Cuprins
Cuprins
Guma de salcâm este o fibră dietetică care oferă numeroase proprietăți funcționale și beneficii pentru sănătate, de la susținerea sănătății digestive și orale până la reducerea nivelului de colesterol și susținerea pierderii în greutate. În timp ce producătorii de alimente și băuturi folosesc în mod obișnuit guma de salcâm, cunoscută sub numele de aditiv alimentar e414, ca agent de texturizare, acesta poate fi folosit și acasă pentru a crește aportul de fibre solubile și pentru a îmbunătăți textura rețetelor gătite, coapte și băuturi.
Salcâmul este o gumă naturală care provine din seva întărită a două specii de salcâm. Denumită și gumă arabică sau fibră de salcâm, această gumă fără gust este o sursă de fibre solubile care se dizolvă în apă și a fost folosită de mult timp pentru proprietățile sale medicinale. Este recoltat din salcâm care cresc în regiunile uscate, deșertice din Africa.
Guma de salcâm este de obicei disponibilă sub formă de gumă, care are o consistență asemănătoare pegelor sticloasă, o nuanță roz, galbenă, aurie și o textură natural lipicioasă. Odată recoltată și procesată, guma de salcâm poate fi găsită sub formă de pepite, pulbere sau capsulă.
Fibra de salcâmoferă numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv susținerea sănătății intestinale și orale, promovarea nivelului sănătos de colesterol și ajutarea la gestionarea unei greutăți sănătoase.
Guma de salcâm este cea mai notabilă pentru susținerea sănătății digestive datorită conținutului ridicat de fibre solubile. O dietă bogată în fibre poate:
Aportul mediu zilnic recomandat de fibre este de 38 de grame pentru bărbați și 25 de grame pentru femei. Cu toate acestea, se estimează că doar unul din cinci adulți îndeplinește aceste recomandări privind fibrele. Fibrele se găsesc în mod natural în alimentele pe bază de plante, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale, nucile, semințele, leguminoasele și ierburile. Mâncând mai multe alimente pe bază de plante și adăugând suplimente bogate în fibre, cum ar ficoji de psylliumsau fibre de salcâm, puteți consuma în mod natural o cantitate adecvată de fibre.
Există două tipuri principale de fibre - solubile și insolubile. Organismul are nevoie de ambele pentru o sănătate optimă.
Multe alimente pot fi o sursă atât de fibre insolubile, cât și de fibre solubile!
Salcâmul poate fi utilizat local pentru a sprijini vindecarea rănilor. Frunzele și guma arborelui de salcâm au beneficii medicinale, inclusiv proprietăți antibacteriene, antiinflamatorii și antihistaminice. Pentru a utiliza guma de salcâm local, amestecați trei părți pulbere de salcâm cu o parte apă pentru a crea o pastă și aplicați pe rană.
Sănătatea orală cuprinde sănătatea dinților, gingiilor și sistemului oral-facial al unei persoane. Sănătatea orală afectează sănătatea intestinului - iar sănătatea intestinului poate afecta, de asemenea, sănătatea orală. Sănătatea orală adecvată depășește periajul și folosirea aței dentare pentru dinți sănătoși. Alimentele și băuturile pe care le consumă o persoană, produsele orale pe care le folosește și chiar modul în care respiră noaptea pot afecta sănătatea orală și sănătatea în general. Obiceiurile bune pentru sănătatea orală includ:
Atunci când este utilizat într-o apă de gură pe bază de plante sau pastă de dinți, proprietățile antiinflamatorii și antibacteriene ale salcâmului pot ajuta la prevenirea gingivitei, la susținerea sănătății gingiilor și la îmbunătățirea sănătății orale în general. Pentru un remediu la domiciliu, încercați să amestecați un vârf de pudră de salcâm în porția dvs. de pastă de dinți.
Sistemul gastrointestinal uman este un sistem complex care include gura, gâtul, esofagul, stomacul, intestinul subțire, intestinul gros, rectul și anusul. Este un ecosistem microbian care include zeci de trilioane de microorganisme!
Când un dezechilibru între bacteriile rele și cele bune, cunoscut sub numele de disbioză intestinală, este lăsat netratat, pot apărea probleme digestive precum sindromul intestinului iritabil (IBS), supraaglomerarea bacteriană intestinală (SIBO), permeabilitatea intestinală (intestinul cu scurgeri), constipația și diareea. Acest lucru nu afectează numai digestia, ci poate avea un impact negativ asupra sănătății imune și cognitive.
Fibrele prebiotice și alimentele bogate în probiotice sunt esențiale pentru susținerea sănătății intestinale optime. Guma de salcâm este o sursă de fibre prebiotice solubile, care susține microbiomul intestinal și diversitatea bacteriană. Prebioticele se găsesc în mod natural în alimentele bogate în fibre, cum ar fi usturoiul, ceapa, sparanghelul, anghinarea din Ierusalim, bananele, păpădia, prazul și multe altele. Prebioticele sunt hrana pentru probiotice sau bacterii intestinale „bune”.
