Un ghid de 5 minute: beneficiile pentru sănătatea și sistemul imunitar al quercetinei

‌‌Ce este Quercetina? 

Quercetina a primit multă atenție recent datorită studiilor științifice privind efectele sale asupra sănătății sistemului imunitar. În special pentru acțiunea sa de promovare a imunității sporite la tractul respirator și rolul său în amplificarea unora dintre efectele antivirale ale zincului. 

Quercetina este un flavonoid, un grup de pigmenți vegetali responsabili în mare măsură de culorile multor fructe și flori. Flavonoidele sunt, de asemenea, responsabile pentru beneficiile pentru sănătate ale multor alimente, ierburiși condimente. De exemplu, efectele benefice ale fructelor de pădure, ciocolata neagră și majoritatea extractelor din plante (de exemplu, ginkgo, semințe de struguri, scoarță de pin, ciulin de lapteetc.) sunt acum cunoscute a fi direct legate de conținutul lor de flavonoizi. 

‌‌4 Beneficiile pentru sănătate ale quercetinei

Flavonoidele posedă o capacitate incredibilă de a spori reacția organismului la provocări biologice și de mediu. Quercetina este în mod constant cel mai activ dintre flavonoide în studiile experimentale, făcându-l cea mai bună alegere atunci când organismul se confruntă cu provocări crescute. 

1. Quercetina poate ajuta la protejarea celulelor noastre 

Quercetina poate acționa literalmente ca un „comutator de pornire” pentru a promova unele efecte benefice în interiorul celulelor, cum ar fi promovarea reparației celulare, în timp ce acționează simultan ca un „întrerupător de oprire” pentru a ajuta celulele să se protejeze de daune sau infecții.  

2. Quercetina poate avea proprietăți antioxidante puternice 

Quercetina posedă efecte antioxidante semnificative și îmbunătățește sistemul antioxidant al organismului de enzime pentru a susține organismul în perioadele de stres biologic (activare imună, inflamație și alergii).  

3. Quercetina poate ajuta la reducerea inflamației 

Quercetina inhibă atât fabricarea, cât și eliberarea compușilor cunoscuți sub numele de mediatori inflamatori care agravează încercarea organismului de a echilibra inflamația.

4. Quercetina poate ajuta la stimularea imunității

Quercetina are efecte speciale asupra sănătății sistemului imunitar și poate ajuta la promovarea imunității îmbunătățite a tractului respirator.   De fapt, a existat multă atenție asupra quercetinei recent datorită efectelor sale asupra funcției imune, precum și capacității sale de a crește nivelul intracelular de zinc ionic .   În starea sa ionică liberă, zincul inhibă o enzimă cunoscută sub numele de replicază pe care virușii o folosesc pentru a se reproduce în celulele umane. Quercetina facilitează transferul de zinc ionic în celule prin canale cunoscute sub numele de ionofori. 

‌‌‌Studii clinice privind quercetina, performanţa atletică şi imunitatea

Una dintre cele mai cercetate științific aplicații ale quercetinei este susținerea performanței atletice optime.  

În peste o duzină de studii clinice, quercetina s-a dovedit a avea un efect ușor în îmbunătățirea performanței atletice. De exemplu, într-un studiu efectuat pe unsprezece bicicliști bărbați de elită, 6 săptămâni de suplimente cu quercetină (1.000 mg pe zi) au îmbunătățit o performanță de 30 de kilometri de încercare cu 3,1%.¹ La sportivii de elită, această mică îmbunătățire poate fi destul de semnificativă. 

Un alt studiu efectuat pe bicicliști a produs oarecum o descoperire surpriză. În studiu, 40 de bicicliști de sex masculin instruiți au primit quercetină (1.000 mg pe zi) sau placebo înainte, în timpul și 2 săptămâni după o perioadă de 3 zile în care subiecții au ciclat timp de 3 ore pe zi, la aproximativ 57% volum maxim de muncă. Nu numai că quercetina a îmbunătățit performanța fizică, dar rezultatele au arătat altceva. 

În perioada de 14 zile după cele 3 zile de exercițiu intensificat, doar 1 din cei 20 de bicicliști cărora li s-a administrat quercetină au dezvoltat congestie a tractului respirator superior și alte simptome, în timp ce, în comparație, 9 din 20 din grupul placebo au prezentat simptome ale tractului respirator.  

