4 Beneficiile pentru sănătate ale pectinei

‌‌Ce este Pectina?

Pectina este o fibră dietetică solubilă care este prezentă în aproape toate plantele, deoarece oferă suport structural peretelui celular al plantei.       În pielea exterioară și coaja fructelor și legumelor, oferă rezistență asemănătoare cimentului și se găsește în concentrație ridicată. De exemplu, coaja unei portocale conține 30% pectină; o coajă de măr 15%; și coji de ceapă 12%. Pectina se găsește și în pulpa fructelor și legumelor.

Din punct de vedere chimic, pectina este o polizaharidă complexă care constă din unități de zaharuri simple și acizi de zahăr. Proprietățile de formare a gelului ale pectinei sunt bine cunoscute oricui a făcut jeleu sau gem. Aceleași calități de formare a gelului sunt responsabile pentru unele dintre beneficiile pentru sănătate ale pectinei, în special în îmbunătățirea sănătății intestinale, controlul zahărului din sânge și metabolismul colesterolului.¹ 

‌‌‌‌‌Există diferite tipuri de pectină?

Există două forme primare de pectină pe piață: pectina de mere și pectina citrică modificată (MCP). Ambele sunt derivate din pulpa fructului sursă. 

Pectină de mere

Pectina de mere este procesată minim și are proprietăți mai mari de formare a gelului. 

Pectina citrică modificată

Pectina citrică modificată (MCP), cunoscută și sub numele de pectină fracționată, a fost procesată pentru a conține lanțuri mai scurte de polizaharide care se dizolvă mai ușor în apă și sunt mai bine absorbite și utilizate de organism decât pectina obișnuită de mere cu lanț lung. 

Beneficiile unice ale pectinei de citrice modificate se învârt în jurul compușilor săi absorbabili care sunt capabili să se lege de lectine pe celule anormale cunoscute sub numele de galactine. Această legare împiedică aceste celule anormale să se aglomereze, să circule în sânge și să se răspândească în alte țesuturi ale corpului.  

MCP exercită mai multe alte beneficii datorită compușilor săi absorbabili. În special, ele produc activarea semnificativă a globulelor albe din sânge cunoscute sub numele de celule T citotoxice și celule ucigașe naturale, precum și exercită un efect modulator asupra funcției imune.¹⁵ 

‌‌‌ Beneficiile pentru sănătate ale pectinei

Suport pentru colesterol și tensiune arterială

Pectina s-a dovedit a îmbunătăți metabolismul colesterolului și susține tensiunea arterială normală. Pectina de mere, în special, poate stimula sănătatea inimii prin îmbunătățirea metabolismului colesterolului. 

În ficat, colesterolul este compusul mamă al acizilor biliari. Pectina de mere îmbunătățește nivelul colesterolului din sânge prin legarea la acizii biliari din intestinul subțire. Odată cu pierderea acizilor biliari în scaun, mai mult colesterol este transformat în acizi biliari, ceea ce poate ajuta la îmbunătățirea nivelului de colesterol din sânge.  

O analiză detaliată a 67 de studii efectuate pe 2.990 de adulți a arătat că pectina reduce colesterolul LDL (rău) fără a afecta colesterolul HDL (bun). În general, ca fibră solubilă, pectina de mere (5 g pe zi) tinde să scadă colesterolul total cu 5 până la 16%.³ Pectina citrică modificată mult mai mică decât acest nivel datorită naturii sale mai puțin formatoare de gel.⁴

Scăderea colesterolului poate explica capacitatea pectinei de mere de a îmbunătăți sănătatea arterelor și de a susține tensiunea arterială normală. 5

Gestionarea greutății și controlul zahărului din sânge

Pectina de mere întârzie golirea stomacului. Acest lucru poate ajuta la promovarea sentimentului de sațietate. Cu alte cuvinte, pectina de mere vă poate ajuta să vă simțiți plini, ceea ce poate ajuta la o alimentație mai controlată care duce la pierderea în greutate.⁶ 

Un studiu efectuat pe 74 de bărbați și femei angajați ai armatei SUA în limite normale de greutate, care au postit peste noapte, apoi hrăniți 448 ml de suc de portocale cu pectină sau fără pectină a constatat că o doză de 5 g promovează sațietatea. 7 Efectul a durat până la 4 ore după ingerarea pectinei în suc de portocale.   

Golirea întârziată a stomacului este, de asemenea, asociată cu un control îmbunătățit al zahărului din sânge după masă, care are, de asemenea, un efect benefic asupra controlului apetitului.  Pectina a arătat unele beneficii în reducerea nivelului de glucoză din sânge după masă la cei cu un control slab al zahărului din sânge,⁸ , dar nu prea are un efect la cei cu un control bun al zahărului din sânge.⁹

Sănătate intestinală

În cele din urmă, cel mai mare beneficiu pentru sănătate al pectinei este capacitatea sa de a îmbunătăți microbiomul intestinal - materialul genetic din microbii pe care îi adăpostim în intestinele noastre. 10  

Microorganismele - bacterii, viruși și ciuperci - care trăiesc cu intestinul joacă un rol esențial în sănătatea noastră generală. Ceea ce s-a dovedit că face pectina de mere ca „prebiotic” este să contribuie la promovarea creșterii și activității bacteriilor utile, inhibând în același timp creșterea bacteriilor dăunătoare din tractul digestiv, cum ar fi Clostridium și Bacteroides sp.^10,11 

Acest efect face ca pectina de mere să fie potențial benefică în disbioză, o modificare a compoziției microbiomului intestinal asociată cu gaze, balonare intestinală și scaune cu miros urât. 