Pentru o sănătate optimă a intestinului, organismul are nevoie de bacterii bune optime. O dietă diversă de alimente bogate în fibre din plante poate susține diversitatea bacteriană și sănătatea intestinului. Fibra de salcâm poate fi consumată în mod regulat ca parte a unei diete sănătoase pentru intestin.
Mâncarea unei diete bogate în fibre poate sprijini, de asemenea, pierderea de grăsime, reduce grăsimea din burtă și susține gestionarea greutății. Fibrele oferă multe beneficii pentru sănătate, inclusiv susținereabacteriilor intestinale sănătoase, îmbunătățirea sațietății după masă și ajutând la gestionarea aportului caloric general. Alimentele bogate în fibre includ fructe, legume, leguminoase, ovăz, coji de psyllium, semințe de chia și fibre de salcâm.
Cercetările sugerează că consumul zilnic de 30 de grame de fibre poate ajuta o persoană să piardă în greutate, să scadă tensiunea arterială și să îmbunătățească răspunsul la insulină.1Într-un studiu, femeile care au consumat 30 de grame de gumă de salcâm zilnic timp de 6 săptămâni și-au redus semnificativ indicele de masă corporală și procentul de grăsime corporală comparativ cu cele care au consumat un placebo.2
Fibra de salcâm poate ajuta, de asemenea, la calmarea durerii în gât și a tusei datorită capacității sale de a ameliora iritațiile și de a combate inflamația. Adăugarea unei lingurițe de fibră de salcâm la o ceașcă de apă fierbinte poate ameliora o durere în gât. O ceașcă de ceai făcută cumiereși fibră de salcâm poate oferi o ameliorare suplimentară a durerilor de gât.
Guma naturală de salcâm este naturală, fără gluten, săracă în calorii și tolerată de majoritatea oamenilor atunci când este utilizată în cantități mici. Guma de salcâm este potrivită pentru o varietate de diete, inclusiv vegane, vegetariene, paleo și keto. Este chiar prietenos cu dieta FODMAP. Până la 30 de grame de gumă de salcâm pe zi pot fi consumate în siguranță timp de șase săptămâni.
Efectele secundare minore ale consumului de gumă de salcâm pot include gaze, greață și balonare. Persoanele care sunt alergice la scoarța din arborele quillaja, cunoscută și sub denumirea de scoarță de săpun sau scoarță de săpun, pot prezenta o reacție alergică la guma de salcâm.
Guma de salcâm poate împiedica organismul să absoarbă antibioticul amoxicilină (Amoxil, Trimox).
Datorită conținutului mai ridicat de fibre, guma de salcâm trebuie consumată la cel puțin o oră după administrarea medicamentelor pe cale orală, deoarece fibra poate interfera cu capacitatea organismului de a absorbi medicamentele.
Guma de salcâm poate fi dizolvată în apă rece sau fierbinte și utilizată în diferite moduri pentru a adăuga fibre solubile la rețetele de gătit, coacere și băuturi. De asemenea, este utilizat pe scară largă pentru proprietățile sale de emulsionare pentru a ajuta rețetele să se țină și să se lege împreună și să ofere o textură netedă.
Face 1 porție
Ingrediente:
Direcții:
Adăugați toate ingredientele într-un blender de mare viteză și amestecați până când este neted și cremos.
Face 1 porție
Ingrediente:
Direcții:
Adăugați lapte de migdale, semințe de chia, fibre de salcâm, sirop de arțar, scorțișoară și ghimbir într-un borcan sau recipient mic de sticlă și amestecați împreună. Apoi, pliați merele tăiate cubulețe. Păstrați budinca la frigider peste noapte. Dimineața, amestecați budinca împreună și bucurați-vă!
Guma de salcâm este un produs secundar natural al copacilor de salcâm și este bine tolerată de mulți. Guma de salcâm, saufibră de salcâm, poate fi adăugată cu ușurință la băuturi, gătit sau coacere pentru a crește aportul de fibre solubile. Utilizarea fibrelor de salcâm în mod regulat, împreună cu o dietă bogată în fibre și obiceiuri de viață sănătoase, poate susține sănătatea intestinului și sănătatea în general!
Referințe:
Declarație de declinare a responsabilității:Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic.
Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic, un tratament sau o recomandare medicală. Mai mult. Conținutul blogului este furnizat exclusiv în scop informativ. Consultați un medic sau un alt profesionist din domeniul sănătății în privința unui diagnostic sau a opțiunilor de tratament medical ori în legătură cu starea de sănătate. Informațiile puse la dispoziție în acest blog nu înlocuiesc sfatul unui profesionist din domeniul sănătății. Afirmațiile referitoare la produse specifice pe acest blog nu sunt aprobate în vederea diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii unei boli.
