Beneficiile delicioase sănătoase ale iaurtului de caju fără lactate

Iaurtul pe bază de lactate poate provoca îngrijorare pentru unii, dar este ușor să treci la un iaurt pe bază de nuci. Iaurtul de casă cu caju și probiotice este gustos, sănătos și poate fi făcut în doar câteva minute.

Beneficiile iaurtului includ faptul că sunt delicioase, pline și versatile, dar o mulțime de iaurt are dezavantajul de a conține lactate. Găsirea unui iaurt bun fără lactate poate fi o provocare, deoarece este greu să obțineți gustul și nivelurile de probiotice corecte. În loc să cumpărați un produs inferior într-un magazin, poate fi mai ușor și mai gustos să-l faceți doar acasă. Continuați să citiți pentru a afla avantajele nutriționale ale iaurtului de caju și pentru a descoperi cum să îl faceți acasă.

Motive pentru alegerea iaurtului fără lactate făcut cu nuci

Pentru mulți oameni, iaurtul este o parte esențială a dietei lor. Conține o mulțime de proteine și grăsimi, astfel încât iaurtul este o gustare excelentă și un plus la unele alimente. Cu toate acestea, iaurtul tradițional este fabricat din lapte cultivat, astfel încât cei care evită laptele din motive etice sau de sănătate nu pot avea în mod normal iaurt.

Multe tipuri de iaurt arată sănătos, dar sunt de fapt încărcate cu contaminanți datorită includerii produselor lactate. Fermele de lapte tratează adesea vacile cu hormoni pentru a crește producția de lapte, iar acești hormoni pot ajunge în lactate unde dăunează funcțiilor umane normale. Laptele poate conține, de asemenea, pesticide din hrana pe care vacile o mănâncă sau antibiotice din medicamentele unei vaci. Aceste tipuri de toxine se pot acumula în niveluri dăunătoare în corpul uman.

Chiar dacă cineva bea lactate organice, hrănite cu iarbă, pot apărea probleme din cauza tipurilor de bază de nutriție găsite în lactate. Cantitatea de grăsime din lactate poate provoca unele dificultăți sistemului cardiovascular. Iaurtul pe bază de lactate este bogat în grăsimi saturate care pot contribui la înfundarea arterelor și la provocarea problemelor cardiace. Produsele lactate sunt destinate hrănirii animalelor tinere, deci conțin o cantitate mare de factor de creștere asemănător insulinei, iar consumul regulat ca adult poate provoca probleme. Cantitățile mari de IGF-1 au fost legate de riscuri crescute de cancer de prostată, cancer de sân și diabet. Pe lângă faptul că sunt problematice pentru sănătatea unei persoane, produsele lactate pot fi, de asemenea, o problemă pentru cei cărora le pasă de drepturile animalelor. Deși există unele ferme care își tratează vacile în mod etic, majoritatea produselor lactate ale națiunii provin din ferme de fabrică. 

Pentru mulți oameni, un iaurt pe bază de lactate nu este cea mai bună opțiune, chiar dacă nu sunt preocupați de motive de sănătate sau etice. Oamenii se luptă frecvent să digere corect lactoza, proteina găsită în lactate. Persoanele fără gene pentru procesarea lactozei tind să sufere de gaze excesive, crampe și mișcări intestinale ori de câte ori mănâncă lactate. Din acest motiv, laptele este cel mai frecvent alergen în general.

Din aceste motive, mulți oameni preferă să mănânce iaurt care nu conține lactate. O alternativă excelentă la iaurt este iaurtul făcut din nuci. Nucile de caju au o aromă foarte blândă similară cu gustul lactatelor. La fel ca iaurturile pe bază de lactate, iaurturile pe bază de nuci sunt o sursă ideală de grăsimi și proteine. Ele pot fi o sursă și mai sănătoasă de grăsimi și proteine, deoarece conțin grăsimi nesaturate pe bază de plante. Acesta este un plus util la dietă dacă cineva încearcă să mănânce pe baza unui regim keto sau paleo .

Beneficiile includerii probioticelor în dieta cuiva

Există o mulțime de opțiuni excelente de iaurt fără lactate pe piață, dar nu toate vin cu probiotice .   Probioticele sunt un tip de microorganism viu care este benefic organismului uman. Există multe tipuri de probiotice, inclusiv Bifidobacterium și Lactobacillus. Spre deosebire de alte forme de bacterii, probioticele promovează în mod activ sănătatea în timp ce locuiesc în intestin. Principalul beneficiu al probioticelor este că pot lupta împotriva bacteriilor maligne. Probioticele vor trăi în intestin și vor opri bacteriile dăunătoare să crească necontrolate.

