Ce este proteina clară?

Puncte cheie

• Proteina limpede este o alternativă mai ușoară și mai răcoritoare la pulberile tradiționale, cremoase de proteine din zer.
• Are un gust și o consistență mai fructuoasă, asemănătoare cu o băutură sportivă, mai degrabă decât cu un milkshake.
• Această formă este adesea mai ușoară pentru stomac și oferă o absorbție rapidă, făcându-l o opțiune excelentă pentru utilizarea zilnică sau după antrenament.
• Pentru utilizatorii obișnuiți de proteine, proteina clară oferă varietate de aromă și textură pentru a ajuta la atingerea obiectivelor zilnice de fitness. 

Ce este proteina clară? 

Proteina limpede este rezultatul unor ani de cercetări efectuate de cei mai mari producători de proteine din zer din lume pentru a crea o nouă pulbere care se dizolvă într-o băutură fructată, asemănătoare sucului, în locul consistenței tradiționale cremoase de milkshake a majorității pulberilor proteice din zer.  Clear este un izolat special formulat care suferă ceea ce se numește „hidroliză”, unde enzimele sunt folosite pentru a descompune lanțurile lungi de proteine în peptide mai mici, astfel încât pulberile rezultate se amestecă aproape limpede în apă, fără o senzație de agitare mai grea. Clear ajută la transformarea aportului de proteine dintr-o sarcină într-un tratament.

Beneficiile proteinei clare

Avantaj de absorbție rapidă 

Zerul hidrolizat, ca și în zerul limpede, este deja descompus în peptide mai mici, astfel încât organismul îl absoarbe mai repede decât zerul obișnuit. Prin urmare, acesta va fi absorbit în organism și livrat rapid mușchilor dvs. atunci când se confruntă cu cel mai mare stres catabolic - acest lucru este excelent pentru post-antrenament sau înainte de antrenament, atunci când stomacul nu este ocupat de agitații grele și suplimente și permite o recuperare mai rapidă fără disconfort gastro-intestinal.

Sinergia hidratării

Deoarece zerul limpede se amestecă ca băutura ta preferată pentru sport, se încadrează în mod natural în rutina ta zilnică de hidratare.

Consistență ușoară

Un profil de lumină revigorant nu te cântărește atunci când este consumat înainte de antrenament.

Buster de oboseală a aromelor

Dacă ați avut destule shake-uri de proteine groase, ciocolată și vanilie, zerul limpede este o schimbare răcoritoare.

Managementul greutății

O modalitate ușoară de a vă ajuta să vă atingeți obiectivele proteice fără calorii suplimentare.  Puteți, de asemenea, să o înlocuiți cu băutura preferată, cum ar fi limonada roz, și totuși să obțineți o experiență similară fără adaos de zahăr și carbohidrați săraci.  

Știința din spatele proteinei clare

Magia este în hidroliză. Lanțurile lungi de proteine prezente în mod normal în proteina din zer sunt defalcate în peptide mai mici. Peptidele mai mici au ca rezultat o digestie mai usoara si o rata de absorbtie mai rapida, ceea ce ajuta la cresterea si sustinerea nivelului de aminoacizi din organism. 

Cercetările care compară zerul hidrolizat și proteinele din zer intacte demonstrează:

• Un nivel mai rapid de livrare a aminoacizilor în fluxul sanguin.
• Există o utilizare susținută mai mare a aminoacizilor pe perioade mai lungi.
• Îmbunătățește recuperarea și reaprovizionarea glicogenului atunci când este asociat cu carbohidrații după exercițiu.

Pur și simplu, mușchii tăi se hrănesc rapid. Fie că este vorba de ridicare, alergare sau orice efort atletic, proteina clară vă poate ajuta să vă oferiți acel impuls de proteine chiar atunci când aveți nevoie.

Proteină clară vs. Proteină din zer convențională

• Viteză: Clear va absorbi mai repede decât concentratul, deoarece este un izolat proteic din zer hidrolizat, comparativ cu concentratul care păstrează încă grăsimile și atașamentele de lactoză, ceea ce poate încetini digestia.
• Toleranță: Dacă concentratul de zer are efecte de balonare asupra ta, șansele sunt clare că va fi cea mai bună opțiune pentru tine. Hidroliza face proteinele clare mai ușor de digerat și scade nivelul lactozei, ceea ce poate ajuta persoanele cu stomac mai sensibil.
• Macro-uri: Clear are niveluri mai scăzute de carbohidrați și grăsimi.
• Gust/Textură: concentratul de zer va produce un shake cremos, în timp ce clar oferă o băutură răcoritoare, crocantă, fructată.

