Cuprins
Cuprins
Fierul este un element chimic a cărui valoare este cunoscută de secole. Este cel mai abundent element de pe pământ, alcătuind o mare parte din scoarța și miezul pământului. La începutul secolului al XX-lea, oamenii de știință au descoperit rolul fierului în hemoglobină în celulele noastre roșii din sânge.
Fierul este de fapt dificil de absorbit de corpul uman, deoarece oxidează sau pierde energie atunci când vine în contact cu oxigenul. Organismul este inteligent și a dezvoltat soluții pentru această problemă, inclusiv adaptări în intestin pentru a favoriza anumiți microbi care sunt mai buni la absorbția fierului decât alții.
Fierul este o parte cheie a hemoglobinei, o proteină din fiecare celulă roșie din sânge care transportă oxigen în fiecare parte a corpului uman. Această formă activă de fier reprezintă aproximativ 25% din fierul total din organism. O parte din fier este depozitat în mioglobină sau într-un complex proteină-fier găsit în mușchi. Când te antrenezi sau te miști sau faci ceva activ, mușchii tăi au nevoie de mult oxigen. Există, de asemenea, multe enzime dependente de fier în organism. Enzimele sunt molecule active de proteine cheie pentru crearea sau descompunerea anumitor compuși din organism.
Fierul este, de asemenea, depozitat în organism sub formă de feritină. Feritina este ca „rezervele noastre de fier” gata să fie mobilizate în fluxul sanguin, dacă este necesar. Feritina, fierul nostru depozitat, este păstrat în două organe: ficatul și inima. Există un „ciclu de fier” în organism în care fierul este depozitat, mobilizat și reciclat în funcție de nevoile organismului.
Fierul poate fi clasificat în două grupe: fier hem și non-hem. Fierul hem este mai ușor absorbit și se găsește adesea în surse animale, în timp ce non-hemul este mai greu de absorbit de organism și se găsește adesea în surse vegetale.
Există multe surse alimentare de fier, cum ar fi fasole, spanac, carne roșie, linteși semințe de dovleac. Semințele care sunt bogate în fier pot conține acid fitic, un compus care poate reduce și mai mult absorbția fierului.
Multe alimente sunt îmbogățite cu fier, inclusiv băuturi, lapte, cereale și condimente. Adesea, fierul este adăugat la aceste alimente pentru a îmbunătăți conținutul lor de fier cu scopul unei absorbții mai mari.
O altă tehnică folosită în agricultură este o tehnică de reproducere numită biofortificare care amplifică conținutul de fier din alimente precum grâul și fasolea.
Deficiențele de fier pot apărea atunci când organismul folosește mai mult fier decât ia sau absoarbe. Adesea, deficiențele de fier sunt observate prin teste de sânge care numără cantitatea de hemoglobină, feritină sau molecule de transport responsabile de mișcarea fierului în jurul corpului.
O problemă majoră legată de deficitul de fier este dezvoltarea anemiei, care afectează aproximativ 30% din populația lumii. Femeile, în special cele însărcinate, și copiii sub vârsta de cinci ani prezintă un risc mai mare de a dezvolta anemie cu deficit de fier. Deficiențele de fier pot apărea din mai multe motive, dar dieta și suplimentele pot avea un rol important în menținerea stării sănătoase de fier.
Deoarece una dintre sarcinile principale ale fierului este de a furniza oxigen prin hemoglobină către țesuturile din tot corpul, este logic ca organismul să se simtă obosit sau slab dacă există mai puțin fier pentru a face această treabă. Gândește-te cât de obosit te simți după un antrenament intens. În timpul antrenamentului, vă împingeți corpul la capacitate care solicită oxigen și rate ridicate. Acest tip de oboseală este normal și probabil consumă fier în acest proces.
Când depozitele de fier sunt scăzute în organism, organismul nu are suficient oxigen pentru a furniza mușchilor nutrienții de care au nevoie. Adesea oboseala sau letargia sunt un simptom, deoarece corpul începe să te obosească în mod intenționat, astfel încât să nu consumi fierul rămas.
