Beneficiile taurinei pentru sănătate

Ce este taurina?

Taurina este un aminoacid important la om.¹ Aminoacizii sunt molecule cel mai des utilizate în organism și legate în lanțuri pentru a forma proteine. Cu toate acestea, taurina nu este utilizată în proteine. Are funcții speciale, inclusiv:

• Formarea sărurilor biliare care promovează absorbția grăsimilor (lipidelor) și eliminarea colesterolului, hormonilor și toxinelor prin fecale.
• Menținerea încărcării electrice adecvate a celulelor prin promovarea hidratării și echilibrului electrolitic și stabilizarea membranelor celulare.
• Critică pentru funcționarea corectă a nervilor și a mușchilor.
• Joacă un rol central în reglarea funcției celulare interne.
• Acționând ca un antioxidant major și agent antiinflamator în organism.
• Sprijinirea sănătății și funcției sistemului imunitar.

Surse alimentare de taurină

Numele Taurinei provine de la cuvântul latin taurus, care înseamnă taur sau bou, deoarece a fost izolat pentru prima dată din bila de bou în 1827. Taurina se găsește, de asemenea, în concentrații relativ mari în testiculele taurilor. Cu toate acestea, principalele surse dietetice de taurină sunt peștele și alte fructe de mare, carnea și lactatele. 

Alimentele vegetale sunt, în general, sărace în taurină. Drept urmare, persoanele care consumă o dietă vegană au de obicei niveluri mai scăzute de taurină corporală. Persoanele care mănâncă în mod obișnuit surse bune de taurină au un aport zilnic tipic de 125-175 mg zilnic. Este aproape zero într-o dietă vegană, în timp ce o dietă vegetariană lacto-ovo care include produse lactate și ouă oferă aproximativ 15 mg pe zi de taurină.

Taurina este, de asemenea, produsă în organism în principal de ficat, unde este sintetizată din cisteină, un alt aminoacid. Un adult sănătos produce 50 până la 125 mg de taurină pe zi. Probabil, se produce mai puțin dacă aportul alimentar de taurină este mai mare. Ficatul va produce, de asemenea, mai puțină taurină dacă o persoană este stresată sau se confruntă cu o provocare de sănătate, cum ar fi funcția hepatică slabă, obezitatea, diabetul, infecția și altele. În plus, sugarii și copiii sunt predispuși la niveluri scăzute de taurină, deoarece nu produc suficient taurină (în special nou-născuții prematuri).    

Deoarece taurina este un aminoacid atât de important în organism, împreună cu faptul că, în multe situații, producția corporală poate să nu furnizeze toată taurina de care organismul are nevoie, taurina este considerată un aminoacid esențial condiționat. Un nutrient esențial condiționat este unul în care organismul, atunci când este sănătos, poate produce de obicei niveluri suficiente. Totuși, atunci când organismul nu produce suficient, obținerea unor niveluri adecvate de aport prin dietă sau suplimente este esențială. Alți nutrienți esențiali condițional includ coenzima Q10, acid alfa-lipoic, carnitinăși glucozamină.

Beneficiile taurinei pentru sănătate

Există o mulțime de legende urbane despre taurină, răspândite în primul rând pentru că devine un ingredient popular în băuturile energizante. Cu toate acestea, există, de asemenea, o mulțime de validări științifice pentru rolul său important în promovarea sănătății și a energiei. 

De exemplu, taurina este esențială pentru sănătatea mitocondriilor, compartimentele producătoare de energie din celule. Funcția scăzută a mitocondriilor este asociată cu îmbătrânirea accelerată, metabolismul afectat, sănătatea cardiovasculară slabă și scăderea energiei fizice și mentale. Diverse studii experimentale au arătat că suplimentarea cu taurină susține funcția mitocondrială.² Studiile clinice umane la subiecți cu funcție mitocondrială afectată au arătat, de asemenea, că taurina produce beneficii considerabile pentru funcția mitocondrială.³ Aceste rezultate sugerează că unele dintre beneficiile pentru sănătate observate cu suplimentarea cu taurină rezultă din susținerea producției de energie.^2,3

Performanță fizică

Taurina îmbunătățește contracția musculară și întârzie oboseala musculară, sugerând un posibil beneficiu în creșterea performanței fizice.⁴ O revizuire științifică detaliată a 19 studii clinice la om a arătat că taurina:

• Creșteți utilizarea oxigenului.
• Măriți timpul până la oboseală.
• Reduceți leziunile musculare asociate cu exercițiile fizice.
• Îmbunătățiți timpul de recuperare.
• Îmbunătățiți măsurile de forță și putere.

