Cuprins
Cuprins
Ergotioneina (ERGO)este un aminoacid unic natural produs de ciuperci, drojdie și unele tipuri de bacterii.
Este unic, deoarece se comportă la fel ca o vitamină la om. Vitaminele sunt esențiale pentru ingerarea oamenilor, deoarece nu le putem produce în organism și sunt necesare în reacțiile chimice critice. Deși nu este considerată o vitamină (încă), importanța ERGO pentru metabolismul celular uman este evidentă, deoarece corpul nostru are o proteină celulară specifică transportului ERGO în celule. Prezența acestei proteine de transport înseamnă că ERGO este o componentă critică a funcției celulare.
Odată încorporat în celule, ERGO exercită mai multe acțiuni biologice care protejează și îmbunătățesc funcția celulară, inclusiv acționând ca antioxidant, regulator de inflamație și ajutor de detoxifiere.
Dovezile emergente arată că dietele bogate în ERGO exercită aceste efecte protectoare și promovează longevitatea. Din aceste motive, ERGO a fost denumită „vitamina longevității”.
ERGO este un tiol, ceea ce înseamnă că este un compus care conține sulf. Unele dintre efectele sale antioxidante și potențiale anti-îmbătrânire sunt similare cu alți compuși care conțin tiol, cum ar figlutationșicoenzima Q10.
ERGO este diferit deoarece este o moleculă mult mai mică distribuită în organism și în toate compartimentele celulelor, inclusiv mediul celular intern (citoplasmă) și în mitocondrii (compartimentul producător de energie al celulelor).
Un studiu clinic efectuat la om a arătat că administrarea ERGO ca supliment alimentar crește nivelul sanguin al ERGO, îmbunătățește starea tiolului și poate crește statutul antioxidant pentru a produce diverse beneficii pentru sănătate.
Dr. Bruce Ames, un om de știință de la Universitatea din California, se numără printre cei care au sugerat ca ERGO să fie considerată o „vitamină de longevitate” pe baza teoriei sale triage. În această teorie, corpul uman folosește micronutrienți în mod prioritar pentru funcțiile de supraviețuire și reproducere. ERGO exercită funcții considerabile în acest sens. Dar este cu adevărat o vitamină?
Vitaminele sunt compuși din alimente fără de care nu putem trăi sau fi sănătoși. Nu le putem produce în corpul nostru, așa că trebuie ingerate.
Cu vitaminele clasice precum vitamina A , B și vitamina C , identificarea importanței lor pentru sănătatea umană a fost descoperită prin legătura dintre o deficiență alimentară a vitaminei și un anumit set de semne și simptome ale bolii deficiente.
ERGO este diferit prin faptul că o stare de deficiență nu a fost încă identificată, deoarece se găsește în cantități mici în toate alimentele. Acest nivel scăzut împiedică probabil apariția unei deficiențe severe, dar este departe de a fi optim.
Un alt factor care sugerează cât de important este ERGO pentru sănătatea umană este cât de eficient este corpul uman în concentrarea și menținerea acestui compus. Dacă ERGO ar fi lipsit de importanță, nu ar fi concentrat și reținut atât de eficient.
În special, țesuturile corpului extrem de active în metabolismul energetic și susceptibile la stres oxidativ și inflamație conțin cea mai bogată concentrație de ERGO. Mai exact, creierul, ficatul, celulele intestinale, testiculele, măduva osoasă, rinichii, splina, plămânii și ochii. Țesuturile pe care ERGO se găsesc, de asemenea, în concentrații mai mari în lichidul seminal și laptele matern. Din nou, toate aceste date indică faptul că ERGO poate fi o vitamină esențială.
Creierul poate fi cel mai sensibil la nivelurile scăzute de ERGO din țesuturile în care ERGO este concentrat. La urma urmei, creierul este cel mai activ țesut metabolic din organism. Scăderea funcției creierului odată cu îmbătrânirea ar putea fi în cele din urmă legată de scăderea statutului ERGO și poate fi unul dintre semnele unei deficiențe de ERGO dacă este stabilită ca o vitamină.
Nivelurile de ERGO scad odată cu vârsta, datorită atât scăderii aportului alimentar, cât și scăderii expresiei genetice pentru proteinele de transport ERGO. Acest scenariu indică faptul că deficiența ERGO poate afecta semnificativ funcția creierului afectată legată de îmbătrânire. Există date care susțin această legătură, deoarece două studii la om arată că ERGO este mai mic la pacienții vârstnici cu insuficiență cognitivă ușoară decât cei fără. Și există dovezi că ERGO se acumulează în creier, unde poate proteja împotriva daunelor oxidative, inflamației și scăderii funcției mitocondriale legate de declinul cognitiv la adulții în vârstă.
Fragilitatea este o altă afecțiune asociată cu îmbătrânirea și, atunci când cercetătorii au căutat să determine baza metabolică a fragilității, nivelurile de ERGO au fost semnificativ mai mici la subiecții vârstnici fragili comparativ cu subiecții vârstnici non-fragili.
Și un alt studiu a arătat că nivelurile ERGO au fost asociate cu păstrarea mersului (modul de mers). Perturbarea mersului este un semn comun al îmbătrânirii. Baza tulburărilor de mers la adulții în vârstă este deteriorarea oxidativă a mușchilor scheletici. ERGO pare să ajute la protejarea împotriva acestor daune subiacente.