Când bacteriile intestinale sunt echilibrate corespunzător datorită unui nivel ridicat de probiotice, oamenii se vor confrunta cu mult mai puțin disconfort gastro-intestinal. Stomacul și intestinele pot digera în mod corespunzător alimentele și pot expulza toxinele. Cei care iau probiotice de multe ori nu trebuie să se ocupe de balonare, diaree, stomacuri gâfâite și alte semne de digestie slabă. 

Persoanele care au intoleranțe alimentare sau probleme digestive consideră frecvent că este util să includă probiotice în dieta lor. Probioticele ajută la digerarea lactozei și a altor alergeni care pot determina apariția unor persoane în urticarie sau probleme digestive. Cei cu afecțiuni precum colita ulcerativă, boala inflamatorie intestinală și boala Crohn pot ajuta la gestionarea stării lor cu suplimente probiotice.

Probioticele sunt în mare parte bune pentru intestin, dar efectele lor pot fi resimțite pe tot corpul. Unele cercetări constată că bacteriile probiotice care produc acid lactic pot ajuta la descompunerea colesterolului și la reducerea nivelului general de colesterol și a tensiunii arteriale. Probioticele ajută, de asemenea, la întărirea sistemului imunitar și la combaterea oricăror bacterii pe care le consumă o persoană. Unele studii chiar constată că suplimentarea cu probiotice poate ajuta la reducerea simptomelor depresiei, deoarece acestea scad nivelurile de hormoni de stres din organism.

Probioticele nu sunt utile doar pentru că stimulează sănătatea. Aceste mici bacterii la îndemână sunt, de asemenea, un bun plus pentru alimente, deoarece ajută la îmbunătățirea gustului. Fără includerea probioticelor, orice iaurt pe bază de nuci poate avea un gust mai mult ca un unt de nuci. Culturile probiotice cresc încet în iaurt, rezultând gustul acidulat pe care oamenii îl asociază cu iaurtul. 

Cum să faci un iaurt probiotic fără lactate

Această rețetă poate dura două zile pentru a fi finalizată, dar cea mai mare parte a timpului este petrecut lăsând probioticele să fermenteze în iaurt. Este de fapt o rețetă foarte simplă, care necesită doar cinci ingrediente și nu va dura mai mult de câteva minute de lucru pentru bucătar. Funcționează deoarece cojile de psyllium adaugă grosime, în timp ce probioticele adaugă aciditate, astfel încât iaurtul nu ajunge doar să guste ca untul de caju. Rezultatul final va fi un iaurt gros, cremos, cu un gust plăcut blând.

Ingrediente:

• 2 căni caju
• 1 cană de apă
• 2 linguri. sirop de arțar
• 2 capsule dintr-un supliment probiotic
• 1 linguriță. Coji de psyllium

Instrucțiuni:

1. Așezați caju într-un castron mare și turnați suficientă apă caldă pentru a trece un centimetru peste caju. Înmuiați-le timp de cel puțin opt ore sau, de preferință, peste noapte.
2. Înmuiați coaja de psyllium în 1/2 cană de apă, apoi puneți-o într-un blender împreună cu caju.
3. Adăugați 1⁄2 cană de apă și siropul de arțar în blender. 
4. Amestecați caju până când sunt cremoase și netede.
5. Așezați caju într-un castron, deschideți capsulele probiotice și turnați probioticele deasupra caju. Amestecați ușor totul până se combină bine. 
6. Puneți o cârpă peste castron și așezați vasul într-o zonă caldă și întunecată.
7. Lăsați vasul timp de cel puțin 24 de ore. Gustați iaurtul în acest moment pentru a vedea cum are gust. La început, iaurtul va fi doar ușor tartă, dar dacă este lăsat așezat mai mult, aroma de tartă va deveni mai dezvoltată. Se poate alege să lăsați iaurtul să stea până la 48 de ore, în funcție de preferințe.
8. Puneți la frigider până când este nevoie de iaurt.
9. Serviți și bucurați-vă.

Sugestii de servire pentru iaurt de casă

Odată ce iaurtul de casă este complet, există o mulțime de modalități excelente de a vă bucura de el. Poate fi o gustare grozavă pentru a stropi puțin miere sau gem de casă. O lingură de iaurt poate fi așezată deasupra unui bol cu fulgi de ovăz sau amestecată într-un smoothie pentru a adăuga proteine la un mic dejun. Pentru opțiuni mai elaborate, iaurtul de caju poate fi stratificat cu ovăz laminat, fructe de pădure proaspete și ciocolată neagră tocată pentru a face un parfait. Deoarece nu este prea îndulcit, iaurtul are multe utilizări în afară de opțiunile dulci. Amestecând puțin iaurt într-un sos curry îl va face bogat și cremos, iar amestecarea unor condimente și suc de lămâie în iaurt îl va transforma într-un sos acidulat pentru înmuierea legumelor.