7 concepții greșite comune despre suc

Sucul a existat de când aparatele de blat au devenit populare în anii 1950 și '60. Astăzi, barurile cu suc crud sunt peste tot și mulți oameni dețin storcătoare pentru a-și face propriile băuturi proaspete și sănătoase acasă.

Consumul de suc crud are multe beneficii. Ne oferă energie, multă calitate nutrițională și crește aportul de fitochimicale care promovează sănătatea. Anumite amestecuri de sucuri sporesc pierderea în greutate, ajută la detoxifierea sângelui și a organelor și pot stimula imunitatea, de asemenea. Deocamdată, să ne uităm la unele dintre concepțiile greșite comune pe care oamenii le au despre suc.

 1. Odată cu sucurile, cel mai important ingredient - fibra - este aruncat.

 Sucul fructelor și legumelor proaspete oferă unele fibre, în special fibre solubile. Este fibra solubilă care s-a dovedit că scade nivelul colesterolului și exercită alte efecte benefice dincolo de îmbunătățirea funcției intestinale. Sucul ajută procesul digestiv al organismului și permite absorbția rapidă a nutriției de înaltă calitate. Oferă rapid beneficiile nutriționale cele mai ușor digerabile și concentrate ale fructelor și legumelor. Rezultatul este creșterea nivelului de energie.

 2. Nu ar trebui să amestecați fructele și legumele în suc, deoarece necesită procese digestive diferite.

 Nu există dovezi științifice care să susțină această afirmație. Cu toate acestea, unii oameni par să aibă dificultăți cu fructele și legumele combinate, plângându-se de disconfort gazos. Dacă sunteți unul dintre acești oameni, evitați amestecarea fructelor și legumelor. Excepțiile de la această regulă par a fi morcovii și merele, deoarece aceste alimente par să se poată amesteca fie cu un fruct, fie cu o legumă. Lăsați-vă corpul și papilele gustative să vă fie ghidul.

 3.Suplimentele cu beta-caroten sunt mai bune pentru tine decât sucurile bogate în caroten.  

 Sucul oferă beneficii mai mari decât suplimentele cu beta-caroten sau alimentele intacte bogate în caroten. Acest lucru se datorează faptului că sucul rupe membranele celulare, eliberând astfel compuși nutriționali importanți, cum ar fi carotenii, pentru o absorbție mai ușoară. Suplimentarea cu beta-caroten, deși benefică, oferă doar un anumit tip de caroten, în timp ce sucurile unei mari varietăți de alimente bogate în caroten va oferi o gamă largă de caroteni, dintre care mulți au proprietăți mai avantajoase decât beta-carotenul.

 4. Nu puteți îngheța sucul crud.

Puteți congela sucurile, deși veți pierde unele dintre beneficiile nutriționale și enzimele.   Dar este mai bine decât să lași sucul să se risipească. Puteți adăuga suc de legume congelate în supe și puteți face popsicles delicioase de casă cu suc de fructe pe care atât copiii, cât și adulții îl iubesc.

5. Persoanele cu diabet zaharat nu ar trebui să bea suc de fructe și legume.

Prea mult din orice zahăr simplu, inclusiv zaharurile găsite în sucurile de fructe și legume, poate duce la stresul mecanismelor de control al zahărului din sânge, mai ales dacă sunteți hipoglicemiant sau diabetic.   Avantajul sortimentului de zaharuri naturale simple din fructe și legume față de zaharoză (zahăr alb) și alte zaharuri rafinate este că acestea sunt echilibrate de o gamă largă de nutrienți care ajută la utilizarea zaharurilor. Cu toate acestea, persoanele cu diabet ar trebui să consume nu mai mult de opt uncii de suc la un moment dat, să se concentreze pe sucurile de legume și să bea sucul cu o masă pentru a întârzia absorbția zaharurilor.

 6. Persoanele cu pietre la rinichi recurente ar trebui să evite sucurile, deoarece multe sunt bogate în calciu.

Este adesea recomandat persoanelor cu pietre recurente de oxalat de calciu să evite sucurile care conțin spanac, deoarece spanacul este bogat atât în calciu, cât și în oxalat.   Probabil că nu este un sacrificiu mare, chiar dacă este posibil să nu fie atât de important în prevenirea formării pietrelor. Dietele acestor oameni ar trebui să includă cu siguranță alte sucuri proaspete în mod regulat. Un suc benefic pentru persoanele predispuse la pietre la rinichi recurente este sucul de afine, care s-a dovedit a reduce cantitatea de calciu ionizat din urină cu aproximativ 50% la pacienții cu pietre la rinichi (nivelurile ridicate de calciu urinar cresc foarte mult riscul de a dezvolta o piatră renală).

7. Puteți obține toată nutriția de care aveți nevoie prin suc de fructe și legume.

În timp ce consumul de suc proaspăt este extraordinar în îmbunătățirea calității nutriționale, nu poate furniza toată nutriția de care corpul tău are nevoie zilnic.   În special, este important să obțineți proteine de înaltă calitate și grăsimi sănătoase importante, cum ar fi uleiurile monosaturate și acizii grași omega-3 în dieta dvs. zilnic.