Ce este dieta alcalină?

De Alysa Bajenaru, RD

Este posibil să fi auzit celebrități promovând beneficiile pentru sănătate ale unei diete alcaline, dar ce este și ar trebui să le urmați exemplul?

O dietă alcalină este de obicei definită ca consumul de 80% alimente care formează alcaline și 20% alimente care formează acid. Dar dacă folosim cuvintele alcalin și acid pentru a defini o dietă, trebuie mai întâi să vorbim despre pH.

Ce este PH și de ce este important?

Probabil că vă amintiți de la clasa de știință că pH-ul măsoară cât de acidă sau bazică este o soluție.

• 0-7 este acid
• 7 este neutru
• 7-14 este bazic (alcalin)

Când vine vorba de corpul uman, există controale stricte pentru a vă asigura că pH-ul sângelui rămâne în jurul valorii de 7,4. Orice lucru în afara acestui interval restrâns pune viața în pericol. Vestea bună este că, indiferent de ce mănânci sau bei, corpul tău va menține acest echilibru delicat.

Alimentele pe care le consumi nu iti vor schimba nivelul pH-ului, dar vor afecta cat de mult trebuie sa lucreze corpul tau pentru a mentine acel nivel de 7,4 constant. Aici intervine dieta alcalină.

Alimentele acide precum roșiile și citricele sunt rele pentru mine?

Doar pentru că un aliment este de natură acidă, nu înseamnă neapărat că formează acid în organism. Pentru a afla potențialul de formare a acidului sau bazelor al alimentelor, ne uităm de fapt la ceva numit încărcătura potențială a acidului renal sau PRAL, o valoare care măsoară excreția acidului în urină.

Alimente care formează alcaline

• Fructe
• Legume
• Nuci
• Câteva leguminoase

Alimente care formează acid

• Carne
• Produse lactate
• Cafeină
• Zahăr
• Sare
• Alcool

Puteți găsi liste și diagrame mai complete online, dar puteți vedea că primul pas în a urma o dietă mai alcalină este creșterea consumului de fructe și legume.

Dacă dieta ta seamănă mai mult cu a doua coloană, corpul tău lucrează mai mult pentru a menține echilibrul pH-ului prin eliberarea de minerale alcalinizante, cum ar fi calciu și magneziu în sânge pentru a tampona acidul. O dietă care formează acizi este săracă în aceste minerale, ceea ce înseamnă că organismul trebuie să le obțină de unde sunt depozitate în oase - acesta poate fi un factor de risc pentru osteoporoză.

Care sunt unele beneficii pentru sănătate ale unei diete alcaline?

Creșterea aportului de fructe și legume a fost legată de rate mai mici de osteoporoză, boli cardiovasculare și alte boli cronice. Combinați acest lucru cu un aport mai mic de alimente care formează acid și veți găsi și mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi retenția musculară îmbunătățită și funcția cognitivă. Un studiu a arătat chiar o scădere a durerilor de spate la suplimentarea cu minerale alcaline.

Concluzia este că consumul mai multor fructe și legume este întotdeauna o idee bună, iar reducerea inflamației și a formării de acid în organism are multiple beneficii pentru sănătatea pe termen lung.

Ce suplimente susțin alcalinitatea în organism?

• Calciu
• Magneziu
• Pudră verde
• Clorofilă
• Spirulina Pulbere

Iată trei sfaturi pentru a vă ajuta să începeți pe calea către o dietă mai alcalină:

• Schimbă ceașca de cafea acidă de dimineață cu ceai verde alcalin sau suc verde de casă.
• Bea multă apă pe tot parcursul zilei (încercați să luați jumătate din greutatea corporală în uncii).
• Umpleți jumătate din farfurie cu legume la fiecare masă.

Rețetă de suc verde alcalinizant

Ingrediente:

• 1 cană de apă
• 1/4 cană lapte de cocos
• 1 cană de spanac
• 1 măr verde mic
• 1/2 cană castravete
• 1 tulpină de țelină
• 1 cană salată română
• 1 lămâie, sucată
• 1 lime, cu suc
• 2 lingurițe. pulbere de spirulină

Instructiuni:

Amestecați toate ingredientele împreună până se omogenizează. Serviți peste gheață sau la temperatura camerei (preferatul meu).