Cuprins
Cuprins
La începutul secolului al XX-lea, se credea că oamenii au nevoie doar de patru tipuri de nutrienți: proteine, carbohidrați, grăsimi și minerale. De atunci, înțelegerea noastră despre sănătate și nevoile nutriționale a evoluat foarte mult. Acest lucru este valabil mai ales atunci când vine vorba de prevenirea bolilor, a bolilor cronice și a dizabilității generale.
Unul dintre cele mai importante lucruri pe care am ajuns să le înțelegem despre sănătate este că deficiența severă a anumitor vitamine poate duce la boli cunoscute, cum ar fi:
Odată cu apariția „fortificării alimentelor” și îmbunătățirea aprovizionării cu alimente în întreaga lume, s-a presupus că deficiențele de vitamine au fost eliminate pe scară largă. Cu toate acestea, mai recent, am aflat că genetica unică a unei persoane, stilul de viață, expunerea la toxinele din mediu și aportul de antioxidanți creează cerințe unice pentru anumite vitamine și minerale pentru unii indivizi, care pot fi mai mari decât nevoile altora. Mai mult, absența anumitor boli nu indică faptul că o persoană își satisface nevoile nutritive.
Fiecare dintre noi se încadrează într-una din aceste categorii:
Primul scenariu este unul care necesită atenție. Potrivit unui raport din 2006 al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), unul din trei persoane din întreaga lume are deficit de o varietate de vitamine și/sau minerale . Aceasta este o problemă care poate afecta generațiile. Când copiii și femeile însărcinate sunt afectate de deficiența de vitamine, consecințele pe termen lung asupra sănătății pot fi grave. Aceste deficiențe nu sunt observate doar la persoanele subponderale - persoanele supraponderale și obeze pot avea, de asemenea, deficiențe semnificative în nutrienți.
Vitaminele sunt clasificate în două categorii principale: solubile în apă și solubile în grăsimi. Vitaminele solubile în apă sunt numite astfel deoarece se dizolvă în apă, ceea ce înseamnă că, în general, nu sunt depozitate în organism și trebuie consumate. Acest lucru este în contrast cu vitaminele solubile în grăsimi, care sunt absorbite cu ajutorul grăsimilor.
Vitaminele solubile în grăsimi necesită grăsimi în dietă pentru a fi absorbite. Aceste vitamine sunt stocate în ficat și țesutul adipos al corpului și pot fi disponibile pentru utilizare atunci când este necesar. |
Vitamina A este un nutrient puternic, dar este cel mai frecvent deficit de vitamine la nivel mondial. Este un antioxidant puternic care vine sub două forme: provitamina A se găsește în plante și vitamina A preformată se găsește în produsele de origine animală.
Când vitamina A lipsește din dieta unei persoane, rezultatele pot fi catastrofale, în special la copii. Vitamina A este crucială pentru dezvoltarea vederii sănătoase, puterea sistemului imunitar și reproducerea viitoare. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, peste 250 de milioane de copii de vârstă preșcolară sunt deficienți în întreaga lume. Femeile însărcinate și cu deficit de vitamina A sunt expuse riscului de orbire nocturnă, în timp ce un făt fără niveluri suficiente de vitamina A este expus riscului de probleme de dezvoltare.
Multe alimente pe bază de plante conțin beta-caroten (pro-vitamina A), precursorul vitaminei A. Acești carotenoizi, așa cum sunt numiți, joacă un rol important în sănătatea generală.
Consumul unui multivitamin de calitate cu vitamina A este important și, în unele cazuri, poate fi necesar un supliment separat de vitamina A. Cu toate acestea, acest lucru trebuie discutat mai întâi cu medicul dumneavoastră.
Toxicitatea vitaminei A poate apărea atunci când se consumă cantități excesive, 25.000 UI zilnic sau mai mult, de vitamina A preformată.
De asemenea, se crede că prea multă vitamină A poate interacționa cu acțiunile benefice ale vitaminei D . Beta-carotenul nu are efecte toxice cunoscute sau limită superioară atunci când este consumat ca aliment. Cu toate acestea, unii pot dezvolta o culoare portocalie reversibilă în piele, o afecțiune numită beta-carotenemie, atunci când sunt consumate cantități mari.
Fumătorii ar trebui să fie foarte precauți în ceea ce privește suplimentarea cu vitamina A, deoarece poate crește riscul de cancer pulmonar, potrivit unor studii. Trebuie consultat mai întâi un medic.
Mii de studii din ultimul deceniu arată beneficii pentru sănătate atunci când se optimizează aportul de vitamina D . Aceste studii ne spun că cei cu niveluri mai ridicate de vitamina D în sânge au un risc mai mic de atacuri de cord, cancer de sân, cancer de colon, scleroză multiplă, diabet de tip 1 și tip 2, hipertensiune arterială și alte complicații de sănătate.
Deficitul este comun. Chiar și în cabinetul meu medical din California de Sud, un loc în care avem cer însorit mai mult de 300 de zile pe an, patru din cinci (80%) pacienți au deficit clinic de vitamina D, definit de un nivel sanguin de 30 ng/ml (75 nmol/l) sau mai mic.