Rezultatele nu au fost chiar atât de surprinzătoare. Quercetina posedă o serie de efecte benefice asupra funcției globulelor albe și exercită o anumită protecție împotriva virusurilor tractului respirator. Poate ajuta celulele albe din sânge să se deplaseze în zonele de nevoie și să le crească capacitatea de a distruge moleculele străine. Quercetina în culturile celulare a arătat că a redus infectivitatea celulelor umane de către un număr de tipuri diferite de viruși, precum și reducerea ratei de replicare virală prin diferite căi.³

Această descoperire surprinzătoare a condus la un studiu de urmărire pe 1.002 adulți cu vârsta cuprinsă între 18 și 85 de ani.⁴ Scopul a fost de a măsura influența a două doze diferite de quercetină (500 și 1000 mg/zi) comparativ cu placebo asupra simptomelor unei răceli sau infecții ale tractului respirator superior (URTI). 

Subiecții au ingerat suplimentele timp de 12 săptămâni și au înregistrat zilnic simptome URTI. Nu s-a observat niciun efect global semnificativ, dar când au analizat diferențele de grup, au găsit la subiecții cu vârsta de 40 de ani și peste care s-au evaluat în formă fizică, administrarea a 1.000 mg de quercetină pe zi a arătat o reducere cu 36% a simptomelor tractului respirator și o reducere cu 31% a zilelor totale de boală comparativ cu grupul placebo potrivit. 

Aceste rezultate indică faptul că, la o doză de 1.000 mg pe zi, quercetina poate exercita un anumit beneficiu în îmbunătățirea funcției imune. Este posibil ca dozele mai mari sau utilizarea preparatelor de quercetină care sunt mai biodisponibile să fie necesare pentru a prezenta beneficii în alte grupuri.

‌‌‌Quercetină, zinc şi sinergie cu vitamina C

Deși quercetina are unele efecte directe care protejează împotriva infecției virale, efectul său major poate acționând ca ceea ce este cunoscut sub numele de ionofor în a ajuta la transportul zincului liber, nelegat în celule. 

În starea sa liberă, ionică, zincul poate inhiba replicarea multor viruși. Când mulți viruși infectează o celulă, aceasta introduce o bucată din codul său genetic și o enzimă numită replicază pentru a permite virusului să se reproducă. Zincul este capabil să blocheze enzima replicază și, prin urmare, să blocheze replicarea sau răspândirea virusului. Acesta este unul dintre motivele pentru care zincul este o recomandare populară împotriva răcelii comune.

Pentru ca zincul să aibă acest efect asupra replicazei virale, totuși, depinde de un „ionofor” deschis - un canal special de membrană celulară care permite intrarea unui ion în celulă. Quercetina poate acționa ca un ionofor de zinc pentru a crește nivelurile de zinc ionic în celule pentru a proteja împotriva replicării virale. Acest efect al quercetinei poate explica scăderea numărului de infecții ale tractului respirator observat în studiile descrise mai sus.⁵ 

Un alt nutrient partener pentru quercetină este vitamina C. Când vitamina C și quercetina sunt combinate în studii cu eprubete, acțiunile lor de îmbunătățire a imunității și antivirale funcționează sinergic pentru a produce rezultate mai bune decât atunci când oricare dintre ele este adăugată singură.⁶ 

Vitamina C este, de asemenea, capabilă să regenereze quercetina activă în organism. Ori de câte ori un antioxidant își îndeplinește funcția de neutralizare a unui radical liber, acesta este schimbat într-o formă inactivă. În cazul quercetinei, vitamina C este capabilă să o recicleze înapoi în forma sa activă. Prin urmare, este foarte important ca nivelurile de vitamina C din dietă și prin suplimente să fie adecvate. 

Pe lângă consumul regulat de alimente bogate în vitamina C (fructe cum ar fi fructe de pădure, citrice și mango; legume cu frunze verzi; broccoli; ardei grași etc.) se recomandă suplimentarea cu vitamina C suplimentară (minimum 60 mg pe zi, dar pentru un sprijin optim cel puțin 250 mg).  

‌‌Problema absorbţiei quercetinei

În studiile de absorbție la om, s-a demonstrat că quercetina este slab absorbită, cu un grad ridicat de variabilitate de la o persoană la alta. 

Pentru a aborda problema absorbției slabe a quercetinei, o soluție inovatoare implică complexarea quercetinei într-o LipoMicel MatrixTM. Această nouă tehnologie utilizează un proces unic care îmbunătățește absorbția quercetinei de până la 10 ori comparativ cu pulberea obișnuită de quercetină.

Ce este un lipozom? 

Lipozomii sunt celule compuse din două straturi de molecule grase care protejează un compartiment interior compus din apă și ingrediente active solubile în apă. Ingredientul solubil în apă, cum ar fi vitamina C , de exemplu, este protejat în compartimentul interior de structura lipozomală. 

Lipozomii quercetinei nu sunt posibili deoarece quercetina nu este solubilă în apă, dar acest lucru se dovedește a face quercetina un candidat perfect pentru utilizarea tehnologiei care creează LipoMicel Matrix TM. 

Ce este o micelă? 