Același lucru este valabil și pentru creierul tău. Dacă creierul lucrează toată ziua la un proiect de muncă sau școală, are nevoie de mult oxigen pentru a menține ritmul. Fierul furnizează acest oxigen creierului, astfel încât vă poate ajuta să rezolvați o problemă matematică dificilă sau să lucrați noaptea pentru a respecta un termen limită.
Dacă creierul nu primește suficient oxigen, vă va anunța imediat. Creierul tău se poate simți obosit, dar mai des, te-ai putea simți amețit sau amețit. Acesta este creierul tău care dă semnalul de „resetare” corpului. Când ești lipsit de orice nutrienți, în special de oxigen, soluția creierului este să te facă să leșini. Crede că aceasta este soluția pentru resetarea corpului și este, dar nu cea mai bună soluție dacă nu vă aflați într-un loc sigur pentru resetare.
Unghiile subțiri fragile pot fi adesea rezultatul unei deficiențe de fier. Datorită scăderii oxigenului din sânge care circulă către unghii, unghiile încep să se curbeze spre interior. Această deformare este adesea denumită unghii de lingură. Conținutul scăzut de oxigen din sânge duce la slăbirea țesutului conjunctiv sub patul unghiilor. În plus, marginea unghiei poate deveni zimțată de la rupere.
Paloarea sau paloarea pot fi un semn al deficienței de fier. Când determină dacă cineva are paloare, clinicienii se uită la interiorul pleoapelor, limba, palmele mâinii și patul unghiilor. Dacă aceste zone arată mai alb decât roșu, poate fi prezentă paloare.
Această schimbare a culorii sub piele poate fi rezultatul unui flux mai mic de sânge în aceste zone. Cu un flux sanguin mai mic, aceste zone ale corpului pot apărea mai albe decât roșii.
Dacă corpul are un conținut scăzut de fier, nivelul de oxigen livrat tuturor organelor va scădea. Acest lucru este valabil și pentru plămâni. Ar putea părea contraintuitiv sau opusul a ceea ce ați putea crede: cum ar putea plămânii să aibă un conținut scăzut de oxigen, nu asta oferă organismului?
Plămânii sunt esențiali în schimbul de dioxid de carbon pentru oxigen, astfel încât fiecare organ din organism poate avea oxigen. Dar, fapt amuzant, plămânii au nevoie și de propriul aport de oxigen - intră în fier și hemoglobină. Când plămânii nu primesc suficient oxigen, s-ar putea să vă simțiți fără respirație.
Studiile au indicat diminuarea simptomelor cu suplimentarea cu fier. Sunt disponibile multe forme diferite de fier , inclusiv lichid, tablete, capsule și sublinguale. În plus față de aceste diferite forme de administrare, există și diferite forme chimice de fier.
Adesea datorită absorbției sale dificile, fierul este chelat sau legat de o altă substanță pentru a îmbunătăți biodisponibilitatea sau absorbția. În plus, fierul este adesea tamponat într-o capsulă acoperită enteric pentru a minimiza fierul care vine în contact cu mucoasa stomacului, ceea ce uneori poate provoca iritații. Fierul și vitamina C sunt adesea împerecheate împreună, deoarece vitamina C poate îmbunătăți absorbția fierului.
Indiferent de simptome, din fericire, există soluții pentru a gestiona deficitul de fier.
Referințe:
Declarație de declinare a responsabilității:Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic.
Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic, un tratament sau o recomandare medicală. Mai mult. Conținutul blogului este furnizat exclusiv în scop informativ. Consultați un medic sau un alt profesionist din domeniul sănătății în privința unui diagnostic sau a opțiunilor de tratament medical ori în legătură cu starea de sănătate. Informațiile puse la dispoziție în acest blog nu înlocuiesc sfatul unui profesionist din domeniul sănătății. Afirmațiile referitoare la produse specifice pe acest blog nu sunt aprobate în vederea diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii unei boli.