Proteină clară vs. Izolat de zer

• Viteză: Hidroliza permite proteinelor clare să accelereze rata de absorbție a aminoacizilor în fluxul sanguin.
• Beneficii: Unele studii de cercetare susțin că proteina din zer hidrolizată va menține un profil de aminoacizi la un nivel mai ridicat de disponibilitate în fluxul sanguin pentru o perioadă mai lungă de timp, ceea ce este util pentru sinteza proteinelor musculare și repararea pentru antrenamente și recuperare
• Varietate de aromă: Nu toată lumea vrea milkshake-uri tot timpul. Aroma de băutură a proteinei clare este mai ușoară și răcoritoare înainte și după antrenamente și în timpul zilei, unde consumați de obicei băuturi.  

Când să utilizați proteina clară

Calitățile proteinei clare aduc un nivel de versatilitate atunci când o puteți folosi.  În esență, proteina limpede se potrivește oricând ați bea în mod normal o băutură hidratantă, dar căutați să obțineți proteine.  

• Înainte și după antrenament: digestia mai ușoară a proteinei clare o face o opțiune excelentă cu 30 de minute până la o oră înainte de antrenament și imediat după antrenament 
• Vremea caldă și antrenamentele fierbinți: Proteinele clare sunt ușoare, hidratante și răcoritoare atunci când ești cald și transpirat, iar shake-urile grele nu sunt atrăgătoare.
• Exercițiu cardio:  Când mergi la o alergare sau pentru a juca un sport sau imediat după aceea, nu vrei nimic greu în stomac.  Profilul luminos al proteinei clare și digestia sa mai ușoară o fac o potrivire perfectă. 
• Adăugați o varietate:  Obținerea numărului de proteine poate fi o corvoadă, iar încorporarea băuturilor precum aromele fructate o poate face mai interesantă și mai plăcută.
• Utilizare cu apă:  Proteina limpede este concepută pentru a fi amestecată cu apă, nu cu lapte.  Dacă doriți să creșteți suportul glicogen după antrenament, puteți folosi în continuare fructe proaspete sau congelate sau le puteți combina cu carbohidrați.

Dozare clară de proteine

Proteina din zer limpede este ușoară, digerabilă rapid și versatilă, dar dozajul depinde de antrenamentul și obiectivele dvs.

• Întreținerea mușchilor: O porție de 20-30 g după antrenament poate ajuta la păstrarea masei slabe și la recuperare.
• Creșterea musculară: Proteina din zer limpede este ușoară, digerabilă rapid și versatilă, dar doza depinde de antrenament și de obiectivele dvs.
• Gestionarea greutății + Satietate 20-30 g între mese: Luat ca gustare la mijlocul dimineții sau după-amiaza, zerul limpede reduce pofta de mâncare, protejând în același timp mușchii în timpul deficitului de calorii.
• Haltere grea: Timpul contează. O porție de 20 g cu 30-45 de minute înainte de antrenament oferă aminoacizi în timpul exercițiului fizic, în timp ce o porție de 25-35 g în decurs de 30-60 de minute după aceea începe recuperarea și susține câștigurile de forță.
• Alergare + Sporturi de anduranță: O porție mai mică de 10-15 g cu aproximativ 60 de minute înainte de alergare furnizează aminoacizi fără a vă simți grea. După alergări lungi sau ciclism, 20-30 g în decurs de o oră după exercițiu repară mușchii și susține reaprovizionarea glicogenului. 

Clarificați concepțiile greșite ale proteinelor

Proteina limpede a devenit foarte populară, dar miturile încă o înconjoară.  Iată câteva concepții greșite comune:

Balonare Sau Diaree

Izolatul hidrolizat din proteina limpede conține puțină lactoză și este adesea mai ușor pentru stomac, rezultând o balonare mai mică. Alegerea unui izolat de înaltă calitate și consumul de apă suficientă reduce acest risc.

Funcția Rinichilor și a Ficatului

Proteinele nu dăunează rinichilor sau ficatului sănătos. Studiile confirmă faptul că chiar și aporturile mari sunt sigure pentru adulții sănătoși. Doar cei cu afecțiuni medicale existente trebuie să modereze proteinele sub supraveghere medicală.

Creșterea setei sau deshidratării

Proteinele nu te deshidratează. Corpul tău folosește doar puțină apă în plus pentru a scăpa de deșeurile de proteine, lucru pe care corpul tău îl poate gestiona la un nivel regulat de hidratare pe tot parcursul zilei.   Uneori, utilizatorii vor raporta un sentiment de sete, dar nu este un semnal de deshidratare.    Motorul cheie al acestui sentiment este creșterea aminoacizilor din organism semnalează uneori setea de a menține echilibrul fluidelor, la fel ca o gustare sărată.  

Clear Whey este doar pentru culturisti

Zerul clar beneficiază mult mai mult decât lifturile. Este la fel de valoros pentru sportivii de anduranță, profesioniștii ocupați care au nevoie de nutriție rapidă și adulții în vârstă care luptă împotriva pierderii musculare. Forma sa ușoară, asemănătoare sucului, îl face atrăgător dincolo de mulțimea de gimnastică.

Proteina clară este supraprocesată

Aspectul transparent ridică uneori îngrijorări cu privire la procesare. Într-adevăr, claritatea provine din utilizarea izolatului de proteine din zer, obținut prin filtrare, nu aditivi chimici. 

