Cuprins
Cuprins
Două dintre cele mai populare suplimente pentru persoanele active și cei care trăiesc un stil de viață sănătos sunt cazeina și pulberile de proteine din zer . De fapt, dacă te antrenezi în mod regulat, atunci ți-ar fi greu să găsești pe cineva în jurul tău care să nu consume o formă de shake proteic din când în când, indiferent dacă este cu regularitate sau nu.
Proteina este esențială pentru persoanele active, deoarece joacă un rol major în recuperarea și formarea de mușchi noi. Când ne antrenăm, punem stres asupra mușchiului, ceea ce creează apoi o nevoie mai mare de proteine pentru a reveni în mod corespunzător și a reveni mai puternic. Proteina este, de asemenea, esențială pentru greutatea corporală și menținerea compoziției corporale.
Shake-urile proteice din zer și cazeină sunt suplimente excelente, deoarece sunt ușor de adăugat în orice dietă și ajută la creșterea consumului zilnic de proteine - sunt în esență sigure pentru a vă asigura că consumați suficiente proteine.
În acest articol, vom discuta ce sunt proteinele din zer și cazeină, principalele diferențe dintre ele, când să consumăm fiecare, cum să le folosim pe fiecare și multe altele!
Înainte de a vă scufunda în diferențele dintre zer și cazeină, este o idee bună să înțelegeți mai întâi ce este fiecare proteină. Fiecare tip de proteine va avea propriile variații, iar înțelegerea acestor diferențe subtile vă poate ajuta să luați o decizie mai bună cu privire la care să consumați.
Shake-urile din proteine din zer sunt produse pe bază de lactate care provin din subprodusele lichide din producția de brânză. Shake-urile de proteine din zer sunt digerate rapid de organism, ceea ce le face excelente pentru susținerea sintezei proteinelor musculare în timp util.
Există mai multe variante pentru shake-ul tradițional de proteine din zer. Diferitele tipuri de proteine din zer vor afecta digestibilitatea și mixabilitatea. Cele mai frecvente trei tipuri de proteine din zer includ:
Este important să înțelegem diferențele dintre tipurile de proteine din zer, deoarece o cremă de calitate superioară - un izolat sau hidrolizat - va duce, în general, la o biodisponibilitate mai bună, un disconfort digestiv mai mic din cauza mai puțină lactoză și se va amesteca mai bine în fiecare tip de lichid.
Proteina de cazeină, similară zerului, este un produs secundar derivat din producția de brânză. Această proteină acoperă interiorul stomacului atunci când este consumată și este digerată mult mai lent, ceea ce o face excelentă pentru eliberarea susținută a proteinelor.
La fel ca proteina din zer, proteina cazeină are, de asemenea, câteva variante principale care merită cunoscute. Diferitele proteine de cazeină vor diferi în funcție de cât de mult este procesată fiecare, ceea ce este sugerat pentru a crea o diferență în digestie. Cele două tipuri principale de cazeină care merită cunoscute includ:
O diferență notabilă între variantele de proteine din zer și cazeină este că diferitele tipuri de pulbere de cazeină sunt încă destul de puțin cercetate. Deoarece cazeina este o sursă de proteine cu digestie lentă, există un argument care trebuie făcut că o cazeină procesată hidrolizată și mai scumpă nu merită prețul, deoarece cercetarea este încă prea rară pentru a sugera afirmații definitive.
La nivel local, shake-urile proteice din zer și cazeină sunt similare, deoarece ambele sunt pe bază de lactate și conțin proteine abundente pe porție. În plus, pulberile proteice din zer și cazeină sunt ambele surse complete de proteine, ceea ce înseamnă că conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali (elementele de bază ale proteinelor).
În afara acestor două asemănări principale, aceste produse conțin multiple diferențe care merită cunoscute pentru oricine își dezbate consumul. Înțelegând diferențele lor, putem lua cele mai bine educate decizii pentru momentul în care aceste produse ar trebui utilizate eficient în regimul zilnic.
La urma urmei, deoarece acestea sunt suplimente, utilizarea lor ar trebui să fie suplimentară la dieta cuiva într-un mod care să aibă sens și să susțină performanța.
Principala și cea mai notabilă diferență dintre zer și pulberea proteică de cazeină este rata în care fiecare este digerată. Această diferență este fundamentală de înțeles, deoarece poate ajuta la dictarea momentului în care să consumăm eficient fiecare pentru creștere și recuperare.
Proteina din zer este digerată rapid de organism, ceea ce o face excelentă pentru susținerea sintezei proteinelor musculare. Acesta este motivul pentru care mulți sugerează consumarea unui shake de proteine din zer după un antrenament sau la trezire dimineața - de două ori când un flux de proteine poate fi utilizat cel mai ușor de către organism.
Când ne gândim la rata de digestie a proteinei din zer și la ce variantă este cea mai rapidă, este mai ușor să ne gândim la cele trei tipuri pe un spectru de viteză. Cu cât proteina din zer este mai procesată, cu atât va digera mai repede, deoarece va necesita organismului să cheltuiască mai puțină energie descompunând și utilizând proteina.
Concentratul de zer ar fi cel mai lent de digerat, iar hidrolizatul de proteine din zer ar fi cel mai rapid, lăsând izolatul de proteine din zer undeva între ele.