În plus față de efectul său benefic asupra microbiomului, ca fibră formatoare de gel, pectina de mere susține sănătatea și regularitatea intestinului. Datorită acțiunii sale de legare a apei, pectina de mere promovează scaune mai moi, bine formate, care sunt mai ușor de trecut.

Promovează eliminarea metalelor grele

Datorită naturii sale de formare a gelului și capacității de a se lega de acizii biliari, pectina este un ajutor util pentru detoxifiere. 

Similar cu alte fibre care formează gel, pectina este utilă în promovarea eliminării metalelor grele precum plumbul, mercurul, cadmiul etc. În această aplicație, MCP poate fi preferat, deoarece a fost utilizat în patru studii clinice de detoxifiere a metalelor grele. 

Suplimentarea cu MCP a crescut excreția urinară de plumb, arsenic și cadmiu la voluntarii sănătoși, fără efecte secundare sau epuizarea elementelor esențiale. 12

 Într-un studiu mic pe cinci pacienți, a existat o reducere medie de 74% a plumbului sau mercurului fără efecte secundare cu utilizarea MCP în monoterapie sau cu o combinație MCP/alginat.¹³ Tratamentul cu MCP a scăzut dramatic nivelurile de plumb din sânge și a crescut nivelurile de plumb în urină la copiii spitalizați cu toxicitate la plumb.¹³

‌‌‌‌ Recomandare de dozare

Recomandarea obișnuită de dozare pentru pectină este de 5 grame zilnic. 

‌‌‌ Efecte secundare şi preocupări legate de siguranţă   

Pectina este extrem de sigură, fără efecte secundare semnificative la dozele recomandate. Principala preocupare atunci când suplimentați cu orice fibră este consumul de apă suficientă. Dacă luați orice medicament pe bază de rețetă, asigurați-vă că îl îndepărtați de pectină dacă este influențat negativ de fibrele dietetice. 

Referințe:

1. Moslemi M. Revizuirea progreselor recente în aplicarea pectinei în scopuri tehnice și de promovare a sănătății: De la laborator la piață. Carbohydr Polim. 2021 15 februarie; 254:117324. 
2. Gunness P, Gidley MJ. Mecanisme care stau la baza proprietăților de scădere a colesterolului ale polizaharidelor solubile din fibre dietetice. Funcția alimentară 2010 noiembrie; 1 (2): 149-55.
3. Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Efectele de scădere a colesterolului ale fibrelor dietetice: o meta-analiză. Am J Clin Nutr. 1999 ianuarie; 69 (1): 30-42. 
4. Brouns F, Theuwissen E, Adam A și colab. Proprietăți de scădere a colesterolului ale diferitelor tipuri de pectină la bărbați și femei ușor hipercolesterolemici. Eur J Clin Nutr. 2012 mai; 66 (5): 591-9.
5. Khan K, Jovanovski E, Ho HVT, Marques ACR, Zurbau A, Mejia SB, Sievenpiper JL, Vuksan V. Efectul fibrei solubile vâscoase asupra tensiunii arteriale: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor controlate randomizate. Nutr Metab Cardiovasc decembrie 2018 ianuarie; 28 (1): 3-13.
6. De Lorenzo C, Williams CM, Hajnal F, Valenzuela JE. Pectina întârzie golirea gastrică și crește sațietatea la subiecții obezi. Gastroenterologie. 1988 noiembrie; 95 (5): 1211-5.
7. Tiwary CM, Ward JA, Jackson BA. Efectul pectinei asupra sațietății la adulții sănătoși ai armatei americane. J Am Coll Nutr. 1997 octombrie; 16 (5): 423-8.
8. Schwartz SE, Levine RA, Weinstock RS, Petokas S, Mills CA, Thomas FD. Ingestie susținută de pectină: efect asupra golirii gastrice și toleranței la glucoză la pacienții diabetici nedependenți de insulină. Am J Clin Nutr. 1988 decembrie; 48 (6): 1413-7. 
9. Sanaka M, Yamamoto T, Anjiki H, Nagasawa K, Kuyama Y. Efectele agarului și pectinei asupra golirii gastrice și profilurilor glicemice post-prandiale la voluntarii umani sănătoși. Clin Exp Pharmacol Physiol. 2007 noiembrie; 34 (11): 1151-5. 
10. Koutsos A, Tuohy KM, Lovegrove JA. Merele și sănătatea cardiovasculară - este microbiota intestinală o considerație de bază? Nutrienți. 2015 26 mai; 7 (6): 3959-98. 
11. Olano-Martin E, Gibson GR, Rastell RA. Compararea proprietăților bifidogene in vitro ale pectinelor și oligozaharidelor pectice-oligozaharide. J Appl Microbiol. 2002; 93 (3): 505-11. 
12. Eliaz I, Hotchkiss AT, Fishman ML, Rode D. Efectul pectinei citrice modificate asupra excreției urinare a elementelor toxice. Fitoter. Res. 2006; 20:859-864.
13. Eliaz I, Weil E, Wilk B. Medicina integrativă și rolul pectinei/alginatelor citrice modificate în chelarea și detoxifierea metalelor grele - cinci rapoarte de caz. Complementmed. 2007; 14:358-364.
14. Zhao ZY, Liang L, Fan X și colab. Rolul pectinei citrice modificate ca chelator eficient al plumbului la copiii spitalizați cu niveluri toxice de plumb. Altern. Health Med. 2008; 14:34 —38. 
15. Eliaz I, Raz A. Efectele pleiotrope ale pectinei citrice modificate. Nutrienți. 2019 noiembrie 1; 11 (11): 2619. 
16. Bună ziua R, Abdel-Massih RM, Karam MC. Efectul imunomodulator al pectinei citrice naturale și modificate asupra nivelurilor de citokine din splina șoarecilor BALB/c. Int. J.Biol. Macromol. 2019; 121:1 —5.