Rețetă ușoară de popsicle cu proteine clare

Ingrediente:

• 1 lingură Pink Lemonade Clear Protein
• 10-12 oz apă rece
• O mână de zmeură proaspătă

Instrucțiuni:

• Se amestecă zerul cu apă rece până se dizolvă complet. Se toarnă în forme de popsicle și se aruncă câteva zmeură proaspătă pe matriță și se congelează peste noapte. Rezultatul? Popsicle dulci, acidulate, pline de proteine, care au gust de vară în fiecare mușcătură.

Încercați pudra de proteine clare

Proteina limpede nu este doar o tendință; este un progres răcoritor, bazat pe știință, în zer. Cu hidroliza care accelerează absorbția, îmbunătățește digestibilitatea și un profil nutrițional slab, proteina clară este o opțiune excelentă oricând pentru antrenamente și zile lucrătoare.  Adăugați arome distractive și beneficiul hidratant al unei băuturi și este ușor de înțeles de ce proteina limpede devine atât de populară.  

Data viitoare când faceți cumpărături pe iHerb, luați în considerare să încercați proteine clare. Papilele gustative și mușchii tăi o vor aprecia!

Referințe:

1. Morifuji, M., Ishizaka, M., Baba, S., Fukuda, K., Matsumoto, H., Koga, J. și Kanegae, M. (2010). Compararea diferitelor surse și grade de proteine din zer hidrolizate asupra absorbției și metabolismului azotului la șobolani. Jurnalul de chimie agricolă și alimentară, 58 (14), 8152—8157. https://doi.org/10.1021/jf100651e
2. Tang, J.E., Moore, DR., Kujbida, G.W., Tarnopolsky, M.A. și Phillips, SM (2009). Ingestia hidrolizatului de zer, cazeinei sau izolatului de proteine din soia: efecte asupra sintezei proteinelor musculare mixte în repaus și după exerciții de rezistență la bărbații tineri. Jurnalul de fiziologie aplicată, 107 (3), 987—992. https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00076.2009
3. Calbet, J.A. și Holst, J.J. (2004). Golirea gastrică, secreția gastrică și răspunsul enterogastronei după administrarea proteinelor din lapte sau a hidrolizatelor peptidice ale acestora la om. Jurnalul European de Nutriție, 43 (3), 127—139. https://doi.org/10.1007/s00394-004-0450-6
4. Ivy, J.L. (2004). Reglarea completării glicogenului muscular, sinteza proteinelor musculare și repararea după exerciții fizice. Jurnalul de Științe Sportive și Medicină, 3 (3), 131—138.
5. Power, O., Hallihan, A. și Jakeman, P. (2009). Răspunsul insulinotrop uman la ingestia orală de proteine din zer native și hidrolizate. Aminoacizi, 37 (2), 333—339. https://doi.org/10.1007/s00726-008-0156-2
6. Boirie, Y., Dangin, M., Gachon, P., Vasson, MP, Maubois, JL și Beaufrère, B. (1997). Proteinele dietetice lente și rapide modulează diferit acumularea de proteine postprandiale. Lucrările Academiei Naționale de Științe, 94 (26), 14930—14935. https://doi.org/10.1073/pnas.94.26.14930
7. Hall, W.L., Millward, DJ, Long, SJ și Morgan, LM (2003). Cazeina și zerul exercită efecte diferite asupra profilurilor de aminoacizi plasmatici, secreției hormonilor gastrointestinali și apetitului. Jurnalul britanic de nutriție, 89 (2), 239—248. https://doi.org/10.1079/BJN2002760
8. Tipton, K.D. și Wolfe, R.R. (2004). Proteine și aminoacizi pentru sportivi. Jurnalul de Științe Sportive, 22 (1), 65—79. https://doi.org/10.1080/0264041031000140554
9. Pennings, B., Boirie, Y., Senden, J.M., Gijsen, A.P., Kuipers, H. și van Loon, L.J. (2011). Proteina din zer stimulează acumularea de proteine musculare postprandiale mai eficient decât cazeina și soia la bărbații mai în vârstă. Jurnalul American de Nutriție Clinică, 93 (5), 997—1005. https://doi.org/10.3945/ajcn.110.008102
10. Burke, L.M. și Deakin, V. (2015). Nutriție sportivă clinică (ediția a 5-a). Educație McGraw-Hill.
11. Shirreffs, S.M. (2009). Hidratarea în sport și exerciții fizice: apă, băuturi sportive și alte băuturi. Buletinul nutriției, 34 (4), 374—379. https://doi.org/10.1111/j.1467-3010.2009.01790.x
12. Westerterp-Plantenga, M.S., Lemmens, SG și Westerterp, K.R. (2012). Proteina dietetică — rolul său în sațietate, energie, pierdere în greutate și sănătate. Jurnalul britanic de nutriție, 108 (S2), S105—S112. https://doi.org/10.1017/S0007114512002589