Expunerea adecvată la lumina soarelui este importantă pentru sănătatea generală și bunăstarea. Majoritatea adulților cu deficit vor trebui să ia o doză zilnică de vitamina D (colecalciferol), variind între 2.000-5.000 UI de vitamina D. Unii ar putea avea nevoie de mai mult.
Femeile însărcinate și mamele care alăptează ar trebui, de asemenea, să ia în considerare suplimentarea cu vitamina D la 5.000 UI zilnic. Vitamina D poate fi luată de majoritatea copiilor sănătoși cu vârsta cuprinsă între 1 și 18 ani. Doza uzuală este cuprinsă între 1.000-2.000 UI zilnic.
Vitamina E poate fi stocată în țesutul adipos, pe lângă ficat. Oferă protecție antioxidantă împotriva radicalilor liberi, iar atunci când este prezentă deficiență, riscul de oxidare celulară crescută și leziuni nervoase crește. În timp ce mulți medici cred că deficitul de vitamina E este rar în general, cercetările recente au pus sub semnul întrebării această credință de lungă durată.
Un studiu din 2019 din Asia și publicat în Jurnalul Internațional de Cercetare a Vitaminei și Nutriției sugerează că deficiența de vitamina E afectează până la 67% dintre sugari, 80% dintre copii, 56% adolescenți și până la 72% dintre femeile în vârstă și însărcinate. De asemenea, un studiu din 2015 din Coreea de Sud a constatat că 23% dintre cei cu vârste cuprinse între 20 și 59 de ani aveau niveluri inadecvate de vitamina E (α-tocoferol). În cele din urmă, un studiu din 2006 realizat în Statele Unite asupra copiilor cu vârste cuprinse între 2 și 5 ani a arătat că 68% dintre copiii americani aveau niveluri deficitare de vitamina E.
Când dieta nu este suficientă, administrarea unei multivitamine de calitate în fiecare zi vă poate ajuta să vă asigurați că aveți suficientă vitamină E. Când acest lucru nu este suficient, unii pot lua suplimente separate de vitamina E în doză de 200 până la 400 UI pe zi. Majoritatea ar trebui să evite suplimentele care depășesc 1.000 UI pe zi.
Vitamina K este o vitamină solubilă în grăsimi care joacă un rol important în sănătatea oaselor, creierului și a sângelui în general. Este disponibil în trei forme principale:
Vitamina K1 se găsește în principal în legumele cu frunze verzi, în timp ce vitamina K2 este în mod obișnuit de origine bacteriană (bacterii intestinale) și provine, de asemenea, din alimente fermentate și alimente pe bază de animale, cum ar fi carnea și lactatele. Vitamina K3 este fabricată sintetic și adăugată la unele suplimente.
Multe bacterii sănătoase, care locuiesc în intestinele noastre (microbiomul intestinal), pot produce vitamina K2. Când o persoană este plasată pe antibiotice, producția de vitamina K2 poate fi afectată, deoarece bacteriile sănătoase sunt ucise de medicamentul antibiotic. Se crede că acesta poate fi un motiv principal pentru care cei care iau coumadina diluantă a sângelui (warfarină) pot observa o schimbare în „subțierea sângelui” atunci când sunt luate anumite medicamente sau dacă se consumă o dietă anormal de bogată în legume cu frunze verzi.
Cei cu niveluri scăzute de vitamina K în sânge prezintă, de asemenea, un risc crescut de slăbire osoasă, cum ar fi osteopenia și osteoporoza. Nivelurile scăzute de vitamina K sunt, de asemenea, asociate cu un risc crescut de boli de inimă, care este probabil unul dintre motivele pentru care legumele cu frunze verzi sunt bune pentru sănătatea generală a inimii și a vaselor.
În mod ideal, nevoile unei persoane de vitamina K ar trebui să fie satisfăcute printr-o dietă sănătoasă și obținerea unei sănătăți intestinale optime. Majoritatea multivitaminelor de calitate conțin vitamina K, iar cei îngrijorați de sănătatea oaselor și a inimii pot avea nevoie de suplimente suplimentare de vitamina K . Oricine ia medicamente eliberate pe bază de prescripție pentru diluarea sângelui cumadină (warfarină) nu ar trebui să ia vitamina K fără să se consulte mai întâi cu un medic.
Referințe:
Declarație de declinare a responsabilității:Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic.
Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic, un tratament sau o recomandare medicală. Mai mult. Conținutul blogului este furnizat exclusiv în scop informativ. Consultați un medic sau un alt profesionist din domeniul sănătății în privința unui diagnostic sau a opțiunilor de tratament medical ori în legătură cu starea de sănătate. Informațiile puse la dispoziție în acest blog nu înlocuiesc sfatul unui profesionist din domeniul sănătății. Afirmațiile referitoare la produse specifice pe acest blog nu sunt aprobate în vederea diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii unei boli.