Autorii au sugerat că o doză sigură și eficientă de taurină pentru a obține aceste beneficii este una până la trei grame luate cu o oră înainte de antrenament. În general, studiile au necesitat o perioadă de una până la trei săptămâni pentru a observa beneficiile.⁴

Sănătatea inimii

Taurina este, de asemenea, esențială pentru promovarea contracției mușchiului cardiac. Studiile bazate pe populație sugerează că aportul mai mare de taurină este asociat cu sănătatea inimii.⁵ Studiile clinice cu suplimentarea cu taurină la om au arătat mai multe beneficii pentru funcția cardiacă și vasculară.⁶ În mod specific, suplimentarea cu taurină ajută la susținerea controlului tensiunii arteriale, a funcției cardiace și a nivelului normal de colesterol din sânge. De exemplu, un studiu dublu-orb a arătat că subiecții care au luat 500 mg de taurină de trei ori pe zi timp de 2 săptămâni au redus semnificativ colesterolul total, trigliceridele și proteina C-reactivă (CRP), un marker sanguin asociat cu inflamația.⁷

Sănătatea ficatului și sănătatea creierului

Taurina are beneficii bine acceptate pentru sănătatea ficatului și a creierului. De exemplu, este bine stabilit că taurina este esențială în protejarea ficatului și a creierului împotriva compușilor toxici, inclusiv pesticidele, erbicidele și alte toxine din mediu. În ficat, taurina nu numai că protejează împotriva deteriorării ficatului, dar detoxifică și compușii nocivi. În creier, taurina protejează celulele împotriva toxinelor și a stresului oxidativ. Taurina protejează, de asemenea, împotriva acumulării nivelurilor de amoniac din sânge și a efectelor sale dăunătoare asupra ficatului și creierului.^2,8,9

Sensibilitate la insulină

Suplimentarea cu taurină s-a demonstrat, de asemenea, că îmbunătățește sensibilitatea țesuturilor la hormonul insulină. Acest efect poate sprijini controlul zahărului din sânge și reglarea apetitului. Multe dintre beneficiile taurinei asupra sensibilității la insulină sunt considerate a fi rezultatul proprietăților antioxidante și antiinflamatorii ale taurinei.^10,11 Cu toate acestea, poate exista un alt mecanism important. Într-un studiu dublu-orb, controlat cu placebo, taurina a fost administrată la o doză de 3 grame pe zi atât la femeile obeze, cât și la cele non-obeze. Femeile din grupul taurinei au prezentat o reducere a markerilor sanguini de inflamație și leziuni oxidative. Suplimentarea cu taurină a crescut, de asemenea, nivelurile de adiponectină, un hormon derivat din celulele grase care promovează sensibilitatea la insulină. Prin urmare, creșterea nivelului de adiponectină poate fi un alt mecanism prin care taurina îmbunătățește acțiunea insulinei.¹²

Taurina a arătat mai multe alte mecanisme în care ajută la susținerea greutății corporale adecvate la diferite modele animale. De exemplu, într-un studiu efectuat pe șoareci hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, dacă dieta includea și 2% taurină, a dus la o scădere semnificativă a greutății corporale în comparație cu dieta bogată în grăsimi. Această scădere a masei corporale a rezultat din expresia redusă a genelor în celulele grase care duce de obicei la acumularea de grăsimi. Aceste rezultate sunt încurajatoare, dar trebuie subliniat că nu există studii la om care să confirme efectele de promovare a pierderii în greutate ale suplimentării cu taurină în acest moment.¹³

Sănătatea retinei

Taurina este un aminoacid important necesar pentru dezvoltarea corectă a creierului și a celulelor nervoase. Aceasta include retina, țesutul nervos responsabil pentru vedere. De fapt, cea mai mare concentrație de taurină din corpul uman este în retină. Zona exterioară a retinei, unde fotoreceptorii transformă lumina în impulsuri nervoase, conține cea mai mare parte a taurinei prezente în retină. Taurina este considerată a fi esențială nu numai pentru dezvoltarea retinei, ci și pentru funcția sa și protecția antioxidantă. Nivelurile scăzute de taurină în retină pot duce la degenerare retiniană și/sau maculară.¹⁴  

Este bine stabilit că taurina dietetică este necesară pentru funcția normală a retinei la mamifere. Aceasta înseamnă că a te baza pe sinteza corpului pentru a satisface nevoile retiniene este neînțeleaptă. Animalele hrănite cu o dietă fără taurină sau care iau agenți care blochează utilizarea taurinei duc la degenerarea retinei și la afectarea vederii. Dovezile umane susțin acest lucru. Timp de mulți ani înainte de mijlocul anilor 1980, formulele de nutriție intravenoasă nu conțineau taurină. Copiii care necesită nutriție intravenoasă pe termen lung ca aport alimentar primar s-au dovedit a avea răspunsuri vizuale afectate din cauza nivelurilor scăzute de taurină.¹⁵ 

