Cuprins
Cuprins
În general, grăsimea corporală este considerată rea: ceva ce trebuie ars sau topit cât mai repede posibil. Dar această viziune îngustă ratează complexitățile fascinante ale diferitelor tipuri de grăsimi.
Celulele adipoase ale corpului - numite adipocite - vin în trei culori: alb, maro și bej. Fiecare are propriul scop și funcție în corpul tău, iar celulele își pot schimba culoarea ca răspuns la dietă, stil de viață sau mediu. Unele celule grase pot chiar arde calorii, un mecanism pe care oamenii de știință sunt dornici să-l investigheze în lumina epidemiei de obezitate.
Grăsimea albă este grăsimea pe care industria dietei și a fitnessului o utilizează. Există două tipuri: subcutanat, care se află sub piele; și visceral, care se găsește în jurul organelor din cavitatea abdominală.
Grăsimea albă acționează atât ca izolație, cât și ca depozit de energie. Celulele au o singură picătură mare de grăsime în interior și se pot extinde sau contracta ca răspuns la cât de mult mănânci sau faci exerciții fizice. Când luați mai multe calorii decât aveți nevoie la un moment dat, suplimentul intră în celulele grase albe. Când treceți printr-un antrenament, acele picături de grăsime stocate pot acționa ca o sursă de combustibil.
Grăsimea albă secretă, de asemenea, leptina, hormonul natural de suprimare a poftei de mâncare al corpului tău. Cu cât aveți mai multă grăsime albă, cu atât secretați mai multă leptină pentru a regla pofta de mâncare. Dar a avea prea multă grăsime albă poate provoca inflamații cronice de grad scăzut asociate cu afecțiuni precum sindromul metabolic, diabetul și bolile de inimă. A fi sedentar pare, de asemenea, să declanșeze efectele pro-inflamatorii ale grăsimilor albe, indiferent de nivelul total de grăsime corporală.
Grăsimea brună se găsește în gât și partea superioară a spatelui, în jurul rinichilor și în apropierea măduvei spinării. Acesta reprezintă aproximativ 5% din greutatea corporală atunci când ești copil și scade odată cu înaintarea în vârstă. Aceste celule au multe picături mici de grăsime în interior și conțin mult fier, ceea ce le conferă culoarea lor maro. Dar ceea ce face ca grăsimea brună să fie interesantă este concentrația ridicată de mitocondrii.
Mitocondriile sunt responsabile pentru transformarea alimentelor în ATP, principala moleculă de energie a corpului tău. Dar în grăsimea brună, mitocondriile creează, de asemenea, căldură printr-un proces numit termogeneză care nu tremură. O proteină unică, UCP1, schimbă modul în care protonii se deplasează prin membranele mitocondriale și determină celulele să producă căldură în loc de ATP. Prin acest proces, cunoscut sub numele de „scurgerea de protoni”, grăsimea brună arde calorii pentru a regla temperatura corpului.
Dacă pierdeți grăsime brună pe măsură ce îmbătrâniți, înseamnă asta să pierdeți beneficiile sale de ardere a caloriilor? Acolo intră grăsimea bej.
Unele celule grase albe au gene care le permit să producă UCP1 în anumite condiții. Acest lucru poate transforma grăsimea albă în grăsime brună, creând o combinație „maro-în-alb” pe care oamenii de știință o numesc grăsime „brite” sau grăsime bej. Irisina, un hormon de reglare a glucozei secretat în timpul expunerii la frig și al exercițiilor fizice, poate juca un rol prin stimularea UCP1 și a ciclului ulterior de generare a căldurii. Acest lucru se întâmplă chiar dacă celulele grase bej nu produc de obicei la fel de mult UCP1 ca celulele grase brune.
Dar UCP1 ar putea să nu fie singurul mecanism care creează căldură în celulele grase bej. Un studiu pe rozătoare i-a determinat pe cercetători să emită ipoteza că două proteine specifice - Serca2b și Ryr2 - se pot activa în același timp pentru a arde glucoza și a pompa căldura. Nu se știe dacă acest proces sau scurgerea de protoni este principalul producător de căldură în celulele grase bej umane.
Deoarece grăsimea brună și grăsimea bej ard calorii pentru a vă menține cald, activarea acestor „încălzitoare” interne prin dietă și stil de viață vă poate ajuta să mențineți o greutate corporală sănătoasă.
Știința arată că există anumite lucruri pe care le puteți face pentru a schimba grăsimea albă în grăsime bej sau pentru a activa grăsimea brună pe care o aveți deja:
La fel ca mulți alți factori în sănătatea și gestionarea greutății, dinamica dintre tipurile de grăsimi corporale, dietă și stilul de viață este complexă. Grăsimea brună și grăsimea bej nu sunt gloanțe magice pentru pierderea în greutate, dar există suficiente cercetări care să sugereze că un stil de viață sănătos general, cu activitate fizică regulată - și câteva modificări suplimentare - vă poate schimba profilul de grăsime corporală către tipuri care reduc riscul de obezitate și îmbunătățesc sănătatea metabolică.
Referințe:
DISCLAIMER: Aceste afirmații nu au fost evaluate de Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA). Aceste produse nu sunt destinate diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii bolilor.
