminos este o alegere personală

Aminosul din nucă de cocos are mai multe beneficii pentru sănătate decât soia din cauza lipsei de ingrediente de gluten și sodiu. Oamenii pot folosi condimentul universal de aminoacizi de nucă de cocos pentru o varietate de rețete.

Cu toate acestea, dacă aroma sosului de soia este preferată, este disponibil sos de soia organic și fără gluten .