Cuprins
Cuprins
Uleiul de măsline extravirgin are o multitudine de beneficii pentru sănătate, de la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului LDL până la reducerea riscului de diabet de tip 2 și boli autoimune. Dovezi suplimentare indică îmbunătățiri potențiale ale sănătății creierului și ale sănătății intestinelor. Acest lucru se datorează grăsimilor monoinsaturate sănătoase, vitaminei E și antioxidanților precum oleocanthalul. Este important să rețineți că aceste beneficii provin din uleiul în sine, nu din metoda de a face o fotografie.
Potrivit Olive Wellness Institute, urmăriți aproximativ 25 până la 50 de mililitri, sau aproximativ 1 până la 2 uncii de lichide, de EVOO pe zi, pentru a începe să vedeți unele dintre aceste beneficii pentru sănătate. Un raport de sănătate și nutriție cu ulei de măsline extravirgin din 2023 sugerează aproximativ aceleași cantități - până la 3 până la 4 linguri (1,5 până la 2 uncii) de EVOO pe zi - sunt suficiente pentru beneficiile legate de sănătate bazate pe cercetarea dietei mediteraneene.
Uleiul de măsline extravirgin, EVOO sau ceea ce dieteticienii înregistrați ar putea numi „aur lichid”, este un element de bază al multor modele alimentare sănătoase, cum ar fi dieta mediteraneană, dieta DASH și dieta MIND. Dar este într-adevăr la fel de sănătos pe cât pretind oamenii? Răspunsul scurt este DA! Dar este necesar să luați fotografii cu ulei de măsline pentru a obține beneficii pentru sănătate? Din perspectiva unui dietetician înregistrat, orice vă determină să consumați zilnic ulei de măsline extravirgin este cel mai bun. Nu trebuie să fie o lovitură!
În timp ce uleiul de măsline extravirgin este, fără îndoială, o putere de sănătate, consumul unei doze concentrate de grăsime lichidă pură pe stomacul gol vă poate copleși rapid sistemul digestiv. Luarea unei injecții directe de ulei de măsline poate declanșa efecte secundare imediate și incomode pentru mulți oameni, inclusiv:
Dacă aveți un stomac sensibil, consumul de ulei de măsline solo este foarte probabil să provoace disconfort.
Vestea bună? Nu există absolut nicio regulă științifică sau nutrițională care să spună că trebuie să luați ulei de măsline pe stomacul gol pentru a profita de beneficiile sale antiinflamatorii și pentru sănătatea inimii.
Dacă nu sunteți sigur că vă place aroma EVOO, începeți ușor și căutați opțiuni mai aromate. În timp ce luarea de fotografii cu ulei de măsline este cu siguranță o modalitate de a consuma mai mult EVOO, nu este singura modalitate de a profita de beneficiile sale pentru sănătate.
Acoperirea legumelor cu EVOO înainte de prăjire este un loc minunat pentru a începe. De fapt, atunci când uleiul de măsline extravirgin este consumat cu legume, organismul absoarbe mai multe vitamine solubile în grăsimi din legume decât fără uleiul de măsline extravirgin. Aceasta înseamnă că ar putea fi chiar mai benefic să consumi ulei de măsline extravirgin cu mesele și gustările, spre deosebire de el însuși. În plus, rețineți moderația; asocierea EVOO cu o masă sau o gustare, precum și răspândirea consumului său pe parcursul zilei, poate ajuta la ameliorarea potențialului reflux care ar putea apărea atunci când luați o cantitate mare sub formă de injecție.
Contrar credinței populare, EVOO poate fi gătit la temperaturi mai ridicate. Folosiți-l ca parte a oricărei metode de gătit acasă - coaceți, săriți, grătați, prăjiți în tigaie, prăjiți etc. EVOO-urile cu aromă ușoară tind să se asorteze mai bine cu coacerea. Unele feluri de mâncare mediteraneene necesită deja EVOO în loc de unt.
Uleiul cu cea mai mare putere antioxidantă este uleiul de măsline extravirgin proaspăt. Pentru uleiul de măsline de cea mai înaltă calitate, căutați denumirea cheie „ulei de măsline extra virgin” pe sticlă. Uleiul de măsline extravirgin îndeplinește standardele specifice, este fabricat numai din fructele măslinului și este extras mecanic fără substanțe chimice sau căldură.
În plus, cu cât uleiul de măsline extravirgin este mai proaspăt, cu atât are mai multă putere antioxidantă. Pentru a vă asigura cel mai proaspăt EVOO, căutați pe sticlă o dată de recoltare, o dată de expirare în termen de 12 luni și măslinele de la o singură origine locală. Pentru cei care locuiesc în SUA, măslinele din California ar fi cel mai bun pariu.
Alte sfaturi pentru a asigura cel mai proaspăt ulei includ:
Diferite arome de EVOO provin din diferitele tipuri de măslini și variază de la blânde la robuste. Cu cât uleiul de măsline este mai puternic aromat, cu atât are mai multă putere antioxidantă.
Referințe:
DISCLAIMER: Aceste afirmații nu au fost evaluate de Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA). Aceste produse nu sunt destinate diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii bolilor.