S-a demonstrat că ERGO scade stresul oxidativ în aproape fiecare țesut și tip de celulă studiat, inclusiv mucoasa vaselor de sânge, ficat, rinichi, inimă și alte organe. De asemenea, ajută la reducerea efectelor toxice ale multor substanțe chimice dăunătoare. Efectele antioxidante și de detoxifiere ERGO sunt în centrul său în toate aplicațiile. Este deosebit de potrivit pentru protejarea inimii și a sistemului vascular și împotriva stresului oxidativ crescut asociat diabetului și obezității.
Aporturile mai mici de ERGO din dietă pot explica de ce americanii au mai multe probleme de sănătate legate de vârstă și o speranță de viață mai mică decât alte țări. De exemplu, nivelul estimat de aport de ERGO în Statele Unite este de 1,1 mg/zi comparativ cu până la 4,6 mg/zi în Italia.
Când cercetătorii au analizat un studiu de douăzeci de ani asupra obiceiurilor alimentare a peste 15.000 de participanți americani, au descoperit că persoanele care au consumat chiar și cantități mici de ciuperci au avut o reducere cu 16% a ratei mortalității și o rată redusă cu 35% dacă aportul de ciuperci a fost cuplat cu un aport mai mic de carne roșie.
ERGO poate fi componenta cheie a ciupercilor pentru acest beneficiu.
Toate alimentele au cel puțin urme de ERGO. Dar practica agricolă convențională obișnuită de prelucrare excesivă a solului poate fi motivul pentru care nivelurile dietetice pot fi mult mai scăzute acum. Prelucrarea excesivă a solului perturbă micelia fungică din sol care hrănește nutrienții culturilor, inclusiv ERGO.
Ciupercile sunt sursa dietetică cheie de ERGO, reprezentând aproximativ 95% din aportul alimentar total. Alte alimente cu niveluri modeste de ERGO includ tărâțe de ovăz, fasole neagră sau roșie și carne de organe (de exemplu, ficat și rinichi). Conținutul ERGO al ciupercilor variază considerabil în funcție de varietate. O porție de 3 uncii de ciuperci crimini, portabella sau buton are un conținut ERGO de aproximativ 5 mg.
Ciupercile Shiitake, stridii, coama leului sau maitake au un conținut mai mare de ERGO de până la 13 mg pe porție de 3 uncii. Gătitul nu diminuează conținutul de ERGO, iar studiile arată că ingerarea ciupercilor crește nivelul sanguin al ERGO.
Deoarece ciupercile sunt de departe principala sursă alimentară, dacă o persoană nu mănâncă în mod regulat ciuperci, acestea sunt probabil deficitare în ERGO. Și dovezile indică faptul că ar putea accelera îmbătrânirea și dezvoltarea tulburărilor legate de vârstă.
Administrarea suplimentară aergotioneineipoate fi o opțiune bună, având în vedere siguranța acesteia și posibilele beneficii pentru sănătate ale creșterii aportului de ERGO.
În ceea ce privește siguranța ERGO, acesta a fost supus unor studii ample pentru a determina siguranța. Chiar și la doze extrem de mari, nu au fost observate efecte adverse în studiile la animale. Iar nivelul de dozare suplimentar recomandat de 30 mg pe zi este cu mult sub nivelul fără efecte adverse observate (NOAEL) de 800 mg pe kg greutate corporală pe zi stabilit de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). ERGO a fost, de asemenea, stabilit ca fiind general recunoscut ca fiind sigur (GRAS) de către Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA).
Un studiu clinic la om a verificat eficacitatea ERGO ca supliment alimentar, arătând că este absorbit și reținut în organism pe baza nivelurilor crescute de ERGO în globulele roșii (preferențial) și plasmă combinate cu excreție minimă în urină (mai puțin de 4% din doza orală). Creșterea ERGO a fost asociată cu o tendință descendentă a biomarkerilor inflamației și daunelor oxidative.
În timp ce ergotioneina apare în mod natural în toate alimentele, poate fi necesar mai mult decât aportul alimentar general pentru a asigura un aport optim, în special la cei care nu mănâncă sau nu pot mânca ciuperci în mod regulat.
Există, de asemenea, unele variații genetice în rândul indivizilor în care pot fi indicate niveluri mai ridicate de aport alimentar sau suplimente. În studiile care au măsurat nivelurile sanguine de ERGO după consumul de niveluri standardizate de aport ridicat de ciuperci ERGO, valorile sanguine au variat de mai mult de zece ori. În cele din urmă, măsurătorile sângelui, în special nivelurile de celule roșii din sânge ale ERGO, pot fi utilizate pentru a asigura un aport optim de ERGO.
Referințe:
Declarație de declinare a responsabilității:Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic.
Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic, un tratament sau o recomandare medicală. Mai mult. Conținutul blogului este furnizat exclusiv în scop informativ. Consultați un medic sau un alt profesionist din domeniul sănătății în privința unui diagnostic sau a opțiunilor de tratament medical ori în legătură cu starea de sănătate. Informațiile puse la dispoziție în acest blog nu înlocuiesc sfatul unui profesionist din domeniul sănătății. Afirmațiile referitoare la produse specifice pe acest blog nu sunt aprobate în vederea diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii unei boli.