Suplimentarea cu taurină are sens pentru a sprijini sănătatea retinei, având în vedere importanța sa în funcția mitocondriilor, acțiunea antioxidantă și protecția fotoreceptorilor retinei. Suplimentarea cu taurină a arătat, de asemenea, beneficii la modelele animale cu funcție retiniană slabă. Studiile la om au arătat că nivelurile scăzute de taurină pot duce la o sănătate precară a retinei, în timp ce nivelurile mai ridicate de taurină pot duce la o sănătate mai bună a retinei.¹⁶ 

mâncare la pachet

Taurina este un aminoacid vital cu funcții unice, cum ar fi ajutarea la absorbția grăsimilor, menținerea hidratării celulare și susținerea funcției nervoase. Se găsește în carne, fructe de mare și lactate, cu niveluri mai scăzute în dietele pe bază de plante. Organismul poate produce taurină, dar suplimentarea poate fi necesară în anumite condiții. 

Referințe:

1. Wu G. Roluri importante ale taurinei dietetice, creatinei, carnosinei, anserinei și 4-hidroxiprolinei în nutriția și sănătatea umană. Aminoacizi. 2020 mar; 52 (3): 329-360. 
2. Jong CJ, Sandal P, Schaffer SW. Rolul taurinei în sănătatea mitocondriilor: mai mult decât un antioxidant. Molecule. 2021 13 august; 26 (16): 4913.
3. Ohsawa Y, Hagiwara H, Nishimatsu SI și colab. Suplimentarea cu taurină pentru prevenirea episoadelor asemănătoare accidentului vascular cerebral în MELAS: un studiu multicentric, deschis, de fază III de 52 de săptămâni. J Neurol Neurosurg Psychiatry. 2019 mai; 90 (5): 529-536. 
4. Kurtz JA, VanDusseldorp TA, Doyle JA, Otis JS. Taurina în sport și exerciții fizice. J Int Soc Sports Nutr. 2021 26 mai; 18 (1) :39. 
5. Murakami S. Taurina și ateroscleroza. Aminoacizi. 2014 ianuarie; 46 (1): 73-80
6. Qaradakhi T, Gadanec LK, McSweeney KR și colab. Efectul antiinflamator al taurinei asupra bolilor cardiovasculare. Nutrienți. 17 septembrie 2020; 12 (9): 2847.
7. Ahmadian M, Roshan VD, Aslani E, Stannard SR. Suplimentarea cu taurină are efecte anti-aterogene și antiinflamatorii înainte și după exercițiul incremental în insuficiența cardiacă. Ther Adv Cardiovasc decembrie 2017 iulie; 11 (7): 185-194. 
8. Jakaria M, Azam S, Haque ME și colab. Taurina și analogii săi în tulburările neurologice: Concentrați-vă pe potențialul terapeutic și mecanismele moleculare. Redox Biol. 2019 iun.; 24:101223.
9. Heidari R, Jamshidzadeh A, Niknahad H și colab. Efectul taurinei asupra leziunilor hepatice cronice și acute: Concentrați-vă pe sânge și amoniac cerebral. Toxicol Rep. 2016 13 aprilie; 3:870-879. 
10. Sirdah MM. Eficacitatea protectoare și terapeutică a taurinei în diabetul zaharat: un motiv pentru suplimentarea antioxidantă. Diabetul Metab Syndr. 2015 ianuarie-martie; 9 (1): 55-64. 
11. Ahmed K, Choi HN, Yim J. Impactul taurinei asupra diabetului zaharat indus de obezitate: mecanisme care stau la baza efectului său. Endocrinol Metab (Seul). 2023 oct.; 38 (5): 482-492.
12. Rosa FT, Feitas EC, Deminice R, Jordao AA, Marchini JS. Stresul oxidativ și inflamația în obezitate după suplimentarea cu taurină: un studiu dublu-orb, controlat cu placebo. Eur J Nutr. 2014; 53 (3): 823-830.
13. Ahmed K, Choi HN, Yim J. Impactul taurinei asupra diabetului zaharat indus de obezitate: mecanisme care stau la baza efectului său. Endocrinol Metab (Seul). 2023 oct.; 38 (5): 482-492.
14. Garcia-Ayuso D, Di Pierdomenico J, Martínez-Vacas A, Vidal-Sanz M, Picaud S, Villegas-Pérez MP. Taurina: o nutraceutică promițătoare în prevenirea degenerării retiniene. Neural Regen Res. 2024 martie; 19 (3): 606-610.
15. Ament ME, Geggel HS, Heckenalive JR, Martin DA, Kopple J. Suplimentarea cu taurină la sugarii care primesc nutriție parenterală totală pe termen lung. J Am Coll Nutr. 1986; 5:127-135.
16. Güngel H, Erdenen F, Pasaoglu I, Sak D, Ogreden T, Kilic Muftuoglu I. Noi perspective asupra retinopatiei diabetice și care amenință vederea: importanța nivelurilor de pentraxină 3 și taurină în plasmă lungă. Curr Eye Res. 2021 iunie; 46 (6): 818-823.