Păstrați aceste capse de pregătire a mesei stocate în cămară

A avea o cămară bine aprovizionată face gătitul mult mai ușor. O cămară bine echilibrată ar trebui să fie încărcată cu capse care pot funcționa într-o varietate de rețete sau se pot transforma în mese independente dintr-o clipă. 

Deși poate părea copleșitor să te gândești la stocarea întregii cămară, folosește această listă simplă pentru a acoperi toate elementele de bază de care ar putea avea nevoie un bucătar de casă.

Boabe de bază

Boabele sunt una dintre cele mai importante elemente de bază pe care trebuie să le aveți într-o cămară. Pot fi gătite în garnituri pentru mese mari sau o persoană poate face o masă simplă, consistentă, cu un castron de boabe și câteva condimente. 

Câteva stiluri comune de cereale preferate sunt orez, quinoași orz. Bucătarii de acasă ar trebui să ia în considerare și produsele fabricate din cereale. De exemplu, firimiturile de pâine sunt ideale pentru orice, de la crearea de chiftele până la realizarea unui strat crocant pentru taco-urile de creveți. Lucruri precum pastele din grâu integral sau cuscusul sunt la nesfârșit versatile, în timp ce împachetările din cereale integrale sunt perfecte pentru mese ușoare și gustări.

Fasole pentru cămară

Cu echilibrul lor atent de proteine și carbohidrați, fasolea este o masă foarte satisfăcătoare. Un amestec de fasole de rinichi și fasole neagră poate merge bine în chili, în timp ce fasolea garbanzo este gustoasă într-un curry. Fasolea gătită și răcită este, de asemenea, acompaniamentul perfect pentru a fi aruncat într-o salată. 

Fasolea are aproape toți aminoacizii esențiali, deci sunt deosebit de utile pentru vegetarieni și vegani care au nevoie de mai multe proteine. Acest produs de bază sănătos de cămară ajută oamenii să obțină aportul zilnic de fier, fibre, magneziuși fosfor. Capacitatea lor de a fi reîncălzite fără a pierde aroma le face ideale pentru rețete de preparare a meselor sau mese congelate. 

Când cumpărați fasole, rețineți că fasolea uscată păstrează mai mult timp și este mai rentabilă. Cu toate acestea, este, de asemenea, o idee bună să aveți niște fasole conservată pre-gătită pentru mese rapide în zilele de lucru aglomerate. 

Condimente pentru cămară

Desigur, nicio listă de capse de gătit nu este completă fără condimente. Condimentele sunt cele care transformă grămezi goale de ingrediente în mese cu aromă completă. Condimentele pe care un bucătar de acasă ar trebui să le aleagă vor depinde de ce fel de bucătărie intenționează să gătească o persoană. 

Câteva elemente esențiale cheie includ sare , piper , ceapă pudră , usturoi pudră , chimen , boia , busuioc , oregano , cimbru , rozmarin , cayai enne și scorțișoară . Cei care gătesc mese mai variate ar putea dori să adauge câteva opțiuni precum coriandru, turmeric, fenicul, nucșoară, cardamom, ienibahar, chimion și semințe de muștar.

Condimente de bază

Condimentele sunt un alt mod esențial de a adăuga aromă alimentelor. Folosiți uleiuri precum ulei de măsline și ulei de canola pentru gătit, iar produse precum ulei de avocado sunt ideale pentru aplicații reci, cum ar fi salatele. 

O gamă întreagă de diferite tipuri de oțet ar trebui, de asemenea, să fie inclusă pe o listă de cămară. Oțetul de cidru de mere este un oțet bun pentru toate scopurile, în timp ce oțetele balsamic, orez și vin roșu pot adăuga aromele lor unice anumitor rețete. Cei care au orice fel de salată preferată dressing sau sos de grătar ar putea dori, de asemenea, să o includă ca parte a produselor de bază pentru cămară, deoarece pot fi adesea folosite într-o mare varietate de rețete. 

Câteva alte condimente obișnuite utilizate în rețete includ sirop de arțar, muștar, miere, maioneză, ulei de nucă de cocosși unt de arahide. Cei cărora le place să experimenteze cu alimente din diferite culturi ar putea dori câteva condimente precum sosul hoisin, pasta thailandeză curry, gochujang și sambal oelek, deoarece aceste sosuri simple adaugă aroma cheie multor feluri de mâncare culturale.

Ovăz pentru cămară

Ovăzul merită o categorie de unul singur doar datorită cât de util și rapid este. Cu puțină apă fierbinte, oamenii pot face un mic dejun sățios și satisfăcător în doar câteva momente. Cei care nu sunt un fan al cerealelor fierbinți pot amesteca ovăzul în smoothie-uri pentru a crea o băutură bogată în fibre care îi va menține să se simtă plini ore întregi.  

O mână simplă de ovăz amestecată cu miere și coaptă puțin se transformă într-o gustoasă granola sau amestec de trail. Ovăzul are chiar o mulțime de aplicații în mâncărurile sărate. Oamenii care urmează rețetele tradiționale de carne și chiftele folosesc adesea ovăzul ca unul dintre ingredientele de legătură în aceste mese.