Micelele diferă de lipozomi prin faptul că sunt „înăuntru afară” în comparație cu lipozomii. Mai exact, substanțele grase care creează o micelă au un „cap” iubitor de apă (hidrofil) pe stratul său exterior și „coadă” iubitoare de grăsime (iubitoare de grăsime) în interior. 

Quercetina din LipoMicel MatrixTM rezolvă problema quercetinei care nu este solubilă în apă. Deoarece quercetina este iubitoare de grăsimi, în timpul procesului de creare a LipoMicel Matrix™, aceasta devine ținută pe loc de coada moleculelor grase din centrul micelei. Micelele care se formează sunt atât de mici, încât quercetina din LipoMicel Matrix TM devine amestecabilă în apă. De fapt, dacă stoarceți conținutul unui gel moale care conține Quercetin LipoMicel Matrix TM de la Natural Factors într-un pahar cu apă, acesta se amestecă ușor. Micelele sunt adesea folosite pentru a crea „nanoemulsii”, care sunt amestecuri de forme normal neamestecabile, cum ar fi uleiul și apa sau, în acest caz, quercetina și apa.

‌‌‌Quercetin: Consideraţii privind dozarea

După cum este descris mai sus, quercetina obișnuită este slab absorbită deoarece nu este solubilă în apă. Cu toate acestea, există unele beneficii observate în studiile clinice la o doză de 1.000 mg pe zi. 

Acestea fiind spuse, analizând literatura științifică, o formă mai bine absorbită de quercetină care produce niveluri sanguine mai consistente și mai ridicate poate oferi rezultate superioare.

Doza pentru Quercetin LipoMicel MatrixTM de la Natural Factors este de 250 până la 500 mg pe zi. Fiecare capsulă cu gel moale conţine quercetină 250 mg în cadrul LipoMicel Matrix™. Datele preliminare de absorbție indică o absorbție de 5 până la 10 ori mai mare pentru această formă avansată față de quercetina obișnuită. Acest lucru indică faptul că fiecare capsulă de Quercetin LipoMicel MatrixTM ar avea o bioechivalență de 1.250 până la 2.500 la pulberea obișnuită de quercetină. Dacă se iau două capsule zilnic, bioechivalența crește la 2.500 până la 5.000 mg de quercetină obișnuită. 

‌‌‌Quercetin: Siguranţă şi interacţiuni medicamentoase

Toate formele de quercetină sunt bine tolerate la om, fără efecte secundare observate în studiile clinice sau așteptate chiar și cu creșterea dozei. 

Este important de subliniat faptul că quercetina poate spori absorbția din intestin a anumitor medicamente, inclusiv vinblastină, ciclosporină, digoxină, fexofenadină, losartan, nifedipină, felodipină, verapamil și terfenadină. Dozajul acestor medicamente poate fi redus pentru a evita toxicitatea. 

Este întotdeauna important să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră pentru o monitorizare adecvată înainte de a face modificări în dieta sau rutina dumneavoastră.

Referințe:

1. MacRae HS, Mefferd KM. Suplimentarea antioxidantă dietetică combinată cu quercetina îmbunătățește performanța testului de ciclism. Int J Sport Nutr Exercis Metab. 2006; 16 (4): 405-419.
2. Li Y, Yao J, Han C și colab. Quercetin, inflamație și imunitate. Nutrienți. 2016; 8 (3) :167.
3. Nieman DC, Henson DA, Gross SJ și colab. Quercetina reduce boala, dar nu și perturbațiile imune după exerciții intense.  Med Sci Sports Exercing  2007; 39; 1561—1569.
4. Heinz SA, Henson DA, Austin MD și colab. Suplimentarea cu quercetină și infecția tractului respirator superior: un studiu clinic comunitar randomizat.  Pharmacol Res  2010; 62:237-242.
5. Dabbagh-Bazarbachi H, Clergeaud G, Quesada IM și colab. Activitatea ionoforului de zinc a quercetinei și epigalocatechin-galatului: de la celulele Hepa 1-6 la un model de lipozom. J Agric Food Chem. 2014 13 august; 62 (32): 8085-93.
6. Colunga Biancatelli RML, Berrill M, Catravas JD, Marik PE. Quercetina și vitamina C: o terapie experimentală, sinergică pentru prevenirea și tratamentul bolii legate de SARS-CoV-2 (COVID-19). Immunol frontal. 2020; 11:1451. 
7. Riva A, Vitale JA, Belcaro G și colab. Quercetin phytosome® la sportivii de triatlon: un studiu pilot de registru. Minerva Med. 2018 august; 109 (4): 285-289.
8. Kawai Y. Înțelegerea conversiilor metabolice și a acțiunilor moleculare ale flavonoidelor în vivo: către noi strategii pentru utilizarea eficientă a polifenolilor naturali în sănătatea umană. J Med Invest. 2018; 65 (3,4): 162-165.