Diferențele dintre fiecare tip de proteină de mai sus sunt relativ mici, dar marginea ușoară este adesea suficientă pentru a-i face pe mulți să ia în considerare diferențele de viteză de digestie pentru utilizarea rapidă a proteinelor atunci când aleg un produs.
Spre deosebire de digestia rapidă a proteinei din zer, cazeina este o proteină mult mai lentă. Când cazeina este consumată, formează o substanță groasă, asemănătoare gelului în stomac, care apoi prelungește digestia și descompunerea, creând o eliberare susținută de proteine.
Acest lucru schimbă cele mai bune utilizări ale cazeinei în comparație cu zerul, deoarece o proteină cu digestie mai lentă nu este, evident, ideală în locurile în care proteinele sunt necesare organismului.
Deoarece zerul și cazeina variază atât de mult în ceea ce privește ratele de digestie, fiecare va diferi în ceea ce privește momentul în care ar trebui consumate. În realitate, ambele suplimente pot fi consumate în orice moment al zilei, dar din nou, vorbim despre cele mai eficiente modalități de a consuma fiecare.
Cele mai bune perioade pentru a consuma proteine din zer:
Cele mai bune momente pentru a consuma proteine de cazeină:
În general, cazeina va fi consumată predominant înainte de culcare, deoarece eliberarea susținută de proteine poate ajuta la promovarea recuperării pe parcursul nopții în timp ce dormim.
Proteina din zer și cazeină pot fi amestecate în apă sau lapte și băute sub formă de shake-uri, cu toate acestea, cu diferențele lor mari de grosime, aceasta nu este întotdeauna o experiență plăcută.
Proteina din zer se va amesteca în general mai bine cu lichidul, ceea ce va face mai ușor consumul și băutura fără ca aceasta să devină aglomerată sau prea groasă. Pe lângă faptul că este amestecată într-o formă de shake cu lichidul preferat, proteina din zer poate fi adăugată și la lucruri precum fulgi de ovăz pentru a crește conținutul de proteine într-un aliment normal bogat în carbohidrați.
Proteina de cazeină va fi mult mai groasă atunci când este amestecată în lichid, ceea ce poate face să fie foarte neplăcut să bei - imaginați-vă că beți înghețată ușor udată. Acestea fiind spuse, cazeina este excelentă de consumat ca o budincă. În loc să amestecați cazeina într-un shake, amestecați-o într-un bol și adăugați apă sau lapte, apoi poate fi consumată la fel ca o budincă. Cazeina poate fi amestecată și în alimente precum fulgi de ovăz și înghețată.
În general, nu va exista o diferență uriașă în conținutul de calorii și macronutrienți între zer și cazeină shake-uri proteice. Diferențele ușoare se vor reduce la tipul de zer și cazeină consumate. Mai multe produse prelucrate conțin mai puține grăsimi și carbohidrați, care, de obicei, scad conținutul caloric total.
Pentru a vă oferi o idee despre ce includ porțiile normale, am enumerat un spectru tipic de calorii și macronutrienți pentru proteinele din zer și cazeină.
Notă: Informațiile de mai jos vor varia în funcție de produs. Acestea sunt numere generale care se pot aștepta să fie găsite în pulberile de proteine din zer și cazeină.
Izolat proteic din zer:
Proteine de cazeină:
După cum puteți vedea, nu există o diferență uriașă între calorii și macronutrienți între produse și de aceea este important să înțelegeți diferențele lor în rata de digestie și utilizări.
Când selectați o proteină din zer sau cazeină pentru a fi suplimentată în dieta zilnică, asigurați-vă că luați în considerare caloriile fiecărui produs și defalcarea macronutrienților pentru a vă asigura că se potrivește nevoilor dvs. zilnice. De exemplu, o opțiune bogată în calorii nu ar fi ideală pentru cei care încearcă să slăbească cu calorii limitate cu care să se joace.
Notă: Este întotdeauna o idee bună să consultați medicul specialist înainte de a implementa orice supliment nou în dieta dumneavoastră. În cazul consumatorilor pentru prima dată ai acestor produse, este, de asemenea, o idee bună să consultați un dietetician pentru a ajuta la dictarea celor mai bune practici de consum.
Pulberile proteice din zer și cazeină au multe în comun între ele atunci când vine vorba de compoziția lor, dar variază destul de mult când vine vorba de cele mai bune practici de aplicare. Înțelegând diferențele dintre cele două, indivizii activi pot crea un plan de joc pentru utilizarea fiecărei proteine care coincide cel mai bine cu obiectivele lor.
Referințe:
Declarație de declinare a responsabilității:Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic.
Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic, un tratament sau o recomandare medicală. Mai mult. Conținutul blogului este furnizat exclusiv în scop informativ. Consultați un medic sau un alt profesionist din domeniul sănătății în privința unui diagnostic sau a opțiunilor de tratament medical ori în legătură cu starea de sănătate. Informațiile puse la dispoziție în acest blog nu înlocuiesc sfatul unui profesionist din domeniul sănătății. Afirmațiile referitoare la produse specifice pe acest blog nu sunt aprobate în vederea diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii unei boli.