Nuci și semințe de cămară

Există nenumărate aplicații pentru nuci și semințe, iar aceste capse de cămară pot dura destul de mult timp între utilizări. Desigur, o mână oferă o gustare ușoară ambalată cu grăsimi sănătoase pentru o persoană aflată în mișcare, dar sunt, de asemenea, ideale pentru gătit. 

Migdalele și caju sunt câteva dintre cele mai versatile opțiuni, deoarece pot fi măcinate în curry, tăiate și prăjite ca topping sau transformate în lapte fără lactate. Mai multe opțiuni pline de arome, cum ar fi nucile de pin, pot fi folosite în sosurile pesto, iar semințele gustoase de susan sunt perfecte pentru un castron bibimbap.

Păstrați fructele uscate în cămară

Această cămară esențială este utilă pentru persoanele care iubesc gustul fructelor, dar urăsc cât de repede se strică fructele proaspete după ce sunt aduse acasă din magazin. În multe cazuri, fructele uscate sunt chiar mai convenabile decât fructele proaspete, deoarece tind să fie deja împărțite în bucăți de mărimea mușcăturii. 

O mână poate fi transformată într-o gustare rapidă în orice moment. Oamenii pot arunca câteva bucăți în dimineața lor fulgi de ovăz sau pot presăra unele într-un aluat de brioșe. Cu dulceața lor concentrată, fructele uscate pot fi ușor măcinate și folosite în loc de zahăr pentru rețete sănătoase. 

Fructele uscate sunt deosebit de necesare pentru cei care gătesc o mulțime de mese indiene și nord-africane. Cele mai frecvente opțiuni de fructe uscate sunt stafide, mereși caise, dar luați în considerare să vă aprovizionați cu câteva opțiuni mai neobișnuite și gustoase, cum ar fi piersici, ananas, curmaleși smochine. 

Adaugă semințe de chia în listă

Fiind cea mai bogată sursă vegetală de acizi grași omega 3 sănătoși , semințele de chia sunt o bază excelentă vegană . Amestecați-le în smoothie-uri și sucuri pentru a îngroșa o băutură sau transformați-le într-o budincă gustoasă de semințe de chia. 

Deși semințele de chia sunt utilizate cel mai frecvent în lucruri dulci, cum ar fi budinci și produse de patiserie, ele pot fi adăugate cu ușurință la alimentele sărate. Cu o aromă ușoară și neutră, aceste semințe mici adaugă textură și nutriție atunci când oamenii le presară peste o prăjitură sau câteva legume prăjite.

Produse de copt cu capse

Nimic nu este mai frustrant decât să mergi să coaceți brioșe sau să biciuiești clătite și să-ți dai seama că cămara este complet epuizată pentru coacere. Pentru o bucătărie tradițională, ingredientele clasice de copt tind să fie pur și simplu făină, zahăr, praf de copt și bicarbonat de sodiu. Cu toate acestea, cei interesați de opțiuni sănătoase ar putea dori să adauge câteva elemente esențiale, cum ar fi făină de migdale , fulgi de nucă de cocos fără zahăr , făină de orez și stevia pulbere.  

Asigurați-vă că includeți semințe de in în orice cămară vegană . Acest ingredient util are o proprietate de legare similară cu ouăle. De fapt, este util chiar și în gospodăriile non-vegane, deoarece poate înlocui ouăle într-o rețetă și nu se strică la fel de repede ca produsele animale refrigerate. 

Conserve de păstrat în cămară

În general, este o idee bună să aveți câteva conserve la îndemână. Deoarece aceste produse sunt deja gătite în prealabil, ele pot fi adăugate la rețete fără a necesita timpi lungi de gătit. 

Roșiile din conserve sunt una dintre cele mai importante produse de bază datorită faptului că un pic de piure de roșii poate fi transformat în sos de pizza, baze de curry, sos de plăcintă ciobanesc, supă de roșii și multe altele. Asigurați-vă că includeți câteva conserve de carne, cum ar fi ton și conserve de fasole pentru un adaos bogat în proteine la orice masă. O ultimă categorie de conserve de căutat sunt lucrurile aromate, cum ar fi laptele de cocos sau sosurile de chili. Acestea ajută la adăugarea unei cantități mari de gust rețetelor.

Supa este o cămară esențială

Desigur, prepararea propriului bulion din carne și legume întregi sau chiar resturi de bucătărie este cea mai sănătoasă opțiune, dar mulți oameni sunt mult prea ocupați pentru a petrece ore întregi fierbindu-le oasele. În aceste circumstanțe, bulionul în cutie sau conservat poate economisi foarte mult timp. 

Lista de utilizări pentru bulion este aproape nesfârșită. Un mic strop de bulion creează un sos bogat sau un recipient mare din acesta poate fi folosit ca bază pentru nenumărate tocanite și supe. Bulionul de legume poate fi un înlocuitor al laptelui în mâncărurile sărate și este, de asemenea, util pentru a adăuga aromă risotto-ului și altor boabe gătite. Această adăugare rapidă de cămară poate economisi literalmente un bucătar de acasă ore de timp.